最适合这时节吃的早餐粥,怎能没这3碗!营养快手!

教育   母婴育儿   2024-10-18 20:02   广东  

晚上好,我是小碗非著名吃货「郑郑」


天渐渐变凉变冷,

早晨起床又成了一件极其需要勇气的事情。

妈妈们就更辛苦了,

除了要早早起床,还要操心孩子的早餐。

 

买现成的吧,怕不健康;

自己做吧,上班、上学这么赶,

哪有时间好好做;

随便做吧,又担心不够营养。

 

今天,我们给大家推荐几款非常简便、快手的营养粥,

让妈妈在15分钟内,

煮出一锅热气腾腾、营养丰富又美味的暖心粥。

让一家人早餐都能吃好,开始元气满满的一天,

妈妈也不用贪黑早起,可以休息得更好,不用那么辛苦~




01

早餐喝粥最养人

和胃补脾,润燥养肺

 

粥为世间第一补人之物——清代名医王士雄

 

每晨起,食粥一大碗。空腹胃虚,谷气便作,所补不细。又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之良。

——《本草纲目》


你看,古人都推荐我们早晨喝粥,

因为,早晨喝粥的好处可多了:

 

1.对肠胃好。

在早晨空腹的时候喝一碗热粥,不仅能振作宝宝已经休息一夜的肠胃,而且不会给脾胃带来过重负担。

 

2.补充水分。

在干燥的冬天,常喝粥汤有利于补充人体水分,让口干舌燥的情况少发。

 

3. 有助于“清气升”

从中医角度讲,“清气升则浊气降”,早上喝粥有助于“清气升”,既气机生发,对身体健康很好。

 

除此之外,早上喝粥,还能增强食欲,补充体力;有助于控制膳食热量,控制体重,还能防止便秘防止喉咙干涩




02

最适合时节的营养快手三款粥

一碗粥就能照顾到全家需求

 

第一款

最最最日常快手之皮蛋瘦肉粥





推荐理由:

 

皮蛋瘦肉粥是广东最经典也最家常的粥品,长大后每次吃到,都像品尝着妈妈的味道,煮给孩子吃,孩子吃进的每一口都能感受到家的温馨。

 

关键是:家常美味又快快快快快快快快.....快手啊!


推荐做法:

 

-- 食材 --

 

大米140g,瘦肉100g,皮蛋2个 ,姜1小块,香葱1根,香油1/2茶匙,盐1茶匙,淀粉

 

-- 步骤 --


1. 提前一天晚上准备食材。瘦肉切丝,加入1/4勺料酒、适量淀粉和盐、1/2勺香油腌制;另将姜切丝,皮蛋切块或切丁;葱切葱花。

2. 把准备好的食材用保鲜膜覆盖,放冰箱里;

3. 早起先把大米洗净,加水放入电饭锅中,按“煮粥”键;

4. 利用煮粥的时间洗漱、上洗手间、穿衣服、给孩子洗漱换衣服等;

5. 准备完毕,粥也差不多煮完。掀盖,放入前一晚准备好的肉丝、皮蛋和姜丝,加入一点香油,边煮边搅拌,煮2到3分钟左右,撒上葱花就可以出锅啦!


Tips:

瘦肉提前用调料腌制,有了咸鲜味,最后和粥再煮,吃起来口感较好。



第二款

适合时节又能快手之软糯南瓜粥





推荐理由:


南瓜虽然貌不惊人,但经过一个夏天的日照和生长,秋季丰收过后,现在的南瓜正是营养最佳的时候,加小米熬成粥属温性,有补中益气、清热解毒的功效。


南瓜富含β-胡萝卜素,可以在体内转化为维生素A保护眼睛和粘膜

 

南瓜中的果胶含量也相当丰富,这种可溶性膳食纤维对控制餐后血脂和血糖有很好的作用。

 

其中的膳食纤维含量高,可增加饱腹感,促进胃肠蠕动,适合因为缺乏纤维而便秘的人和进食过量肥胖者。还富含维生素C,对控制高血压和预防骨质疏松都很有好处。



 

推荐做法:


-- 食材 --

 

小米200g,南瓜500g

 

-- 步骤 --

 

1. 提前一天先把南瓜洗净、去皮、去籽、切块,放入保鲜袋中,放入冰箱;

2. 早起先把小米洗净,和准备南瓜一起,加水放入电饭锅中,按“煮粥”键;

3. 利用煮粥的时间洗漱、上洗手间、穿衣服、给孩子洗漱换衣服等;

4. 准备完毕,软糯的南瓜小米粥也差不多煮完了,开吃!


Tips:


1.这碗粥是甜粥,但南瓜本身的甜味很淡。可以加入适量蜂蜜调一下甜味,稠稠的风味。

2.加一点糯米,粥会更加软糯粘,口感非常好 

3.可以用电饭煲在晚上睡前做好,煲一整晚的粥,早晨起来吃,格外软糯香甜。


第三款

冬季最养生最合时节之五黑固肾粥





推荐理由:

一省费,二味全,三津润,四利膈,五易消化。——清·黄云鹄《粥谱》


这款粥选的都是黑色食材,像黑米、黑豆、黑芝麻等都是补肾佳品,大人、孩子都能吃,尤其适合小便量多次数频的小朋友。

 

一粥顶一药,五黑固肾粥具有健脾暖肝、补血益气、开胃益中、滑涩补精、舒筋活血等功效,能从根本上强健体质,提高人体免疫力,来年开春能更有精神。

 

黑米

健脾暖肝、补血益气、开胃益中、舒筋活血。其维生素B1和铁的含量是普通大米的7倍。冬季食用对补充人体微量元素大有帮助。

 

黑枣

性温味甘,有补中益气、补肾养胃补血的功能。含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素和磷、钙、铁等营养成分。

 

香菇

性平味甘,营养丰富,富含B族维生素、维生素D原、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素A/C/E、糖类以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒等微量元素。

 

黑豆

富含优质蛋白、Vb族和Ve,还含有核黄素、黑色素,对防老抗衰、增强活力、美容养颜有帮助。

 

黑芝麻

富含对人体有益的不饱和脂肪酸,其Ve含量为植物食品之冠,抗氧化效果显著,延缓衰老、对治疗白发都有一定作用。



推荐做法:

 

-- 食材 --

 

150克,黑豆30克,黑芝麻30克,黑枣30克,黑香菇30克,红糖适量。

 

-- 步骤 --

 

1. 头一天晚上,先把黑豆黑米洗净,用清水泡在水里;香菇洗净切碎,黑芝麻尽量压碎;

2. 把准备好的食材用保鲜膜覆盖,放入冰箱里;

3. 早起先把材料取出,倒掉水,简单冲洗一遍,放入电饭锅,按“煮粥”键;

4. 利用煮粥的时间洗漱、上洗手间、穿衣服、给孩子洗漱换衣服等;

5. 准备完毕,粥也差不多煮完。掀盖,加红糖,搅拌均匀,开吃!



写在后面:


古人云,“大抵养生求安乐,亦无深远难知之事,不过寝食之间尔。”确实如此,一顿合适的早餐能够给人带来莫大的保护,还能让家人之间的关系更加紧密,


爸爸妈妈们赶紧收藏学起来,明天刚好周末,就给家人煮点粥当早餐吧~


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小碗
5年科普,3年寻食。如今再出发,开展【食辨中国】之旅,与您一起寻味星球。
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