如果你是第一次去新疆,时间也不太多,那就去伊犁赏花看水,面对着青青草原和野花满地,和牛羊一起发呆好了。
宫崎骏的童话在伊犁,田园、美食、漫画云,这才是我们每个人都向往的生活。
今天是9月的第一天,槐树的叶子开始变成浅浅的黄,北京的秋天,转眼来到身边。7月我在新疆旅行,整个8月的空闲时间都用来看关于新疆的资料了。这两个月,时间和心灵,都完全交还给了久别的出生之地。
2022年旅行最好的部分伊犁篇,用来压轴。这一篇写完之后,会重启关于非洲Safari的时讯和趣谈分享,以及2022年“角马大迁徙”渡河季的小总结。
(一)从石河子到伊犁
我们从石河子出发,走G30国道,途经霍城县到伊犁。
这一路上的风景清新、愉悦,特别适合用李宇春的《下一个路口,见》来做背景音乐,飞扬的情绪随着空气中的湿度渐渐涨潮,天地的颜色也越来越明媚,水润。
新疆的很多高速路旁,都可以见到高大的青杨或白杨树防风林,这是在路上最亲切的风景线,童年记忆中抹不去的故乡印记。
风云深处,天山行。
或许是骨子里的偏爱,一个小小服务区,我都觉得风光无限。一抬头,就是天大地大的超广角风景,永远令人热血沸腾。
2015年我们在赛里木湖畅游,这次为了避开人潮,没有进景区。
抵达赛里木湖之前和路过湖畔的这一段,天光云影,碧波潋影,令心旌动摇。
绿野,净湖;白云漫天,自由随行。
漂亮的“棉花糖天空”,著名的果子沟大桥像一只展开翅膀的白翼神鸟,发着光,优雅地浮现在湿润的绿谷之上。
抵达伊宁市之前,我们在霍城县的薰衣草村住了一晚:薰衣草芬芳的夏天,遇见新纯的“晃晃村”
伊犁有很多美丽的田园、牧场和村落,如能在时间上避开寒冷的冬春季节和拥堵的旺季,非常适合度假和徒步,可静可动,都好。我自己存了一个长长的小众牧场清单,准备用余生来慢慢走完。
(二)韩爷爷韩奶奶家的果园
抵达伊犁的时候,正是古尔邦节的第二天。
三年以来,新疆第一次以放松的姿态,令人放心地放开了旅游,迎接来自全国的游客,包括大量疆内游客。旅行中核酸检测很便捷,全民核酸一周两次。各个地区的检查站通行也很快,没有繁琐的登记和填表。
路上的消息纷至沓来:高速拥堵,景区爆满,房价飙升...权衡再三,我们临时调整了继续前往热点旅游区域的计划,在韩爷爷韩奶奶家住了三天。
这美好的三天,真正打破和跳脱出一个异乡游子的角色,在蔬果园和美食中,身心落地。
韩爷爷韩奶奶家的蔬果园,距离伊宁市不到半个小时车程。放下行李,冲进果园的头半个小时,我像个三岁小孩,一直处于抱着零食大礼包傻乐的兴奋状态。
生平第一次,实现了“吊干鲜杏”自由的节奏。这个可真是太炫酷了!
卖到内地的这种伊犁特产的杏干,这几年可火了,也不便宜呢。“吊干杏”,顾名思义,一直吊在树上不落地,不声不响地脱胎换骨,把自己升级成了蜜黄色的杏干。
杏干状态下个儿不大,果肉结实细腻,有点胶弹,滋味香醇,特别甜。
我没想到的是,吊干杏鲜吃也这么赞!
