咱们老祖宗编写的24节气，真的很神奇，立冬后几天还是阳光明媚，而从今天小雪节气开始，一轮寒潮到来，全国大部分地区都开始降温。
小雪节气的到来，意味着天气会越来越冷、降水量渐增。北方陆续降温到零度以下，南方也进入湿冷的体感状态。
冬季进补很重要，但不能“乱补”，毕竟中老年人身体多有慢性病，补多、补错，对身体都不是好事情。今天小爆老师，就跟大家说说：11月22日小雪节气，用“2黑1白”做菜，补钙补肾、滋阴润肺，给身体充满能量！在传统中医“五色五形”理论中认为，肾主冬，所以冬季要注意补肾这件事。而黑色食物“入肾”，因此冬季进补，首选黑色食物。不同的黑色食物有不同的功效，常见的包括黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、黑枸杞、乌鸡等等，都是滋补的佳品。一碗浓浓的黑芝麻糊，是很多人美好的冬季回忆，黑芝麻不仅味道香浓，营养很丰富，是老百姓都吃得起的好物。传统中医认为，黑芝麻对身体多个部位都有滋补的好处，适用于肝肾不足引起的头晕眼花、须发早白、四肢无力，以及肠燥、便秘等多种症状。黑芝麻钙含量也很高，每百克黑芝麻含钙接近800毫克，是牛奶的8倍！早餐喝牛奶的时候，可以撒一勺熟黑芝麻，增香的同时补钙效果提高很多。黑芝麻的脂肪含量比较高，算得上“一碗黑芝麻，半碗油”这样的比例。所以高血脂、肥胖的人，不宜吃太多，每天吃一小勺就可以。黑米有很好的抗氧化、抗衰老作用，黑米的抗氧化成分花青素，含量比蓝莓都要高一些。经常做饭的朋友知道，黑米用水浸泡后，洗米水变成淡淡的蓝紫色，这就是花青素被泡出来了。花青素是一种水溶性维生素，所以洗米的时候，不要用水泡太久，避免花青素都流失了。花青素可以帮助预防多种心血管疾病、癌症，还有利于减少血液中的坏胆固醇浓度。银耳的特点是很有很高的可溶性膳食纤维，比例高达30%！这是银耳炖煮后，产生胶质口感的原因。这种物质可以促进肠道内益生菌增殖，改善肠道健康，还能帮助排便、预防便秘、痔疮和结直肠癌。在传统中医里，银耳还有滋阴润肺、滋润去燥的食疗作用，可以搭配雪梨、冰糖一起喝。![]()
银耳、黑芝麻和黑米，是可以一起吃的。三种好物搭配，补钙补肾，润肺去燥食疗效果很好。搭配的办法有两种，一种是用破壁机打碎，然后按照做豆浆的方法，做成米糊状的食物喝。另一种办法，是把银耳泡发切成小块后，用煮粥的方法小火把银耳煮出胶质，做成银耳黑米黑芝麻粥，都很适合老年人早餐的时候吃。
