【行走的语文】14.陕西府谷：“府”仰神州，魅力之“谷”

文摘 2024-09-08 22:04 北京

“府”仰神州，魅力之“谷”

秋天，应该是每个城市最绚烂的季节吧。

南方依旧夏，北方渐次秋。白露之际，我们踏上了府谷之旅。

府谷县，隶属陕西省榆林市。位于陕西省最北端，地处秦、晋、蒙接壤地带，与山西省河曲县、保德县隔河相望，北与内蒙古自治区准格尔旗、伊金霍洛旗接壤，西南与神木市毗邻，素有“鸡鸣闻三省”之称。府谷自然资源富集，是国家级陕北能源化工基地的重要组成部分，国家“西煤东运”“西电东送”“西气东输”的重要枢纽，特产有海红果。

晚上十点，我们抵达府谷，一路秋雨相伴，一城璀璨相迎。

“府谷是全国百强县，一会下了高速我们沿着黄河走，完全不一样的感受……”工作站和我们同行的同事卖了一个关子。

车子下了高速，眼前豁然亮堂起来。

一排排，一盏盏路灯被雨雾氤氲成明亮亮的色带，亮闪闪的灯光向四面八方伸展跌宕着。

我们适应着眼前亮如白昼的夜色。一路街灯相伴，一直到入住的酒店，尽管已是深夜，尽管秋雨绵绵，街上仍是一派车马喧嚣。

许是夜晚抵达的缘故，我一直有一种突然穿越到了世外桃源的感觉，这种感觉一直持续到我离开。

次日早饭后，我们赶往学校。

主城区所在的位置应该处于山谷，周边群山环绕，有的居民楼依托山势而建，很多私家车就停在半坡处。

城区除了主街宽敞，其他的貌似都是深巷小道，会场所在的七中，要走一条长长的窄路，仅能容纳一辆车子同行。走进校园，教学楼依傍着群山而建，站在校园里，抬头见山，那种感觉不是世外桃源又是什么？

这样的小城，群山围绕，一边是滔滔黄河，一边是蜿蜒长城，黄河环抱、长城揽怀，人们日出而作日落而息，生活平静而又安宁。

带着这样一份内心的平静，我走进了课堂。

仿佛是专为来这里准备的课，《一年好景君须记》，是在触摸济南，更是在走进府谷。

一节课不知不觉过去了，这群孩子朴实而又真诚，我想，带他们语文课的一定是一位优秀的语文老师。

“这群孩子很优秀，他们一定有一个优秀的语文老师，不知这个班上的语文老师在不在现场？”

于是，我认识了带他们语文课的苏老师，一位生于斯长于斯的女老师，踏实真诚，如生长在山山峁峁的海红果，朴素温婉。

府谷有很多特色美食，最让我回味的是炸油糕。

在府谷，凡遇节庆或请人待客，席面上总少不了油糕亮盘。炸油糕做法繁琐，当地朋友跟我们介绍说，炸油糕需用当地特产黍子（黄米），将其用温水泡十几个小时，泡软后用石臼捣成面细箩箩出，然后用温水和起来，铺成毡状，再包入枣泥或豆沙及白糖，切成片经油锅炸过即可食用。炸油糕制作精细，工序繁琐，对于火候的要求尤其严格。刚端上桌的油糕色泽金黄、香味扑鼻、酥软香甜、外焦里嫩。

炸油糕之所有“甲天下”，除了口感香甜，还因为人们赋予其诸多美好的寓意。“糕”和“高”谐音，寓意步步高、日日高、年年高；象征事业步步高升、生活年年升高。家里办喜事，曰“高门纳贵、高堂接福”；为老者祝寿，称“高寿吉祥”；祝中年人前程远大为“高升旺长”；祝青少年学业有成喻“高考中榜”；祝小孩聪明呼“高智志强”。府谷人称其为食中之王，亦不为过。

时值白露，秋意渐浓，放慢脚步，在微凉的空气中细细感受这金风玉露，一年好景君须记，遇见，便胜却人间无数，“府”仰神州，魅力之“谷”，朴素真诚的府谷值得你在某一天去拜访……

——2024.9.8随记于返京途中

—— End ——

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