饱食之后睡个懒觉,起来喝杯咖啡再摘几个吃,瞄准了这棵果实累累的老杏树,一颗接一颗。
吃了浓甜的杏子,再啃一个水汁爆裂的清润西梅,补点水分。
粉嘟嘟的大李子,漂亮得舍不得摘!快活快活啊!油桃蟠桃大枣梨子葡萄都还没熟呢。
7月中旬,正赶上韩爷爷家的果园鲜杏丰收最后一季,树上剩的基本都是已经有些皱巴的“吊干杏”半成品了,虽然超好吃,但不懂的人会以为是蔫巴杏子,所以韩爷爷不放心卖,等它们完全变成驰名全国的“吊杏干”,可以卖个稍好的价钱。
水果是有灵魂的。好吃的水果不一定好看,所以这个看颜的世界,会错过很多美丽有趣的灵魂和美物。
我在果园里一天也没闲着,亲手摘杏子的感受,太快乐了!所以摘了很多很多寄给内地的朋友们,发了好多箱!
赠人甜杏,心里开花。很幸福。
夏日炎炎阳光,成就蜜糖色的绝色杏干,往外吱吱冒蜜油。
(三)风味新疆·伊犁
杏园夏晓。
下了一夜的雨,睡觉好舒服。一大早雨停了,第一件事情就是去吃杏子。带着雨珠,甜甜凉凉,皮脆肉爽。
韩奶奶给做的美味早餐:锡伯族大饼“发尔额芬”夹手工韭菜辣酱!色香味都是一级棒!
大碗奶皮子奶茶,手工黄油和地里摘的水果黄瓜。
一碗新鲜辣酱:韭菜刚从地里割的,辣椒自己种的,做成干辣子皮;纯净香油,是自己家里种的油葵榨的。所有绿色食材,再做成一碗新鲜绝美的辣酱。
白面大饼是老酵头发面,松软香喷喷,一张大饼切四块,越吃越好吃,不知不觉就撑了!
手工黄油润滑香醇,完全媲美进口的新西兰黄油,就差了一个包装。
加了奶皮子的奶茶,香醇提升一个级别!又灌了一大碗,热乎乎的浑身通泰!
回想起春末那段“囤货”时期的灰暗生活,那时吃着外卖快递,还有所谓的经放的干货,整个人都憋住了。这几天新鲜的接地气美食,舒筋活血,整个人都复苏了!
在伊犁这几天,吃的都是韩奶奶给亲手做的家常菜,这是天下最好吃的那一种饭。自己家里种的大米,自己家里养的鸡鸭。
菜是家里的,连一瓣大蒜也是。
酒饱饭足后,在果园里的儿童帐篷里睡个凉风习习的小觉,旁边是晒杏干的场地。
鸡是水果鸡,自己在果园里吃熟透掉落的杏子桃儿梨,自己捉虫子开荤。
午后躲在屋里休息,下午8-9点,才是我们的下午茶时间。有“神厨”韩奶奶在,农庄亲朋下午茶升级版,生龙活虎接地气,风味绝美,不可复制:
地里现摘的嫩甜大黄瓜,新鲜羊血肠(灌大米洋葱油),刚煮出来的热气腾腾的水果玉米。
手工羊血肠是不可多得的新疆美食,必须新鲜做趁热吃。
“神厨韩奶奶”拿手的锡伯族家常菜可是太多了!
这三天我们一样接一样吃得不重样,被生活中的绝味深深折服!对比之下,嘴里忍不住嚼吧嚼吧,城市餐厅里那些预制菜和外卖,简直渣渣啊!
凉拌果木柴火炭烧辣椒茄子。风味鲜明爽口,辣中有甜,太好吃了,简直惊艳!
秋收季节,收集一大堆果木枝,烧成红炭,丢一堆新鲜茄子辣椒埋起来,灰冷菜熟,皮焦里嫩。冷却后真空袋包装,冷柜收藏。吃的时候提前一夜拿出来自然化冻,早上剥皮凉拌。
这是锡伯族颠沛流离的历史上,形成的一种蔬菜创意美食,粗旷、简单,却无比鲜美!
劳动者心得喜悦,吃嘛嘛香!韩爷爷的果园鲜杏儿丰收最后一季。
忙碌一早上,中午韩奶奶给做了哈萨克族的羊肉纳仁面,搭配新疆凉菜明星的皮辣红(皮亚子、辣椒和西红柿)、辣子醋汁儿和糖蒜,简直鲜掉眉毛!
