导读
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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐
莴苣炒虾仁
准备食材：莴苣、虾仁、胡萝卜、木材耳
做法步骤：
1、锅中倒水烧开，加入少许食用油和盐，放入切好的莴苣、胡萝卜和木耳，焯水一分钟后捞出，过凉水沥干水分。
2、热锅加入适量的食用油，，放入虾仁炒至变色，加入切好的蒜末，翻炒出香味。
3、将焯过水的蔬菜倒入锅中，与虾仁一起翻炒片刻，然后加入少许盐、鸡精和白糖，快速翻炒均匀。
4、最后，倒入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓，再淋入几滴芝麻油，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：莴苣，也称为莴笋，是一种口感清脆、营养丰富的蔬菜。它含有菊苣苷，这种物质具有镇静作用，有助于缓解焦虑和舒缓神经。此外，莴苣还含有丰富的膳食纤维和维生素，对促进消化和改善肠道健康有积极作用。
自制桑葚膏
准备食材：干桑葚、红枣、枸杞
做法步骤：
1、将桑葚干、红枣和枸杞清洗干净，红枣去核后备用。
2、使用搅拌机将桑葚干、红枣和枸杞搅碎，这样可以让食材更易于释放营养。
3、将搅碎的食材全部倒入锅中，加入适量的清水，开火熬煮1小时，期间反复搅拌以防粘锅，直至食材变成膏状。
4、熬好后放置至适宜温度，装入玻璃密封罐中保存。
小贴士：桑葚能滋养肾脏，补肝护肝、补气养血、滋阴润燥。含有丰富的花青素，促进头皮血液循环，增加头皮毛细血管弹性和活性。
黄花菜香菇排骨汤
准备食材：黄花菜、香菇、排骨
做法步骤：
1、将干黄花菜和香菇提前用冷水浸泡，直至完全泡发。
2、将排骨清洗干净，冷水下锅，放入姜片、葱段和料酒，将排骨焯水去除血水和腥味，水开后撇去浮沫。
3、将焯水后的排骨捞出，放入砂锅中，加入泡发好的香菇和适量清水，大火煮开后转小火炖30分钟。
4、黄花菜泡发后洗净，加入砂锅中，继续炖煮30分钟。
5、在最后10分钟时，加入适量的盐进行调味，搅拌均匀后即可关火，盛出享用。
小贴士：黄花菜，又称“忘忧草”，在中医中被认为具有镇定神经的作用，有助于改善失眠状况。它富含优质蛋白和多种人体必需氨基酸，尤其是精氨酸和赖氨酸的含量最为丰富，对人体健康大有裨益。
红枣糕
准备食材：红枣、牛奶、面粉、酵母
做法步骤：
1、将无核红枣和牛奶放入破壁机中搅碎，直至打成细腻的红枣牛奶泥。
2、将打好的红枣牛奶泥倒入一个大碗中，逐渐加入面粉，边加边搅拌，直至无干粉颗粒。然后加入酵母，继续搅拌至面糊光滑无颗粒。
3、将搅拌好的面糊盖上保鲜膜，放在温暖处进行醒发，直至体积膨胀至原来的两倍大。
4、醒发好的面糊中存在大量气泡，需要再次搅拌以排出气体。之后将面糊倒入预先刷油的模具或碗中，用红枣进行点缀。
5、将装有面糊的模具冷水上锅，大火蒸20分钟，之后焖3分钟，让发糕更加蓬松。
6、蒸好的红枣牛奶发糕取出后稍微冷却，然后脱模，切成小块状，即可享用。
小贴士：红枣补气养血，改善肝血不足引起的掉发问题，促进肝脏蛋白质合成，提高人体血清白蛋白含量，维持肝脏功能，促进造血功能。
黑芝麻花生米糊
准备食材：花生、黑芝麻、大米
做法步骤：
1、将花生、黑芝麻和大米清洗干净，去除杂质。
2、将洗净的食材一同放入破壁机中，加入1000毫升的清水。
3、启动破壁机，选择米糊模式，让机器自动完成制作过程。
小贴士：黑芝麻促进酪氨酸酶表达，增加头发毛囊中的黑色素细胞，补益肝肾、润肠通便，对肝肾不足引起的掉发、白发有缓解功效。
牛肉白菜炒年糕
准备食材：牛肉、白菜、年糕片、葱花
做法步骤：
1、将牛肉清洗干净后切成片，白菜洗净后切成条状。
2、将牛肉片加入适量胡椒粉、半勺生粉、1勺生抽、半勺蚝油以及少许油，搅拌均匀后腌制15分钟。
3、热锅加入适量的食用油，放入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉变色，加入白菜丝继续翻炒至白菜变软。
4、接着，将年糕片加入锅中，倒入热水，水量以盖过食材为准，将年糕片煮至熟透。
5、最后，根据个人口味加入适量的盐和蚝油进行调味，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
安神猪心汤
准备食材：猪心、红枣、黄芪、当归片、桂圆、枸杞、生姜
做法步骤：
1、猪心洗净，切成片，冷水下锅，煮沸焯水，捞出清洗干净。
2、红枣、黄芪、当归片、桂圆、枸杞分别洗净，生姜切片备用。
3、汤锅中倒入足够的水，放入猪心、红枣、黄芪、当归片、桂圆和姜片，大火烧开后，转小火炖煮60-90分钟。
4、最后根据个人口味，加入适量的盐调味，即可关火出锅。
| 香辣猪肚 | 蒜蓉开背虾 | 鸡胗土豆球 |
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