█ 仁怀32亿酱酒项目签约
近日，仁怀市人民政府与湖南德山资本管理有限公司签约，该公司将投资建设沂台酒业5000吨酱酒兼并重组暨酒庄建设项目，签约投资金额达32亿元。项目建成投用后，将进一步壮大仁怀首位产业，提升酱香白酒核心产区影响力，促进仁怀经济社会高质量发展。（仁怀市融媒体中心）
█ 银川37个葡萄酒项目加紧建设
今年，银川市在“三都五基地”的战略框架下，精心谋划并全力推进“世界葡萄酒之都”建设项目37个，涵盖“葡萄酒+文旅”融合、葡萄种植、新建（续建）酒庄、产业链配套及基础配套设施建设等多个领域。截至9月，这37个项目已累计完成投资金额2.95亿元，为银川市葡萄酒产业的蓬勃发展注入了强劲动力。
展望未来，银川市将继续抢抓宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区建设机遇，紧紧围绕“六特”产业发展和“三都五基地”建设目标，紧盯贺兰山宿集、图兰朵葡萄酒小镇、张骞葡萄郡等37个项目建设，协调解决项目建设过程中存在的问题和困难，打好“百日攻坚战”，奋力推进葡萄酒产业重点项目完成全年目标任务，助推“世界葡萄酒之都”高质量发展。（新华社）
█ 洋河集团拟划转所持部分股权
近日，江苏洋河集团有限公司发布公告，根据2024年第18次董事会决议，公司将持有的宿迁产发创业投资有限公司70%股权无偿划转至宿迁产业发展集团有限公司。此次划转不会对洋河集团的日常管理、生产经营、财务状况及偿债能力产生重大不利影响。工商信息显示，宿迁产发创业投资有限公司注册资本1亿元，目前由洋河集团全资持股。（江苏洋河集团有限公司）
█ 习酒集团新增多项工商变更
天眼查显示，贵州习酒投资控股集团有限责任公司10月9日发生多项工商变更。公司负责人由张德芹变更为汪地强，财务负责人由张晓菊变更为赵友福。
张德芹、杨凤祥、李宗喜、仇雅鸣、卢志广、陈英华、王兴明、陈平、张飞退出公司主要人员名单，变更后，汪地强担任公司董事长、董事，张应伟、何先武担任董事。
股权方面，公司由贵州省人民政府国有资产监督管理委员会全资持股，变更为贵州省黔晟国有资产经营有限责任公司（下称黔晟国资，持股51%）及贵州省人民政府国有资产监督管理委员会（持股49%）共同持股，前者为公司主要投资人。公司市场主体类型也由国有独资变更为国有控股。
公司经营许可项目中，变更后新增：酒制品生产、酒类经营、食品生产、食品销售、食品互联网销售、化妆品生产、旅游业务、第二类增值电信业务。
一般项目中新增食用农产品零售、食用农产品批发、食用农产品初加工、国内贸易代理、进出口代理、货物进出口、销售代理、化妆品零售、会议及展览服务、旅游开发项目策划咨询、游览景区管理、工艺美术品及礼仪用品制造（象牙及其制品除外）、工艺美术品及礼仪用品销售（象牙及其制品除外）、保健食品（预包装）销售、组织文化艺术交流活动、教育咨询服务（不含涉许可审批的教育培训活动）、休闲观光活动。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）
5月29日，国家市场监督管理总局曾公示“贵州省黔晟国有资产经营有限责任公司收购贵州习酒投资控股集团有限责任公司股权案”。前述工商信息变更结果显示，黔晟国资对习酒集团的投资控股已完成。
此外，前述公司经营许可项目中，首次增加了酒制品生产、酒类经营、食品生产、食品互联网销售等项目。而在此次变更之前，习酒集团经营范围为以自有资金从事投资活动、自有资金投资的资产管理服务、企业管理。变更后，上述三项经营范围仍得到保留。（天眼查）
█ 百威1000万成立网络科技公司
