在规模上“清醒”，
在管理上“务实”，
在发展上“敢闯”。
出品丨云酒视界
当前，白酒市场经历新一轮调整，相较一线名酒与强势龙头企业，大多中小白酒企业受影响更为明显，销量下滑严重，生存面临挑战。
仁怀表现亦十分突出。今年，仁怀产区一些中小酒企纷纷减少了下沙数量，有些作坊甚至已经停产，主动停窖、休窖。
与此同时，仁怀酒企还在主动或被迫开启品牌之路，进行结构调整。叠加酒业大周期，更是把仁怀中小酒企逼到了“窄境”。如何突围，如何破局？
近日，云酒传媒2024创新中国行团队走进仁怀，通过贵州省仁怀市茅台镇华星酒业有限公司（下称“华星酒业”），得以管窥仁怀中小酒企的破局思路。
1999年，华星酒业注册成立。在1999年至2007年期间，华星酒业完成了从作坊式酒坊到规范化的公司运营阶段的转变。2007年后，华星便开启了对品牌运营的探索和布局。
华星也成为仁怀较早一批开启品牌化的酒企，“皇家井”便是这一时期推出的自营品牌。2019年，企业同名品牌“华星”正式重启，定位中端到高端，覆盖300元-1000元价格带。
虽然打造了自营品牌，但华星酒业两条腿走路，贴牌等业务也是公司收入的主要来源。如何从过去过度依赖贴牌、基酒，转向经营自主品牌，成为近年华星一直在思考的问题。
“我们一直在调整贴牌和自营品牌的比例，方向是提升主品地位。”华星酒业总经理助理刘力华介绍，目前公司已建立起多元化品牌矩阵，皇家井、华星是公司核心品牌。在业务占比上，公司贴牌定制和自营品牌基本持平，但近年来主动调整产品体系，加大了对自营品牌的投入。
关于品牌化发展，刘力华和我们交谈了很多。从这位00后的茅台镇酒二代身上，我们也找到了华星破局的一些关键密码。
清醒、务实、敢闯，是刘力华给团队最深刻的三组印象，也是我们对华星酒业未来看好的三个关键词。
2023年毕业后，刘力华就回到了华星酒业，从父辈手中慢慢接起传承祖业这份重任。相较于父辈们对规模上的执着，刘力华则少了许多这样的包袱。
“父辈们手头有了余钱，就想着怎么扩大规模再生产，想着如何做大做强。但我想，这种想法或许不太适应当下的环境。我更希望酒厂做小做精，做出自己的特色。”
在刘力华看来，秉承传统是必须的，但消费习惯在变，酒企也要随机应变，“我觉得酒的商务性会逐渐减弱，而‘悦饮、高性价比’的时代正在加速到来。”
在这种清醒的认知下，华星也有了清晰的走向——做小而美的酒庄体验，打造文化产区，将产区、厂区融入酱酒体验；做高性价比的产品，严把质量关，做好价格体系规划；创新发展，依靠电商、直播等多元渠道，拓展华星酒业的传播和营销。
据刘力华介绍，近年来华星采取了更“务实”的做法，把每一笔费用都力争花在刀刃上，比如减少了低效的传播投入，减少了参展。与此同时，加大对市场的投入，例如做品鉴会，为合作商提供人员指导和费用支撑，去帮助店家、合作商促进动销，并最大程度让利消费者。
在规模上“清醒”、在管理上“务实”、在发展上“敢闯”，或许正是华星应对周期的破局之道。