韩爷爷年轻的时候和哈萨克兄弟一晚上喝着烧酒,干掉三只羊!听着韩爷爷“马背上的燃烧岁月”,大碗啤酒碰一个,太攒劲儿啦!小腿巴子肉再啃一个也可以!
韩爷爷家的团聚家宴,热闹温暖。今天吃到了传说中韩奶奶的炒羊杂,果真妙不可言!
最奇妙的是,这两大碗小龙虾是伊犁本地产的,水稻田里长大,肥美好滋味!吃得满手油,裙子上也滴了一串红油。
听韩奶奶说,秋天的螃蟹也很好吃。新疆本地产的,奇妙吧?
都是家里的东西,百吃不厌。很久没有喝酒了,这两天大碗啤酒干了好几个。月色很美,月亮很圆。
(四)葡萄架下的风情,美丽伊宁市
伊宁市老街深处,童话般美好的葡萄架下,在朋友家里欢度美好的古尔邦节。
两位可爱美丽的维吾尔族姑娘,小穆和卡德,他们亲切热情的家人,让我们感受到了在家般的幸福和喜悦。
马奶子葡萄快熟了。
羊腿吃了一大盘,大碗茶喝得舒服,微风习习,美好的维吾尔族音乐萦绕不停,太好听了,录在视频里一点点,你们可以听听。
2022年这个古尔邦节太美好了!感谢大哥大姐和小慕的姐姐,感谢老街上所有美丽的平安家庭,给我们的亲切招待。
还和小慕的姐姐一起跳了久违的新疆舞,太开心了!
我们新疆人的热情好客,对美好生活的追求,都在一轮接着一轮的“吃撒!吃撒!”,一个接着一个的握手和拥抱中。
古尔邦节刚过完,盛情之下又来到医学院高材生卡德妹妹家做客。
卡德妈妈亲手做的家庭美食,色香味俱全,搭配蓝白色家俱配色和餐具,更加赏心悦目,令人喜悦满足。
卡德妹妹立志成为心外科专家,意志坚定,努力刻苦,离不开她爸爸妈妈(大哥大姐)的支持和教导。大哥大姐是千千万万驻村干部中的一员,长期不能回家,一心扑在工作上,朴实亲切,皮肤晒得黝黑。听卡德妹妹说,这几年大哥大姐都冲在防疫一线,非常非常辛苦。
吃着大姐做的美食:冰糖甜茶,手工面肺子(及其费时费工)、肉馕、牛肉抓饭、新疆烧鸡、俄罗斯奶油冰激淋,特别感动。大哥还特别跑到楼下给我们买来了纯正的刨冰酸奶(带奶皮子的老酸奶),简直是童年回忆啊!
大哥还特别跑到楼下给我们买来了纯正的刨冰酸奶(带奶皮子的老酸奶),简直是童年回忆啊!
新疆孩子们的争气,离不开这些含辛茹苦的父母的努力!新疆一定会越来越好的!
暴热晴爽,伊宁市人气网红景区“六星街”,打卡绕圈圈游。传统和现代结合,老街换新颜。
大树成荫,干净整齐,当地人休闲和游客溜街的好地方。
天太热,喝了一大杯冰爽蜂蜜啤酒格瓦斯,产自本地。痛快!
一路开车去伊宁市逛街会友,又见宫崎骏的漫画云️。
(五)杏子的旅行
忙忙碌碌中,韩爷爷家的果园正式截单了,吃鲜杏儿要等到明年了!晚上大伙儿一起喝酒时,又接到20多箱“殷切”的订单,韩爷爷一大早就起来去“清场”杏林。
一大桶杏子八公斤,一个个摘要小半个小时。
因为伊昭公路的拥堵和友人挽留,我们临时决定又在韩爷爷家呆了一天。
从第一天亲眼目睹硕果累累的杏林,转眼只剩下一些小青皮挂着,从兴奋、喜悦、到依依不舍,摘杏子的时候,我总是想着:哎呀,这是我今年,恐怕也是最后一次这么痛快地狂摘杏子了吧!
