凡人酒厂（Mortalis Brewing Company）是位于美国纽约州的埃文(New York,Avon)的一家擅长生产水果果泥酸艾尔、帝国甜品世涛与浑浊IPA的微型酒厂（Micro Brewery）。
凡人酒厂在2017年获得融资，在2018年正式开业。酒厂有五位联合创始人：保罗·格雷尼尔 (Paul Grenier)，保罗的妻子格雷琴·萨尔伯·格雷尼尔 (Gretchen Salber-Grenier)，戴夫·卢肯巴赫 (Dave Luckenbach)，戴夫的妻子米西·萨尔伯-卢肯巴赫 (Missy Salber-Luckenbach)，和保罗儿时的朋友杰森‧基弗（Jason Kiefer）。酒厂后来又将擅长酿造厚重的帝国甜品世涛的乔希·鲍尔莱（Josh Bauerlein）纳入麾下。
Mortalis在拉丁语是凡人 (Mortal) 的意思，这个名字很好得传递了酒厂的理念:“我们相信啤酒是连接人与人之间的纽带。我们都是这个领域的凡人，都有故事要讲，都有梦想要实现，都有啤酒要分享。我们皆为凡人。“
但凡人酿的酒一点也不平凡，“我们不想局限于常见的事物，我们乐于挑战极限。”凡人酒厂第一次尝试把奶油芝士粉这种东西加入到啤酒中；他们也曾计划（部分也已经实践过了）制作包括芝士蛋糕IPA、百吉饼IPA，以及黑麦烟熏牛肉IPA等奇奇怪怪的啤酒。
凡人的酒多以古希腊神话中的人物或怪兽命名。其出名的酒款，也是最为让我们广大中国爱好者熟知的凡人的酒款，莫过于使用三种水果酿造的凡人海德拉（Hydra）系列，其多种多样、变幻莫测的三种水果搭配，经久不衰，时至今日依然是广受市场好评。当然，帝国甜品世涛也是凡人十分擅长酿造的风格，其酒款上下一心（As Above So Below）也被广大酒友称为必喝的甜品世涛。
酒厂自2018年成立至今，被Untappd网站收录酒款超650款，酒厂均分4.31分，超50W人打分（2024年11月22日查询）。
本次可预订的凡人（预计次年3-4月到港）：
Gemini | Raspberry + Banana Parfait
双子座系列7号
甜点酸艾尔
ABV:7.0% IBU:N/A
UT：4.40/2574人打分（2024年11月22日查询）
这是一款添加了覆盆子、香蕉和酸奶酿造的甜点酸艾尔。其新鲜的覆盆子香味十分浓郁，接着是淡淡的香蕉酸奶味，口感丝滑，酸酸甜甜，别具一格。
本次可预订24*473ML罐子与20L生啤桶。
Mortalis × Omnipollo
Bianca Hydra
凡人 × 欧米尼珀罗
比安卡海德拉
甜点酸艾尔
ABV:7.0% IBU:N/A
UT：4.36/2508人打分（2024年11月22日查询）
这是凡人与欧米尼珀罗（Omnipollo）的合酿酒款，是一款添加了草莓、香蕉、可可豆碎粒、冰激凌和香草酿造的甜点酸艾尔。
本次可预订24*473ML罐子与20L生啤桶。
Hydra | Kiwi + Strawberry + Banana
海德拉系列9号
水果酸艾尔
ABV:7.0% IBU:N/A
UT：4.43/409人打分（2024年11月22日查询）
这是一款添加了草莓、猕猴桃和香蕉酿造的水果酸艾尔。其开启后阵阵莓子果酱的味道飘散而出，猕猴桃带来的果酸味浓郁，口感丝滑厚实，非常不错！
本次可预订24*473ML罐子与20L生啤桶。
Typhon Coconut
风暴巨人
甜点酸艾尔
ABV:6.0% IBU:N/A
UT：4.36/7668人打分（2024年11月22日查询）
这是一款添加了菠萝、粉红番石榴、桃子和烤椰子酿造的甜点酸艾尔。这款美味的果汁炸弹很适合这位怪兽之王——风暴巨人。
本次可预订24*473ML罐子与20L生啤桶。
Hemera | POG
赫墨拉2号
增味双倍干投帝国新英格兰IPA
ABV:8.0% IBU:N/A
UT：4.57/40人打分（2024年11月22日查询）
这是一款双倍干投了西楚（Citra）和马赛克(Mosaic)酒花，并添加了卡斯卡特（Cascade）酒花，有添加了百香果、橙子和番石榴酿造的增味帝国新英格兰IPA。
本次可预订24*473ML罐子与20L生啤桶。
以上为本批次可预订的凡人的部分产品信息，完整产品信息详见我们的预订单。我们下次再见。
注：本文的酒款中文翻译与介绍系本文文案编辑自行参考收集的资料翻译编写，信息来源多为UT与酒厂官网。受海关政策影响，本文的中文翻译可能与进到国内的具体产品标签上翻译不符。同时，酒水参数也可能发生变化，请以实际到货信息为准。
文案/编辑：阿脸
