气态的麦子生长在上海的空气中，散落黄油、肉桂、砂糖、盐粒……
西式面包坊与咖啡馆一起分隔长长短短的街道，杂糅多种国家风格的上百种面包陈列在大大小小的货架上，于是路过上海的人们，满足地开着玩笑——上海的土特产是面包吧～
天然酵母制作的气质健康的各式酸面包，因基底面粉生成的酵种不同而分野。
野酵母酸面团黑蒜乡村面包和南瓜紫薯酸面团面包呈现两种不同的风味形态。乡村面包黑蒜的甜味中和了面包体的酸度，黑麦以绝对比例呈现出粗犷、相对硬挺的口感;南瓜紫薯面包的酸度则很明晰，气孔绵密蓬松，填充大块贝贝南瓜，香香软软的。
上海恰巴塔的启明星，隐藏的酸面包高手，复烤不改本色，优越～
招牌黑豆松子恰巴塔除了买不到没有任何缺点，松子丰润的油脂沁入每一寸气孔，胶质感十足，湿润弹韧；酸面包外表焦脆内心柔软香糯，厚实可靠。
嘉佩乐酒店的附属面包坊，拥有号称上海TOP的法棍，守着炉子才能买到，当然也很考验牙口。
一根纯粹的法棍，散发着整个麦田的清洁香味，被太阳晒暖晒融的。外层不追求脆感，焦韧，切面已织成漂亮的网络，份量扎实敦厚。 抹上黄油配咖啡，此时咀嚼法棍，就是咀嚼幸福。
首先是美丽，猎奇的美丽，比原味法棍多了抹东方酱色，入口之后感叹原来如此却天然的接受了，仿佛法棍就该加酱油的，搭配特制鳀鱼黄油风味和谐隽永。
碱水小方外部宣誓着碱水的特殊香气，内部组织呈现温柔的细腻的气孔，奶呼呼软糯糯的。微妙地思考、探索、描摹与平衡着风味的意态是这家出品的独特所在吧。
歌颂可颂，特别是杏仁可颂，新鲜出炉的杏仁赋予了下午三点这一时刻意义。
杏仁模拟建筑、堆叠的贝壳还是孔雀的舞蹈，像布满小坡一样覆盖整个外壳，奶白色的杏仁的心脏怀抱纯洁的脆弱，酥！酥！酥！一路扑落，起酥的艺术令人酥倒～而杏仁酱的内心温柔甜美。
挺拓的伊斯尼可颂吹响黄油的号角，酥衣薄透层次清晰，内里是柔韧的吃口不空，黄油焦化的香气和浓郁的奶香华丽而张扬。
气球包鼓囊囊的小巧笔挺，皮子香脆内部油润，气孔组织紧密而稳固，肉感十足，咸香口耐嚼上头。
在用料上能吃到烘焙的初心的面包小店，亲近天然的欧包任选不踩雷。
冠军无花果核桃健康、结实，低油低糖的裸麦面包包裹大量无花果和核桃，有颗诚实的心脏。胡萝卜碱水弹韧的黄心开口小球，面包体组织均匀扎实，甜润微咸。
标准司康制造间，花式司康变奏着像一座主题花园。
青柠鼠尾草松松软软的，青柠丁融入湿润的组织，微微回弹，鼠尾草的气息萦绕唇齿清风吹拂般的。碱水花椒叶司康口感独特，花椒叶与碱水适配度满分，微辛微咸层次递进，口感平衡奇妙。
从日本开来的日式面包坊，东方料理的巧思和细腻制作，说不上多特别，非常平和的却会令人怀念的暖心味道。
明太子法棍脆脆韧韧的，明太子特别存在着，咸咸的海水的气息，调味揉入一点辣度，黄油香气饱满，综合气质明亮的面包。核桃红豆盐面包外壳酥脆微咸，大颗粒红豆馅料是很自然的甜度，复热也不会减损风味。