日前，百威集团控股有限公司出资1000万元成立先蜂购（上海）网络科技有限公司，持股100%。该新公司成立于2024年10月12日，法定代表人为周臻，注册资本为1000万人民币，经营范围包括技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流等。（小食代）
█ 雪花汕头公司100%股权转让
10月12日，上海联合产权交易所项目信息显示，华润雪花啤酒（中国）投资有限公司拟转让雪花啤酒（汕头）有限公司100%股权。雪花啤酒（汕头）有限公司成立于2003年9月，注册资本1.86亿元，该公司曾于2022年7月进行过挂牌转让，于2024年4月进行过工厂资产转让。（上海联合产权交易所）
█ 青啤随州公司新增鲜啤生产线
近日，青岛啤酒（随州）有限公司围绕“绿色化、高端化、智能化”推进生产技术革新，投资600万元建设生物绿色锅炉同时实施工厂热能回收，实现蒸汽降耗。2024年上半年，蒸汽消耗同比下降12.78%。2024年，青岛啤酒（随州）有限公司在生产上也技改提能，以“绿色化+智能化”奋力打造碳中和工厂。青岛啤酒（随州）有限公司副总经理熊培表示，新增了一条经典鲜啤的生产线，这个生产线是国内目前最先进的一条，将成为我们整个华中区域的鲜啤生产基地。（长江云新闻）
近日，力酱酒业举行2024年重阳下沙大典。澳门百力集团、力酱酒业集团董事长林昱介绍，力酱庄园项目总投资额达55亿元，设计规模总占地面积1000亩，建筑面积77万平方米，设计建造窖池1200口，生产车间48个，年生产酱酒2万吨，制曲5万吨，存酒能力8万吨，现有各类基酒1万余吨。并配套寻龙洞洞藏封坛酒基地，洞藏酒容纳量过万吨。（力酱酒业）
█ 2亿生态酒庄项目新动态
10月16日-17日，四川全省国资国企托底性帮扶欠发达县域工作推进会召开，并现场考察川酒集团普格县托底性帮扶项目螺髻山生态白酒酒庄项目。该项目是川酒集团在普格县开展托底性帮扶工作的重点项目之一，其占地面积44亩，项目总体规划投资2亿元，其中一期投资0.7亿-1亿元；项目建成后，预计实现年营收1.5亿元、年利税4000万元，可解决相关就业1000余人，为普格县增添新的农商文旅消费场景。
帮扶工作中，川酒集一是建立农产品供应链，联农助农增收；二是打造特色白酒品牌，放大产业效益；三是设立全资商贸公司，助力县域经济；四是推动酒旅融合，塑造旅游新名片。（川酒集团）
█ 张骞葡萄郡项目开工
10月11日，由宁夏建工集团有限公司六分公司承建的张骞葡萄郡(银谷世界碳汇葡萄园)建设项目举行开工奠基仪式。该项目总用地面积26373.47㎡(折合约39.56亩)，总建筑面积为22880.0㎡。项目建成后，将有能力承载张骞葡萄郡1.1万亩酿酒葡萄园的葡萄原料酿造任务，成品葡萄酒的存储及管理任务，对推动宁夏经济发展、扩大有效投资、丰富产业门类、促进产业升级具有重要意义。（宁夏建投集团）
█ 传喜力新收购硬苏打品牌
埃塞俄比亚媒体Capital消息，喜力已达成收购拥有硬苏打水品牌Arada的Komari Beverage的协议，交易已于上周敲定，并将“在未来几周内”正式宣布，但喜力发言人对此不予置评。据悉，Komari Beverage总部位于埃塞俄比亚，成立于2017年。帝亚吉欧前高管Kifflé Yohannes Abebe是该公司的联合创始人，并担任其首席执行官。（小食代）
█ 泰勒拟收购富邑部分品牌