不经过亲手劳作,你难以想象万里之外吃到一枚“完美爆汁儿蜜杏儿”的难得。我也透彻地理解了,为何大城市永远买不到真正美味的水果,总是要碰运气。
树熟的水果,离开了枝头根本不禁碰,不禁放。
我们一颗一颗摘的时候,包的时候,五个指头拿捏着,都不敢使大劲儿。大的电商平台,怎么可能像韩爷爷这样精心对待每一颗杏子?怎么可能对每一棵杏树了如指掌?
首先要树选一次,过熟的另外放在一边晒杏干;稀稀拉拉的青杏儿不多了,也绝不能凑数。包装时再手选一次,有裂开的,碰坏的也不能发。
这两天,作为一个新疆孩纸,我才知道杏子的肉质差别如此之大,韩爷爷家的黄金杏儿细皮嫩肉,甜醇味正,一点都不酸。
新疆发到内地的鲜果,物流费用占将近一半。很多对新疆之大和物流运输没有概念的人,总觉得果农卖得贵。我跟着劳作两天,深深理解了,水果卖得再贵,钱都装不进果农口袋的原因。也再也不期待,能从大的电商平台买到心爱的正宗新疆水果了。
在新疆自驾的张大哥预定了明年的八十箱,虽然他或许只是随口一说,但我也很高兴。当在日常生活的美好中,你与土地和人发生了关联,理解和领悟才能发生。
终于要出发了,这一天我们计划住在那拉提小镇,大草原旁边。
韩爷爷给摘了宝贝老杏树上留着的黄金杏儿,10分熟度,带着伊犁水土的独特滋味和阳光的香气,最甜美,无法邮寄只能现吃。
韩奶奶给烙了几张锡伯族大饼,这几天被宠坏了,怕吃不下景区的饭,还带了大李子、新鲜的番茄、黄瓜、青椒。
在路上的人有人牵挂,是最幸福的。
在路上,你也会每天想着那些心尖尖的宝贝名字。吃到好吃的,就想起他;路过一片云,也想起她。
美好的伊犁,是这一大趟折腾的旅行中,最温暖和放松的一部分。
(六)新疆之大
7月间的新疆旅行,是我生平第一次,把一个期待已久的重大行程完全交给亲友们来安排。
丽娟两位妹妹专业周到的新疆旅游顾问和统筹,乌鲁木齐、石河子、伊宁和和田三大亲友团的鼎力相助,一路上“天山派”“昆仑派”“阿勒泰派”旅行家们的热情招待,“大毛小毛”“小飞侠”夫妇一路上事无巨细的安排和照顾。
因为突如其来的超火爆,我们临时放弃了伊昭公路、夏塔古道、避开了几大草原景区,根本没有进去。对于新疆孩纸,这次旅行,我们想看一些新鲜的风景、变化的生活、未开的期盼。
回来之后,陆陆续续写了十几篇关于新疆的文章,补发了一些视频,其他平台关于新疆旅游和旅行的纪录片,我也几乎都浏览了一遍。
旅游和旅行的质地不一样,今年大家都受制于出行不便,但无论怎样,至少,你的心灵还是自由的。
无论是即兴的公路摇滚,还是宁静的他乡归隐,新疆的滋味都不一样。
新疆太大了。
所以很多时候,时间静止了。
磅礴,宏大,荒凉,恢弘,壮丽。
在陌生的时空转换中,一重重的镜头切换里,你一次次感受着,人类的渺小,世界的浩大。
在新疆的荒野中,存在着一种巨大的沉默。简洁,单调,没有任何人造的多余信息。或许,人类需要被这样的沉默所藐视,从而产生足够的敬畏。
正是这种巨大的陌生感带来的压抑,和深渊般的凝视,激发了人类探索欲和好奇。
新疆对于大多数人来说,还是很遥远的。
伊犁田园的温柔美好,折叠在万千重山水之外。漫天云朵舒卷、流浪,令一切行路的艰辛,变得像宫崎骏漫画中那般美好。在成人的童话中,总是隐喻着这样一种珍贵的印记:
下一个路口,终会见面。在路上,永无止境。