首页 时事 民生 政务 教育 文化 科技 财富 体娱 健康 情感
更多
旅行 百科 职场 楼市 企业 乐活 学术 汽车 时尚 创业 美食 幽默 美体 文摘

《自然·医学》：纯素饮食对免疫有多大影响？

美食   2025-01-22 08:01   江苏  

《自然·医学》杂志最新研究显示，短期纯素或生酮饮食可迅速影响免疫系统。美国国立卫生研究院的科学家对20名志愿者进行了为期两周的饮食实验，采用多组学分析技术深入研究了饮食改变对免疫、微生物组和代谢的影响。
实验中，志愿者被分为两组，分别遵循生酮饮食和纯素饮食。生酮饮食以高脂肪（75.8%）和低碳水化合物（10%）为主，而纯素饮食则以高碳水化合物（75.2%）和低脂肪（10.3%）为主。两种饮食都强调摄入大量非淀粉类蔬菜，减少可消化碳水化合物和超加工食品的摄入。

研究采用了流式细胞术、RNA测序、蛋白质组学分析、微生物宏基因组测序以及血液和尿液的代谢组学分析等多种技术。结果显示，饮食改变后，志愿者的免疫系统迅速发生反应，幼稚CD8+T细胞水平降低，而活化CD4+T细胞、效应CD4+T细胞和效应CD8+T细胞增加。
生酮饮食主要影响适应性免疫，活化调节T细胞和CD16自然杀伤细胞的频率显著增加。而纯素饮食则主要影响先天免疫，活化辅助T细胞和活化NK细胞的频率显著增加。此外，纯素饮食还与更多的癌症相关途径激活有关。
在蛋白质组学方面，两种饮食都影响了肝脏和次级淋巴器官的蛋白质。生酮饮食可能导致宿主蛋白质的分泌和清除有更广泛的影响。肠道微生物也发生了显著变化，两种饮食方案造成的肠菌β多样性差异显著。
饮食改变还影响了宿主的氨基酸和脂质代谢。血浆中发现185种有显著变化的代谢物，其中脂质受影响最大。尿液样本中代谢物的差异相对较小。
研究结果表明，饮食可以广泛影响人体内的生物过程，免疫系统对饮食变化的响应非常迅速。未来研究可以进一步探讨影响免疫系统的具体营养成分，为通过饮食预防或治疗疾病提供新思路。
素食营养师
提供国内外专业的素食营养资讯，分享素食菜谱，推荐纯素健康好物，让素食生活简单而美好(^_^)
 最新文章
强大的人，吃的都是正能量
每日一素 | 冬日必吃的5种“根菜王”，通便又助阳！附15道素食谱
弘一法师这九句话渡了无数人 看完后让你烦恼消除 建议你可以抄下来
我们吃素，会为自己积累很多福德。
《自然·医学》：纯素饮食对免疫有多大影响？
每日一素|说芹菜不好吃的，一定没有试过这8种做法
【记录片】《玄奘之路》 第十一、十二集
十字花科蔬菜又被表扬了！三项新研究显示，常吃十字花科蔬菜，好处真的多
一颗白菜N种做法，整个冬天吃不腻！
上海第一妇婴院长段涛：当吃素遇到怀孕
【记录片】《玄奘之路》 第九、十集：享誉佛国
哈佛教授提倡的新素食主义，您怎么看？
每日一素|每天吃一豆，“三高”远离你，比吃补药还有效！
比尔盖茨力荐《十分钟冥想》：学会后告别焦虑
【记录片】《玄奘之路》​ 第八集：西天取经
要想气色好、更长寿？那就“吃植物”吧！一名肿瘤学家如是说
每日一素|精选11款冬季养生菜肴宝典来了，赶紧收藏吧！
推荐10本素食书籍
五大名医集体总结：不生病的8大铁律
