导语：秋天不懂吃此菜可惜了，每天炒一盘，肠道通畅了，瘦子不要吃！
大家好，我是香味家常菜，立秋过后，又开始了高温天气，甚至比三伏天还要热，深刻感受到了“秋老虎”的威力，这么热的天气，在厨房做饭那就是“煎熬”，再热也得吃饭，所以最近都以简单的饭菜为主，怎么简单怎么来，但也不能吃的不健康，一日三餐主要以蔬菜为主，清爽开胃解油腻，大热天的吃着也舒服。
这个季节的蔬菜便宜又丰富，有豆角、茄子、黄瓜、莲藕、丝瓜、苦瓜等等，真是蔬菜自由了，并且都是应季的，口感也是最好的，记得要多吃，尤其是正在减肥的人群，少吃油腻辛辣，多吃蔬菜，既补充水分又补充营养。所以小编推荐大家秋天一定要吃此菜，2块钱做一大盘，润肠通便，它就是油麦菜。
油麦菜是莴苣的一种变异蔬菜，长得很相似于莴苣叶，口感清香爽脆，有着独特的味道。油麦菜中也含有莴苣素，除此之外还含有纤维、钙、维生素C、铁等微量元素。油麦菜的吃法特别多，今天小编和大家分享凉拌油麦菜的做法，酸辣爽口，鲜美又好吃，一起来看看具体做法吧！
【凉拌油麦菜】 所准备的食材有：油麦菜、小米辣、大蒜、香醋、味极鲜、白糖、食用盐、食用油、
具体做法：1、油麦菜是叶类蔬菜，因此大家在清洗的时候要把它掰成小片叶子，这样有利于清洗出叶子里面的残渣或虫卵。清洗干净的油麦菜切成大概5厘米长的长段，再把它放入清水中浸泡，浸泡的时候撒少许的食盐杀菌。
2、准备一个干净的锅，倒入适量冷水，接着滴2滴植物油，随后把油麦菜放进去，焯水后就会更加的鲜亮清脆，油麦菜想要口感好，不要煮时间太长，变软后全部捞出来过凉就可以。
3、准备一个凉拌菜的小料汁，这个简单好吃的汤汁，可以凉拌任何凉菜。放入喜欢吃的蒜粒、小米辣（适量放）浇上热油，再放入2勺香醋、1勺味极鲜、少许盐、1小勺白糖提鲜增加口感，用勺子搅散备用即可。
4、最后把油麦菜攥干水分，摆放在盘子内，调好的料汁倒在油麦菜上即可。清新爽口，开胃又下饭，特别的解油腻非常好吃，想瘦的小伙伴一定要试试这道凉拌菜，吃一口就上瘾，关键是还便宜，2块钱做一大盘！
天气炎热，大家少吃外卖，尽量自己在家做饭，干净卫生，吃着也舒服，您说呢？ 大家喜欢吃油麦菜吗？油麦菜最好吃的做法是哪种？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