从木质调室内看向窗外，对面是复兴公园的草坪，和出品的欧包调性一致。
芒通百草园欧包，100%的含水量，组织湿韧，蓬松度略有缺失，但很好嚼。香草、迷迭香、百里香……香料的气息互不妥协的混合在一起百草园般的生机蓬勃、个性尖锐。回味轻轻宕开一笔柳丁的香气，搭配比组织优秀的典范。玄米黑豆乡村，这样组合的硬欧很难不好吃吧，同样含水量，张力不足，但用料饱满。
颜值与内涵兼备，贯彻着认真做面包的决心的人气面包店。
杏子芝士能量棒，外皮烤得酥脆，内里保留湿润的柔韧性，酸酸甜甜的杏干搭配奶酪，味觉层次丰富，组合亮眼。海盐卷撒了芝麻是点睛之笔，肉桂卷也不错肉桂香浓郁。
日式手作面包店，用料调味出品相当出色，主推的斑斓系列属于灵感乍现的那类面包。
斑斓椰香低糖生吐司，绵绵软软的，延展性充足，椰香和斑斓香爽直清亮，甜度也是轻轻柔柔的，不觉得甜于是越嚼越香，越吃越多。
体验顶级用料的法甜铺子，雅高勒黄油、柯兹巧克力，堪称顶配原料桶了。
肉桂卷糖度和快乐指数齐飞，湿润度好极了，但不塌软有带嚼头的肉感和蓬松的空气感，肉桂糖、焦糖、核桃碎高品质的用料爆发出最原始的香味，香到眩晕迷糊。玛德琳糕体质感绵密，甜度略高，搭配坚果浓醇，搭配椰子青柠清纯，黑芝麻黄豆粉等谷物的组合植本风味天然香醇。
碱水中的性价比之王，肉桂卷也相当抗打。
比起TONTON 或Crave不减糖的标准版，口感普适度更高，不拘于必须当场吃掉，复烤保持品质，可以慢慢回味肉桂馥郁的香料气味。
米其林一星的咖喱角不必多说，牛奶老面包奶香纯净得不可思议。
面粉、牛奶、椰蓉的简单组合，组织纹路清晰紧实，吃口有嚼头，最重要的是完满高突的奶味，不染一丝奶精气的，朴厚温淳。
瑞金宾馆旗下的面包坊，大热伴手礼核桃酥，经典中的经典，需要在小程序提前预约。
马苏里拉芝士条饼干十分良心的芝士用量，酥脆喷香。哈斗用的动物奶油，奶油柔润轻盈别是一番滋味。
花园饭店的白脱饼干也是经典伴手礼之一，抢手度不亚于国际大饭店的蝴蝶酥。
白脱饼干小程序提前预约好， 一盒十片双拼葡萄干口味和橙皮口味，饼干酥松油香油香的，白脱奶油冷藏去除了腻感，葡萄干口味朗姆酒腌渍甘甜的干葡萄香醇，橙皮则是清新风的。
凯司令是绕不开的。张爱玲反复提及的，充满时代记忆的老式味道。
硬奶油哈斗，用白脱奶油标准版的，用料扎实，与时下流行相悖的甜腻滋味。双牛利，内陷是细腻甜润的奶油。巧克力维纳斯饼干，淋上巧克力的黄油饼干，奶香酥脆。
///
常常是，散着步被膨胀的烘焙香气“绊倒”，我们渴望着面包如同渴望一种简单的幸福，如果幸福有轮廓应当是面包的模样。毫不夸张地说，上海稠密的面包坊是城市幸福感来源的重要组成。
把面包作为特产带去更多地方的可能带有不切实际的天真，但在冬天，穿过漫长的冷空气，与爱的人们分享美味的念头像幸福的预告一样强烈，而新的一年，所有的幸福都应实现。
（面包之外，增加了些容易存储的酥饼饼干，祝用餐愉快～）