据报道，泰勒葡萄酒公司已经证实，正在考虑收购富邑集团（Treasury Wine Estates）的商业葡萄酒品牌。泰勒葡萄酒公司董事总经理米切尔·泰勒上周接受采访时说：“我们必须对这些事情做一些尽职调查，正在仔细研究。”富邑集团首席执行官蒂姆·福特（Tim Ford）在8月宣布，该公司正寻求出售Wolf Blass、Yellow glen和Lindeman's等品牌，这些品牌属于公司的Premium Brands部门；投资组合中的其他标签，包括19Crimes、Pepperjack、Seppelt和Squealing Pig，将被保留。截至今年7月，该公司拟出售的商业品牌贡献不到公司毛利的5%。（the drinks business）
█ 茅台携手茅友共赴“芙蓉之约”
10月9日，贵州茅台酒·精品美好生活巡礼走进四川成都，携手茅友嘉宾等共赴一场“芙蓉之约”。活动以“锦绣蓉城、世界和鸣”为主题，分为“迎·信语寄情”“赏·锦绣蓉城”“鉴· 精品茅台”“宴·世界和鸣”四个篇章，并结合美酒、美食、美景，携手嘉宾一同解读茅台美酒里的“精品文化”，感受诗情画意间的“茅台魅力”。（贵州茅台）
█ 泸州老窖·流动的博物馆收官
近日，泸州老窖·流动的博物馆活动收官。该活动从6月持续至9月，遍历北京、成都、上海、武汉、昆明等25个城市，共开展86场活动，通过展现浓香文化在不同时代的起源、繁盛及发展，带领观众溯源一条从三千多年到七百年再到七十年的中国浓香大成之路，感受生生不息的中国酒文化。该活动集中展现了泸州老窖酒传统酿制技艺不断代传承的发展脉络，和各地消费者一起，探寻中国白酒浓香文化的历史底蕴与发展轨迹，沉浸式体验绵延千年、历久弥新的中华酒文化。（泸州老窖）
█ 国台酒元宇宙奇幻之旅发布
10月11日，“酱香白酒新质生产力发展论坛暨国台酒文化与新技术融合传播发布会”在上海举行。活动现场，“国台酒元宇宙奇幻之旅”正式发布。据悉，国台元宇宙历时两年完成，是业内领先的VR技术，打造了一场30分钟的娱乐体验技术。
戴上VR眼镜，进入到恢弘而梦幻的场景中，从登上“观星台“，开始一场奇妙的旅程；星辰运转、四季轮回，看见先贤筑台登台，传递智慧和文明。紧接着站在酿酒文明的平台上，在茅台镇上空俯瞰，无限美景尽收眼底。看见赤水河由浊到清的神奇变化、成片美丽的红缨子糯高粱随风起舞……更神秘的是，在这里可以看见庞大的微生物菌群，国台酒的几大厂区，就融合在这片生态环境中。科学家和你面对面地讲述微生物的世界。元宇宙，一场超震撼的VR体验。（国台酒）
█ 会稽山推出《蟹酒三部曲》
近日，会稽山趣味融合黄酒、螃蟹等元素，把千百年来人们耳熟能详的历史名人及其与黄酒有关的故事，以全新解构的方式，推出魔性洗脑的创意短片《蟹酒三部曲》。据悉，在短片热播期间，会稽山联合京东超市大闸蟹热卖会场，打通蟹酒售卖渠道，让消费者边看剧边下单。（新华网）
█ 小糊涂仙独家赞助羽球赛事
10月28日-11月3日，“梁王组合”（梁伟铿/王昶）将与奥运冠军贾一凡、黄雅琼等一起参加2024年全国羽毛球团体锦标赛，为大众带来羽坛又一场精彩对决。此次活动由小糊涂仙酒业集团独家赞助冠名，公司旗下全系列产品将成为赛事唯一指定用酒。（云酒头条）
█ 洋河将推建厂75周年纪念酒
近日，洋河股份将发布“建厂75周年纪念酒”，该酒酒瓶红金配色，热烈且尊贵，既是文化图腾，亦有喜庆之寓；金色五角星环绕瓶眉，与瓶盖中央金色五角星交相辉映，蕴含着历史印记和荣耀；瓶身正面浮雕75周年时光印记。（洋河股份铁粉圈）
█ 汾酒申请多款“醇柔”商标
近日，山西杏花村汾酒厂股份有限公司申请注册“汾酒冬至原浆”（33-酒）、“汾酒藏瓷”（33-酒）、“醇柔汾酒”（33-酒）、“醇柔杏花村”（35-广告销售）、“醇柔竹叶青”（35-广告销售）、“杏花村醇柔”（35-广告销售）六枚商标；中国绍兴黄酒集团有限公司申请注册“本红元”（33-酒）一枚商标。（天眼查）
