河蟹养殖探秘：动保每亩投入400与2000元，皆获成功，差异何在？｜精品蟹养成记③

“前年，我们养的精品蟹比例挺高，挑膏比例能达到70%以上。虽说当年精品蟹卖价不算高，但每斤也仍比普通蟹高出10多元。今年，我在中秋节前就已经出了一部分蟹，其中一个50亩的塘口就出了3000斤，而且蟹的规格很大，主打规格是3母、4公，中秋前挑膏的比例就有3至5成。因为出蟹早，价格也高，普货加上精品蟹的平均价格达到了80元/斤以上，总共卖了24万元。”江苏盐城市盐都区大冈镇河蟹养殖大户卞长征的这番话，真实反映出了在河蟹养殖领域，每一位养殖户都在努力平衡着养殖成效与市场收益。

盐都区郭猛镇河蟹养殖高手吴杰表示，养精品蟹，就要舍得投入，在动保投入上，他深知钱必须要花在刀刃上，一亩的投入费用就要2000元，使用量跟频率是根据塘口的情况来。吴杰在5年的河蟹养殖生涯中，深刻领悟到要想获得高品质的河蟹及可观的经济效益，合理投入是关键。他在苗种选择上认准好润苗，精心培育；在动保产品使用上精准投入，确保蟹塘环境适宜；在投喂上根据螃蟹不同生长阶段调整比例。在今年高温致使周边塘口受损的情况下，他的200亩蟹塘里的河蟹长势良好，收获满满。他从10月20日开始卖蟹，截至11月8日，已售出2.4万斤，预计亩产量达260斤/亩，经济效益可观。

兴化市安丰四和镇资深河蟹养殖户张志勇讲道：“不管什么季节，都要定期做好改底工作。提前做好预防，河蟹少发病了，在动保的投入自然就少了，一亩只需要花300-400元。”从2010年开始养蟹的张志勇，在40亩蟹塘及半亩苗塘里，始终将预防工作放在重要位置。他通过合理安排螺蛳投放、精心养护水草等日常细节管理，以及定期做好水草管理工作，在面对高温天气等挑战时，能有效降低河蟹的发病率，取得不错的经济效益。

这三位养殖户在河蟹养殖过程中，关注的不同点与养殖经验，值得我们深入探究与借鉴。接下来，就让我们一同去探究，他们在面对复杂多变的养殖环境时，如何实现河蟹的高效、可持续养殖。

张志勇

兴化安丰四和镇 张志勇：注重细节，营养管理保丰收

张志勇从2010年开始养蟹，养殖面积40亩，另有8亩苗塘，使用好润苗。去年产量达270斤/亩，但因行情不佳，亩效益为5000-6000元。

今年中秋节，他上市了1000多斤。今年投苗密度为1600只/亩，截至11月8日，已售出200多斤/亩，预计亩产超过350斤。出蟹规格3.5母、4公，均价为70多元/斤。“今年精品蟹的比例超7成，成本约1万元/亩，目前已回本并开始盈利。”说起今年的养殖成果，张志勇的喜悦之情溢于言表。

虽前段时间高温天气带来困扰，但张志勇管理得当，损蟹量较少，一天仅损耗8-10只。他注重营养投入和水草管理，从而降低管理环节损失。

在水草管理上，他以养水韭菜为主，种少量伊乐藻，4-5月水草发芽时用“草得力”撒几次，后期茂盛时候不再使用，且在高温前（农历5月底前）清理掉伊乐藻。

螺蛳投放环节，他有自己的小诀窍，每亩投放1000多斤螺蛳，并分三次进行，分别在春天水草刚发芽、清明后和7月初高温前投放。

张志勇认可好润的动保产品，10天定期用“新硫定”+“底润”改底，通过提前预防，减少河蟹发病，降低动保投入，一亩仅需花300-400元。

在饵料投喂上，7月初进入高温就开始喂冰鲜鱼，以其为主，占到5成，饲料占3成，玉米占2成，按5:3:2的比例投喂。他用自配料，一吨饲料成本9000多。从投喂量上预估今年亩产量可能达到260斤，力争取得300斤/亩的好成绩。

溶氧管理上，他底部增氧每天开10个小时，高温期和投喂量较大时也开10个小时/天，利用水草白天增氧、晚上关增氧机（晚上10点开到早上7-8点），没太阳时全天开增氧机的方式，保障河蟹生长所需溶氧。

卞长征

盐都区大冈镇 卞长征：13年沉淀，精细化管理见成效

卞长征从2011年开始养殖河蟹，至今已有13年的丰富经验，其养殖面积达95亩。多年的积累让他的养殖技术日益纯熟，效益也保持稳定。

今年受高温天气影响，河蟹整体蜕壳时间推迟，但卞长征凭借丰富经验，在中秋节前就从一个50亩的塘口成功出蟹3000斤，且规格较大，主打3母、4公，中秋前挑膏比例达3-5成。因出蟹早，价格优势明显，普货加精品蟹平均价格超80元/斤，仅此一项就收入24万元。

随着河蟹逐渐成熟，精挑的比例也在逐渐增加。11月6日当天，卞长征出了500多斤河蟹，精品蟹就占了384斤。截至11月上旬，河蟹亩产量超200斤，挑膏比例可以达到7成以上，主打规格为3.5母、4公，均价为60多元/斤，总共卖了90多万，产值接近1万元/亩。

