导语：“8月吃一瓜，中药不用抓”！立秋后多吃它，一利尿，二排毒，三消肿，鲜嫩营养高，别不懂吃！
大家好我是香味家常菜，不知不觉夏天就要结束了，虽然马上立秋了，但还是要热一段时间，高温天气又多了一份干燥，火辣辣的太阳炙烤着大地，出门感觉就像蒸笼的闷热。所以大家一定要多喝温开水，保证人体的代谢，还有就是炎热的夏天经常出现困乏、烦躁等现象，所以大家一定要适当休息，同时保证体内营养充足。
夏天这个季节很特殊，气温非常的高，不管早上还是晚上，热得让你难以想象，可以说是一个温度。人体最容易出汗，我们除了多喝水以外，多吃一些水果、蔬菜及时给机体补充水分。西葫芦正是一种应季菜，它所含的水分极高，吃起来比较清淡爽口，营养也比较丰富。
西葫芦属于南瓜类蔬菜，它也是常见的蔬菜种类，价格又实惠，才1块钱一斤，西葫芦味甘、性寒。它里面含有维生素、瓜氨酸、矿物质、蛋白质等多种营养物质。常吃一些西葫芦可以解烦止咳、清热利尿、消肿散结等等。西葫芦可以生吃、蒸着吃、炒着吃都可以，今天小编就和大家分享肉炒西葫芦的做法，香辣美味，一起来看看具体做法吧！
【肉炒西葫芦】 所准备的食材有：西葫芦一个、瘦肉适量、小米辣、大蒜、蚝油、味极鲜、酱油、食用油、生姜
具体做法：1、新鲜的西葫芦买回来以后，直接用流动的清水多揉洗一会儿，一分为二，用小勺把它的瓜瓤取出来，然后再把它切成细细的长条。西葫芦内的水分比较多，为了防止在烹饪的过程中出水，要用食盐腌一会，把多余的水分腌出来攥干即可。
2、锅中倒入少许的食用油，油温升高后把小米辣和蒜末倒入炝锅，随后再把瘦肉倒进去炒熟，再倒入的酱油上色、2勺蚝油提鲜、1勺味极鲜和少许食盐炒至猪肉入味。
3、 接下来再把攥干水分的西葫芦调倒入锅中，大火翻炒所准西葫芦的水分，开大火快速的翻炒20秒即可，20秒后关火盛出来即可。西葫芦比较新嫩不要炒过火，过后的西葫芦吃起来发绵，口感不好。
一道鲜香美味的肉炒西葫芦就做好了，西葫芦脆爽不出水，肉丝鲜香一点都不柴，香辣爽口又开胃，好吃又下饭，非常适合天热吃。
烹饪小贴士：西葫芦一定要腌出水分后再烹饪，避免炒的过程中出水，炒出来的口感不好。
2、西葫芦还可以直接凉拌吃，凉拌前也要腌出水分，放入一些调味品即可。
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