█ 郎酒新推两款限量纪念酒
10月12日消息，2024青花郎九九重阳投粮纪念酒、郎酒庄园传奇年代1984限量臻藏纪念酒上市。其中2024青花郎九九重阳投粮纪念酒延续青花郎经典瓶型，雕刻大师亲制“顺天应时·天人共酿图”浮雕，铭刻重阳下沙的酿造盛事，以水碧山青之色象征庄园绿水青山，孕育庄园酱酒生生不息，外罩设计以王侯将相“轿辇”之形，彰显器宇不凡，寓意运势亨通，4.95L装限量699瓶，建议零售价31988元/瓶；990mL装限量5699瓶，建议零售价5900元/瓶。
郎酒庄园传奇年代1984限量臻藏纪念酒是郎酒庄园首款超高端年份纪念酒，主体基酒精选天宝洞40年卓越陈坛酱酒，致敬郎酒1984“中国名酒”荣耀时刻，瓶型创意源自经典135相机，瓶体熔炼水晶制造镶嵌24k金属装饰，展陈底座收录郎酒1984年时光留影，箱盒甄选印度高级紫檀木手工打磨而成，匹配专属精美水晶酒具彰显顶奢地位，全球限量84瓶，首发收藏价159999元/瓶（1L），2024年12月11日起售，仅郎酒庄园原产地销售。（青花郎）
█ 茅台不老酒新品上市发布
10月12日，茅台保健酒业公司茅台不老酒新品在湖北十堰发布。新品的设计理念来源于《庄子·逍遥游》中的鲲鹏故事，寓意着人们应该追求内心的平静与自由，摆脱物质世界和社会规范的约束。这与太极文化所倡导的阴阳平衡、和谐统一以及超脱与自由的理念不谋而合。同时，瓶身上的太极图案与武当山的山水元素相呼应，进一步凸显了新品所蕴含的太极文化与酒文化的交融之美。（茅台保健酒业公司）
█ 奔富联合NGO推出全新礼盒
Penfolds奔富于全球正式发布由首位创意合伙人NGO联袂呈献的2024假日系列限量款葡萄酒礼盒HOLIDAY COLLECTION DESIGNED BY NIGO，共庆愉悦美好的节日时刻。此次发布的假日系列限量款葡萄酒礼盒是继【One by Penfolds奔富一号】潮流葡萄酒系列，和【Grange by NIGO】限量版礼盒后的又一新作。（Penfolds奔富）
█ 嘉士伯在俄罗斯注册乐堡商标
10月11日，俄罗斯联邦知识产权局发布消息，嘉士伯于2022年3月退出俄罗斯市场，并于2024年10月在俄罗斯注册了乐堡（Tuborg）商标。该商标专用权的有效期至2033年7月13日。“哥本哈根、丹麦、原创”字样与该商标同时注册。商标的颜色或颜色组合为：白色、蓝色、绿色、灰色。此前，波罗的海啤酒公司与嘉士伯就乐堡啤酒品牌签订了许可协议。（中国国际啤酒网）
█ 安海斯布希将推出无酒精啤酒
近日，美国最大的啤酒酿造商安海斯布希集团宣布将推出米凯罗无酒精啤酒（Michelob ULTRA Zero）。该产品汲取了Michelob ULTRA的美味精髓，其卡路里含量仅为市场上主要非啤酒竞品的一半，每罐仅含29卡路里，且酒精浓度为0%。这一举措再次体现了安海斯-布希为消费者提供有意义品牌体验的承诺，同时鼓励消费者做出明智选择，倡导适度与负责任的饮酒文化。据了解，该产品将于2025年1月以12罐12盎司的包装形式上市，随后于2025年3月推出6瓶12盎司的瓶装版本。（啤酒日报）
█ 芬兰一酒厂发布首款桑拿威士忌
近日，芬兰的Kyrö酒厂推出全新的桑拿的故事（Sauna Stories）系列威士忌，将芬兰桑拿文化与为威士忌创新相结合，庆祝酒厂成立10周年。系列首款酒Kyrö Sauna Stories No 1据称是“世界上第一款”桑拿威士忌，原理是将原酒灌装进Planteray朗姆酒桶后，再放入特制的桑拿房进行蒸汽加热，使其桶内温度可高达50°C，通过加热的方式加速提取木桶中的风味物质。该产品酒精度为50.8%ABV，仅灌装1908瓶，建议零售价为149.9欧元（约合人民币1159元），已经在酒厂官网发售。（饮事）