“虽然今年的成本较高，要8500元/斤左右，但仍有盈利空间。今年密度放了1700只/亩，成蟹预测有250-260斤/亩。我们每天都有卖蟹，平常1天卖300-400斤，最近螃蟹行情上涨后，我们一天出500-600斤。”卞长征说道。

相对来说，前年的亩产量达到285斤，规格为3母、4公，总盈利60万元。“我们养的蟹精品蟹的比例比较高，挑膏比例达到70%以上，但那一年的精品蟹卖价不高，不过仍比普蟹的价格高出10多元/斤。”卞长征说道。

在养殖模式上，他套养了少部分青虾，他认为投放少部分青虾可以增加额外的收益。青虾苗每亩放4两，一共产出2000多斤，单价卖50元/斤，总共卖了10万元。他表示，虾蟹混养有利也有弊，也会带来养殖风险，尤其在蜕5壳的时候，螃蟹容易缺氧，并且吃料不均匀，会互相残杀导致残蟹多，还会影响水草的生长。

在苗种选择方面，他每年都会购买其岳父所培育的“好润1号”蟹苗。卞长征透露，好润蟹苗具备成活率高、摄食量可观、生长迅速等优势。然而，今年由于其岳父不慎售出过多蟹苗，致使他需要的苗种数量不足，后续不得不从另外三处购置蟹苗，方才凑齐1000斤。如此一来，最终养成的河蟹规格参差不齐。但这也从侧面印证了好润蟹苗养成的成蟹具有规格大且整齐的特点，即便遭遇高温天气的不利影响，亦能实现较高产量。

他选用好润苗种已有七年，自采用该苗种后，便未曾更换过其他苗种。不仅其自身养殖的产量较为稳定，他周围使用该苗种的客户，产量也较为稳定，大致维持在每亩300多斤的水平。“总体而言，好润苗种品质稳定，亩产量通常处于500-600斤之间，在后期养成蟹的效益方面也较为可观。”

在饲料投喂上，卞长征选择冻鱼和玉米，一亩投放10斤冻鱼、1.5斤玉米，主要依据料台情况投放，量相对较少。在7-8月河蟹蜕4壳、5壳时，每隔3天会用虾青素拌料投喂，直至上市。

养殖管理方面，他未雨绸缪，面对今年高温天气，提前做好各项预防措施，塘口未出现损蟹情况。高温前期，他升高水位降低水温，并按好润技术员及金牌讲师毛吉的建议，调整水草布局。5-6月定期用“草得力”养护水草，控制水韭菜生长，避免过旺导致螃蟹缺氧，还会定期割水韭菜形成食路子。高温期间，清理掉伊乐藻，同时每隔半个月用“新硫定”+“新福底”调水改底。

为保障河蟹生长所需溶氧，他在塘口配备了4台水车增氧机和底部增氧机，氧气功率达23千瓦，每晚6点至次日6点半进行全塘增氧，高温的7-9月更是加大增氧力度，每月电费达5000多元。

盐都郭猛镇 吴杰：8年磨砺，精心管理创高产

吴杰养殖河蟹已有8年，目前成蟹塘养殖面积200亩。

今年投苗密度为1400-1500只/亩，自10月20日开始卖蟹，截至11月8日，共售出2.4万斤，预计亩产260斤，力争300斤/亩，且精挑比例很高，母蟹超8成，公蟹达9成，规格为4母、5公，普货连精品售价75元/斤，目前产值已超8000元/亩，并且还在陆续出蟹。

去年他同样养殖出色，共产出4.8万斤，亩产量240斤，规格为大5公，卖蟹均价59.6元/斤，精品蟹成数达9成，中秋节就售出8000多斤，收入近100万元，去年扣除成本后盈利一百万元，卖苗还收入近70万元。

今年高温天气对河蟹养殖影响较大，周边很多塘口损蟹甚至绝收，而吴杰通过精心管理，养殖过程顺利。他认为河蟹养殖关键在于选好苗种、避免虾蟹混养、种耐高温水草并定期改底。

在苗种选择上，他认准好润苗。每年进几百斤白籽进行培育，白籽投放密度3斤/亩，扣蟹产量500-600斤/亩，除自养还卖给周边的养殖户。“今年培育过程顺利，产量稳定，拿了好润蟹苗的客户成功率也比较高。

在动保投入上，他深知其重要性，一亩费用2000元。他定期用“草得力”维护水草，使用周期3-4天一次，一亩用2-3包，确保被螃蟹夹掉的水韭菜还能再长出来，且高温天不产生硫化氢毒素。此外，6月起定期用好润的“新硫定”进行改底，避免高温影响。

为提高螃蟹生长速度和挑膏比例，吴杰在投喂上颇有技巧。他主要喂冻鱼、螺蛳，一亩地放1吨螺蛳。在蜕2-3壳时，投喂饲料与冻鱼比例为1:1；3壳蜕完后，按冻鱼占比8，饲料占比2的比例投喂，还搭配少量玉米。通过这种投喂方式，在3壳时螃蟹规格长到2.1两，4壳时达2.7两。

他经过成本核算，使用较好的苗、料和动保，每亩约需1.3万元，出160斤/亩左右的蟹可回本，超出部分即为盈利空间。