晚上好，我是小碗非著名专业吃货「郑郑」。
暑假很快结束了，不少家长是不是正紧急给孩子补营养呢？
大鱼大肉蛋白质补起来~鱼的话，不少家长会选择三文鱼，毕竟好吃又营养！
今天郑郑给大家食辩一种营养跟三文鱼差不多，但比三文鱼便宜不少的鱼，差不多能便宜一半呢！
最近也快到这种鱼的黄金捕捞季了，大家可以买点吃吃~
每年的9-11月，正好是挪威青花鱼的黄金捕捞季。
不仅量大，肉质和油脂含量都达到巅峰值，口感绝佳，不容错过！
目前挪威青花鱼还无法实现人工养殖，基本都是野生状态生长，营养和肉质都是人工养殖的鱼不可比拟的。
加上挪威青花鱼没有鱼鳔，只能通过不停游来游去来保证自身平衡，所以青花鱼的肉质吃起来非常紧实。
该缺的营养它不缺
价格还便宜！
虽然有人说挪威青花鱼是三文鱼的平替，但实际从性价比和营养上看，它完全可以碾压三文鱼。
三文鱼最出名的就是其Omega-3脂肪酸含量，特别是EPA和DHA（鱼油里的主要成分）。
作为一种人体很难合成的优质脂肪酸，DHA在人的视网膜和大脑细胞中含量很高，对视力健康和大脑发育至关重要。
也有一些研究认为，高浓度的DHA和EPA能降低体内炎症，对心脏健康有好处。
三文鱼确实是获取 Omega-3 脂肪酸的优质鱼类，但也是真贵。
不过咱来看看挪威青花鱼和三文鱼的对比：
挪威青花鱼：每100g挪威青花鱼肉含1400mgDHA，898mgEPA；
三文鱼：每100g三文鱼肉含1100mgDHA，862mgEPA。
在性价比面前，挪威青花鱼可以说遥遥领先！
除了看Omega-3脂肪酸含量，再看其他营养成分的话，挪威青花鱼和三文鱼差距不大，都含有丰富的优质蛋白、维生素 B6、B12，维生素 D，钾、锌、硒等多种微量营养素，热量也差不多。
但挪威青花鱼活动能力强，运动量大，因此肌肉中血红蛋白含量高，有青皮红肉鱼之称。
口感好，做法简单！
但别买错了哦
因为其紧实的肉质，挪威青花鱼怎么做都不太踩雷，厨房小白可大胆尝试！
可以煎、水煮、清蒸、烧烤。
懒人还有个更快速的方法：
解冻完放进微波炉或空气炸锅烤几分钟，出锅后撒上盐、胡椒粉等灵魂调料，就能美美开吃啦！
不过，在买的时候需要注意一点：别买成国产鲭鱼。
挪威青花鱼真正学名叫大西洋鲭鱼，属鲭科，主要产地在挪威，因这种鱼背上有青蓝色花纹，所以被国人地称为挪威青花鱼。
国内能买到的挪威青花鱼，基本都是经过剔骨去头尾处理的冷冻鱼身。
市面上的国产鲭鱼和它有一点点像，是同为鲭科鲭属的白腹鲭，也叫鲐鱼、青占鱼。
分辨它们也很简单：
●看原料产地、加工产地，一般都会在产品名称、详情页或包装上有标识。
●更谨慎一点，也可以找客服要出入境检疫证明和报关单。
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另外，如果是喜欢吃国产鲭鱼的朋友，要注意一点：
鲭鱼是典型的青皮红肉鱼，含有较多的游离组氨酸，食用不新鲜的鲭鱼会发生组胺中毒。
组胺中毒的典型症状是：皮肤潮红、眼结膜充血、唇水肿、视力模糊等，潜伏期一般为10分钟～2小时。
因此：吃多少买多少，买回来的鲭鱼也一定要及时放进冷冻室，想吃的时候就再放冷藏室解冻，尽量不要放在室温下自然解冻。
写在后面：
超绝性价比的鱼谁不爱呢？快应季了，可以吃起来啦！还能守住钱包！
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