█ 习酒/金种子新增专利申请/授权
10月15日，贵州习酒投资控股集团有限责任公司新增一项专利申请，名为“一种鼓形酒瓶的酒体异物检测系统及方法”。本申请公开了一种鼓形酒瓶的酒体异物检测系统及方法，通过采用自动化替代人工检查酒体异物作业，提高生产效率和生产自动化程度，有效避免质量问题。
同日，安徽金种子酒业股份有限公司获得一项专利授权，名为“酒箱（种子酒头号种子）”。专利摘要显示，本外观设计产品用于包装产品，设计要点在于形状与图案的结合。（天眼查）
█ 西凤酒新成果达国际领先水平
10月17日，“西凤酒特征风味物质形成机制与调控”项目成果鉴定会召开。鉴定委员会专家一致认为，项目研究成果达到国际领先水平。该项目首次全面解析西凤酒特征风味物质并构建特征风味轮；创建了不同年份和不同容器西凤酒的识别鉴定关键技术，确立了西凤酒最佳贮存期；利用宏基因组学技术全面解析了西凤酒酿造过程中微生态菌群结构及动态变化规律，首次构建了西凤酒酿造基本微生物种群和特征标志性微生物组成谱，建立了基于西凤酒特征风味物质的微生物菌群数字化调控体系。（中国食品）
█ 黄酒焦糖色素研究新突破
日前，江南大学传统酿造食品研究中心毛健教授团队在食品科学技术领域期刊Journal of Food Composition and Analysis（IF=4.0）在线发表了题为“Effect of caramel colors addition on the color, physicochemical properties, and flavor of Huangjiu”的研究论文。
该研究评估不同类型和添加量的焦糖色素对黄酒色泽、理化性质、感官特征和挥发性有机化合物释放性等品质的综合影响。研究发现，焦糖色对黄酒总糖、可滴定酸度和氨基氮有显著影响。焦糖色素的着色能力会因沉淀而减弱。当I类和III类焦糖色素添加量较低以及IV类焦糖色素添加量较高时，焦糖色素对黄酒风味品质的负面影响较小。此外，研究发现黄酒中有49种挥发性有机物，焦糖色和挥发性有机物之间的相互作用导致了风味结合。（科学私享）
█ 黄酒饮用温度研究登国际期刊
近期，古越龙山-江南大学协同创新中心江南大学毛健教授团队在食品科学技术领域期刊Food Research International（Q1, IF=7.0）发表了题为“Case study on the influence of serving temperature on the aroma release and perception of Huangjiu, a fermented alcoholic beverage”的研究论文。
该文章对饮用温度对黄酒香气释放和感知的影响进行深入剖析研究，主要通过定量感官描述分析、多元统计分析、顶空气相色谱-离子迁移谱法（HS-GC-IMS），分别对这8种不同的饮用温度下半干型和半甜型黄酒的感官特性的变化情况、顶空中香气释放量的变化情况进行测定分析，通过偏最小二乘法判别分析（PLS-DA）和香气添加实验来确定黄酒中受饮用温度显著影响的关键香气成分。该研究科学证实了饮用温度在影响黄酒和其他发酵酒精饮料的风味感知方面起着关键作用，同时也为黄酒开发适合年轻人消费习惯的新产品提供了技术参考和支持。（江南大学传统酿造食品研究中心）