【记录片】《玄奘之路》第七集：随风而逝
科学家发现，吃素让肠菌大变样！
每日一素|17道米饭做法，宝宝想不爱都不行。
俞净意公、袁了凡先生告诉我们为什么要吃素
弘一法师说：人是不会无缘无故生病的（顿悟！）
【记录片】《玄奘之路》第六集：踏上圣土
素食者冬天怎么补？素食进补好处多，遵循四原则， 健康强身不增重！
40种自制比肉还好吃的素卤，先来薅羊毛
星云大师：关于素食，这几点很多人不清楚！
酵素轻断食对改善斑秃真的有用吗？
【记录片】《玄奘之路》 ​ 第五集：穿越草原
豌豆蛋白植物粉：素食人群的健康宝藏
冬日食补：5种「根菜食物」最养人，健脾补肺还养胃！
每天静坐5分钟，把你的精气神收回来，提升免疫
【记录片】《玄奘之路》 ​ 第四集：亡命凌山
【素食故事】吃素改变我体弱多病的体质
不能错过的8种紫色食物，防衰老，保护心血管！附9道素食谱
【营选珍品】2025重启 卤料包4.9元包邮到家
假如你的孩子能够背下《论语》......
【记录片】《玄奘之路》 ​ 第三集：生死兄弟
吃素1年、吃素3年、吃素5年的人分别是什么样？
每日一素|多吃豆胜过肉！豆腐更养生的吃法，10多道豆腐食谱送给您！
健康食用油的四大关键
【记录片】《玄奘之路》 第二集：乱世孤旅
必藏 | 《素食者膳食指南》素食营养健康搭配宝典
素食补血大王, 专为女性和素食者研配的植物奶, 补铁补血, 让气色更红润
这样煮梨汤，止咳清肺火不咳不喘
【记录片】《玄奘之路》 第一集：乱世孤旅
吃素如何预防骨质疏松
每日一素|一个月不重样的素食菜谱，让家人每天换着花样吃
【腊八节活动】这家地道的纯素包子铺，用爱打造了20多款素食者最爱的包子, 温暖天冷的早晨～
 分类
时事
民生
政务
教育
文化
科技
财富
体娱
健康
情感
旅行
百科
职场
楼市
企业
乐活
学术
汽车
时尚
创业
美食
幽默
美体
文摘
 原创标签
时事 社会 财经 军事 教育 体育 科技 汽车 科学 房产 搞笑 综艺 明星 音乐 动漫 游戏 时尚 健康 旅游 美食 生活 摄影 宠物 职场 育儿 情感 小说 曲艺 文化 历史 三农 文学 娱乐 电影 视频 图片 新闻 宗教 电视剧 纪录片 广告创意 壁纸头像 心灵鸡汤 星座命理 教育培训 艺术文化 金融财经 健康医疗 美妆时尚 餐饮美食 母婴育儿 社会新闻 工业农业 时事政治 星座占卜 幽默笑话 独立短篇 连载作品 文化历史 科技互联网
 发布位置
广东 北京 山东 江苏 河南 浙江 山西 福建 河北 上海 四川 陕西 湖南 安徽 湖北 内蒙古 江西 云南 广西 甘肃 辽宁 黑龙江 贵州 新疆 重庆 吉林 天津 海南 青海 宁夏 西藏 香港 澳门 台湾 美国 加拿大 澳大利亚 日本 新加坡 英国 西班牙 新西兰 韩国 泰国 法国 德国 意大利 缅甸 菲律宾 马来西亚 越南 荷兰 柬埔寨 俄罗斯 巴西 智利 卢森堡 芬兰 瑞典 比利时 瑞士 土耳其 斐济 挪威 朝鲜 尼日利亚 阿根廷 匈牙利 爱尔兰 印度 老挝 葡萄牙 乌克兰 印度尼西亚 哈萨克斯坦 塔吉克斯坦 希腊 南非 蒙古 奥地利 肯尼亚 加纳 丹麦 津巴布韦 埃及 坦桑尼亚 捷克 阿联酋 安哥拉