子之武城，闻弦歌之声。
夫子莞尔而笑，曰：割鸡焉用牛刀？
——《论语·阳货》
“牛”中间一竖表示牛面，上面两竖加弯表牛角，下面两小撇表示牛耳。
现义：
[niú]
①哺乳动物。草食，反刍。家牛有黄牛、水牛和牦牛等。黄牛一般作役用和肉用；水牛是水田耕作的重要役畜；牦牛可作高山峻岭间的驮运役畜。
②比喻固执、倔强，也比喻威风、神气。如：牛脾气、牛哄哄。
短横居中接小撇，上横写短下横长；
悬针居正要写长，竖穿下横左宜长。
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战国时期，有一个名叫庖丁的厨师为梁惠王宰牛。他拿着刀，麻利地干着活。只听他手按着的地方、肩靠着的地方、脚踩着的地方、膝盖顶着的地方，都发出了皮肉和骨头分离的声音，这些声音的节拍竟然十分悦耳。
梁惠王赞叹他宰牛的技术高明。庖丁跟梁惠王说，他喜欢研究事物本身的规律，他刚开始宰牛时一点儿也不了解牛身体的构造，所以动作并不麻利。
三年之后，他在宰牛的过程中积累了经验，了解了牛全身的构造，所以宰牛时感到得心应手。到了现在，他闭着眼睛都能宰牛，并告诉梁惠王他是怎样保养牛刀的。梁惠王听了庖丁的这一席话，学到了不少修身养性的道理。
鲁迅《自嘲》
横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛。
形容对敌人决不屈服，
对人民大众甘心像牛一样俯首听命。
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成语
汗牛充栋 牛头马面
对牛弹琴 目无全牛
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本字表是识字、写字教学的基本字表（300字）。这些字构形简单，重现率高，其中的大多数能成为其他字的结构成分。先学这些字，有利于打好识字、写字的基础，有利于发展识字、写字能力，提高学习效率。这些字应作为第一学段教科书中识字、写字教学的重要内容。
——《义务教育语文课程标准（2022版）》
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2001年
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可亲、可信、可敬
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专注书法教育，始于二〇〇一。
