教程
小炒金耳
金耳180克、芦笋80克、鸡枞菌60克、鲜核桃仁100克、精盐3克、蘑菇精6克、白糖2克。
制作步骤：
1.将金耳洗净改刀切片，芦笋洗净改刀切段，鸡枞菌洗净改刀切段备用。
2.起锅烧水将金耳，芦笋，鸡枞菌，鲜核桃仁沸水透凉备用。
3.起锅放油，烧热放入金耳，芦笋，鸡枞菌，鲜核桃仁煸炒，再依次放入精盐3克、蘑菇精6克、白糖2克，大火煸炒，勾芡淋明油出锅装盘即可。
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牛肝菌
1.牛肝菌具有祛风除湿、通便利尿、补血活血等功效。
2.祛风除湿：牛肝菌可抑制体内风湿因子的活性，防止风湿毒在体内大量淤积。还可疏通经络，强壮筋骨，有效改善风湿骨痛、关节炎及肢体麻木等症状。
3.通便利尿：牛肝菌能有效清除体内毒素以及多余水分，促进血液和水分代谢，有利尿消肿作用。还可以保持肠道内粪便湿润，使其更容易排出，有效预防和治疗便秘。
4.补血活血：牛肝菌中富含微量元素，如铁和磷等，这些物质能提高造血干细胞活性，加快血红蛋白合成，还可促进血液循环。经常食用牛肝菌，可有效补血和活血，对血液健康有好处，能预防贫血。
注意事项禁忌人群
痛风、过敏体质者、甲亢患者
适宜人群
体弱多病、身体免疫力低下者、贫血患者
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