作者 | 小触
今年夏天，虽然“雪糕刺客”的说法不再时髦，但“刺客”这种生物是无处不在的。
越来越多网友发帖称，外卖打包费已成为最隐蔽、暴击效果最高的“刺客”：不仅正常饭菜要收打包费，预包装的可乐也要收打包费，甚至奶茶配料还要分开收多次打包费。
谁在背后“偷袭”？
若不够细心，你或许永远感受不到，看似不起眼的外卖包装费，能有多不讲武德。
7月25日，北京的王同学下单一份总价56.78元的麻辣香锅外卖，使用优惠券后价格降至19.88元，但出人意料的是，他收到的小票里不仅含有口味费，还有口味费中隐藏的打包费，共多收4.99元。
他表示，自己在意的并不是那几块钱的额外支出，而是消费背后的不透明。
无独有偶，辽宁沈阳的张女士买了一杯价格十三四元的奶茶，打包费竟然要4元。外卖送到后她才发现，包装这份奶茶的，也就一个塑料袋而已。
对此，奶茶店称，店里有5元立减券，平台还抽取一部分佣金，不收打包费就亏了。
记者调查发现，许多饮品商家在产品设计时会默认分装配料，如此一来消费者将多支付一份打包费。
还有“刺杀力度”更大的：在购买某些外卖时，消费者叠加出来的打包费竟然占到当次点单费用的一半。
打包费究竟被谁收了？显然是商家。只不过，在费用设计上，平台和商家却各执一词：前者表示商家有权决定是否收取打包费，与平台无关；后者则坚称是平台帮忙设置的。
对此，网友大致分为两派。
一派认为商家吃相难看：
“为了吸引顾客下单，外卖商家故意降低价格，背地里却提高包装费，甚至多个商品同一个包装也要收取多次包装费，这属于强制消费！”
另一派则认为，明码标价爱买不买：
“本身有打折，又有送货上门服务，也没有比自己去店里买贵多少，知足吧！”
“现在生意很难做，无非就是找空子挣点小钱，你付了多少钱自己心里有数，一分价格一分货。”
配送收费可以理解，卖得比线下贵、量比线下少也可以忍，可为什么这些商家非要得寸进尺，在包装费上打小算盘？
矛盾的根源，不在商家和消费者身上。
餐饮业进入壁垒较低，同一品类在同一片区往往有多个商家竞争。想要存活，它们不得不做到物美价优。可以说，在这一买方市场中，商家根本没有乱收费的动力。
线上情况就不一样了。
商家入驻平台，平台不仅会根据营收向商家收取佣金，还可能让它们陷入竞价排名的付费流量争夺中。平台的可选性不多，因此，商家的利润空间必然遭受无情挤压。
夹在平台和消费者中间的它们为了两不得罪，只能钻空子。减少食量、增加打包费，都是业内默认的可行策略。
今年3·15期间，媒体曝光过平台的高抽成现象：不少商家的抽成已从最初的15%，逐年上涨到后来的30%。除去食材、人工、房租、水电等开销，商家根本没法赚钱。
由此可见，与其说商家黑心，不如说平台黑心。当我们吐槽商家乱收费时，不如问问平台：你的抽佣是否合乎公平竞争的市场规则？被转嫁成本的消费者是否有权向你提出控诉？
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