王新国/曾祖训/秦书尧/张建有/陈处达/段金生/赵志昌/赵彤/曹健君,鉴评专家团明日调研水井坊|酒业传承与创新榜

体娱   2024-10-23 21:59   四川  

600多年的物质文化遗产,

是水井坊的宝贵财富,

为其塑造品牌提供源源不断的动力。


出品丨
云酒视界


生于成都平原的水井坊,有着深厚的酿造历史积累,是白酒技艺传承的代表,也是白酒科研创新、文化创新、发展创新的典范。


水井街酒坊遗址自被发现以来,便成为白酒的重要考古遗迹,是第五批全国重点文物保护单位,水井坊酒传统酿造技艺还被国务院列为国家级非物质文化遗产


这里是古代酿酒“前店后坊”的唯一实例。从这里孕育而生的不只有美酒,还有生生不息的酒坊文化,它与600多年的古窖池与高端浓香酿艺,都成为水井坊活态传承的深厚内涵,为其品质提升奠定基础


在最繁华的水井街,走出了共庆美好的首选高端白酒。如今,水井坊正依托“双国保”名酒基因,通过深入的科学研究,不断强化稀有品质标签,为发展带来新赋能


此前,水井坊便依托水井街酒坊古窖池,发现了水井坊“一号菌群”,极大推动了水井坊的品质密码研究。今年,水井坊还发布了“一号菌群”第二阶段科研成果,一次性命名了12株新的菌类,其科研创新的力度和成果,可见一斑。


▎水井坊古窖池


从“第一坊”到“一号菌群”,水井坊生动诠释了传统酿造技艺传承与科研创新为企业发展带来的助力,也进一步提升了水井坊高端白酒品质价值。诸如这样从古老传承中而来的发展成就,水井坊还有许多。


600多年的厚重物质文化遗产,是水井坊的宝贵财富,也为其高端品牌形象塑造提供了源源不断的活力与动力。


如水井坊文化美学馆和体验馆,以及“白酒学坊”活动的持续落地,便充分向行业和市场展示着水井坊在品牌文化构建和消费体验创新上的独到之处。


通过传承与创新,水井坊在助力行业高质量发展上,更有着显著贡献。今年水井坊联合多个行业协会及政府单位主办了“白酒成都产区高质量发展大会”,并与四川中国白酒金三角酒业协会合作推出《白酒成都产区浓香型白酒名优老窖池团体标准使用管理指引》,成为“四川白酒(成都产区)古窖池保护领军企业”,展现出川酒金花企业的责任与担当。


酒旅创新上,水井坊联合成都旅游景区协会共同推出成都首条酒旅融合路线,为消费者体验成都传承千年的酒脉文化提供了新选择。


可以看到的是,作为中国高端白酒的引领者,水井坊在表达自身品牌价值的选择上,始终保持着特色化、差异化和高端化,不仅引领高端白酒市场的发展潮流,更成为行业诸多企业的品牌价值建设提供了发展路径,是业界探索品牌价值与文化传承融合的典范,也是推动中国白酒文化走向世界的重要力量。



10月24日,由中国酒类流通协会发起,云酒传媒、《酿酒》杂志联合发起,四川水井坊股份有限公司承办的“回味&品味”酒业传承与创新榜系列活动之“35年再回味∣老评委走进水井坊”活动将正式举办。


届时,鉴评专家将深度调研水井坊,回味、品味水井坊的活态传承与创新,发现更多水井坊增长的核心驱动力。


35年再回味∣老评委走进水井坊

专家名单


王新国

“回味&品味”鉴评委员会主席、中国酒类流通协会会长


曾祖训

“回味&品味”鉴评委员会专家组名誉组长、第五届全国评酒会专家组成员


秦书尧

中国酒类流通协会秘书长


张建有

“回味&品味”鉴评委员会专家组成员,第三届、四届、五届全国评酒会评委


陈处达

“回味&品味”鉴评委员会委员、第五届全国评酒会评委


段金生

“回味&品味”鉴评委员会委员、第五届全国评酒会评委


赵志昌

“回味&品味”鉴评委员会委员、第五届全国评酒会评委


赵 彤

“回味&品味”鉴评委员会观察组组长、《酿酒》杂志总编辑


曹健君

“回味&品味”鉴评委员会观察委员,原《酿酒科技》杂志社副主编,著名酿酒专家、第二届/三届全国评酒会评委、第四届/五届全国评酒会专家组成员曹述舜先生之女


#“回味&品味”酒业传承与创新榜(点击链接阅读原文)

● 这件事过去35年了,依然值得我们再次“回味&品味”位鉴评天团来了:王新国/季克良/高景炎领衔,五届全国评酒会评委聚首“回味&品味”
● 那场最严评酒会,奠定了今天的名酒格局
● 中国名酒的力量
● 首位度40%,中国名酒领跑白酒产业
● “中国品牌有的已有强大世界影响力”,名酒表现如何?
● “创新是白酒生产技术发展的核心”,名酒做了多少贡献?
● 中国名酒的“品质革命”
● 中国名酒,文化引领者
● 中国名酒,解码未来
● 我的父亲曹述舜与第五届评酒会
● 艰巨的任务,严格的评选——第五届全国评酒会浓香白酒评选纪实
● 包揽全球烈酒榜前五名,这就是中国名酒力量
 “35年再回味”老评委组团首站将走进名酒西凤,调研老名酒新成就
● 季克良:我想看看中国名酒们的新成就
● 高景炎:喝好酒、选名酒,名酒要做好消费者品质标杆
● 王新国/季克良/曾祖训/秦书尧/张国强等11位专家走进五粮液,看酒业标杆实践
● “35年再回味”,我们看到这样的西凤酒
 亲眼所见、亲身所感,35年后老评委们看到了一个怎样的珍酒
● 全国评酒会的名酒精神,在剑南春重燃

● 回味郎酒名酒40年,一场感受庄园之美、文化之美、品质之美的跨越之旅

● “酿出好酒是理所当然”,35年再回味,老评委眼中的口子窖优势

● 对话徐钦祥:如果没有兼香产品创新,就没有今天的口子酒业

● 什么是老名酒新汾酒?这是老评委们的答案

● “再回味”600年水井坊:活态的“国保”,活着的传承


你怎么看水井坊的传承创新?
欢迎文末评论、点赞、分享!

文中图来自企业

云酒视界】原创,欢迎联系授权转载
转载/合作/投稿/咨询,公众号回复关键词
欢迎提供线索,采用1000元起:
13296381611(手机同微信)
·  END  ·




云酒视界
换个视角,解构酒业。
 最新文章