早上8点前徐汇嘉陵菜市场外的百米碳水小街已排起长队。
近30家碳水小店四五十种集合各地特色技艺的碳水杰作，经典“四大金刚”、难得一见的炸糖糕、老面羌饼、河南菜馍、新疆馕饼、鸡蛋饼、蟹壳黄等等，煎烤蒸炸，滋滋作响，烟雾腾腾。学校、居民区、植物园的人流在此交汇，胃府迎来清晨第一道曙光，饱满明亮。
碳水包裹着日常开始最有希望的一刻，大口吞食，这能量之源朴实却有力。当然小食店市场生存第一要义是—美味！而嘉陵菜市场藏着许多十几年的老店。
嘉陵路上卖羌饼的店可是不少，但懂经老客来这第一件事，就是直奔“潘记老面羌饼”，店搬来嘉陵路没几年，但老板已经做了30来年的羌饼生意，卖的还是上海已经少有的老面羌饼。
每天纯手工和面，烤出的饼表层才能酥松香脆，内里软韧有嚼劲，肉眼可见的气孔让口感更松软，还有刚出炉扑鼻来的芝麻香气，让老板帮忙切成小块趁热吃，只要一口你就会知道，凭什么他是排队王！
你可以永远相信东北人对碳水的掌控能力，这家哈尔滨夫妻俩开的鸡蛋饼小店，十多年时间，但凡店门开着，来买饼的人可以说是络绎不绝。
鸡蛋饼只有两种口味，葱油鸡蛋饼和韭菜鸡蛋饼，大道至简。十米开外就能闻到满满的葱香与韭菜香，饼的做法简单，自家调制的秘制酱料才是制胜秘方，这铺满软弹蛋饼的点睛之笔，香辣咸甜，味道层次感丰富的不得了。
安徽兄弟俩开的上海蟹壳黄，别着急，虽然不是本地人，开了十年了，这蟹壳黄的正宗程度，光是看一天2000个左右的销量就可见一斑！
2.5元一只。不大的柜台上摆满了蟹壳黄，高温炉烤，壳面撒上厚厚一层白芝麻，不止有咸甜的传统口味，还有黑洋酥和萝卜丝一类的新口味，用料都相当实诚，色面金黄，油香满到溢出来，层面分明，每一口都有酥到掉渣的极致体验感。
在嘉陵路市场开了二十多年的苏北大饼店，差不多是当年最早一批入住的商户了，大饼用得也是相当传统的制法，不放酵母的老面，纯手工做出每一张饼，哪能不香啊。
看着就有年头的炉子，烘烤出一张张热腾腾的大饼，甜咸都能，夹上根油条，大饼外酥内软，和油条的酥脆口感特别搭，再要上碗咸豆浆，适意！
从山东大名鼎鼎的煎饼村开过来的杂粮煎饼店铺，老板的父母可都是杂粮煎饼的创始人之一，据说老板本人甚至是当地煎饼协会的会长，这饼好不好吃的，自然是不言而喻了。
口味和满大街都是的杂粮煎饼比起来，自然是更胜一筹，光是轻薄酥脆的饼皮就能吃出区别，更别提特制酱料的咸香加成，裹上各式配料，能把人香迷糊了。
范师傅的店里可不止有锅贴这么一个王炸，生煎和牛肉煎包也是相当能打，现擀现包现煎，听着锅底里滋滋啦啦的声音，馋得口水都不晓得流了多少。
虽然只能打包站着吃，但就凭这酥香薄脆的底，鲜美多汁的馅，别说站着了，就是转着圈吃都得劲！
这一口菜馍可是多少在沪河南人的念想，满到感觉都要溢出来的菜馅，电饼铛上现煎，谁吃了不说一句“中”啊！
筋道的面皮裹夹着新鲜水灵的菜馅，河南人擀的面麦香口感自是不在话下，菜馅包罗万象，应时令的现菜、红薯叶、韭菜……调味清和保留自然本味，一层层烙好叠成一摞，扎实，吃口清爽。
出自枫泾的手工粽子和小点心，这可是七宝古镇上的金字招牌，诞生于清咸丰年间，现在都已经传到第四代了！
个头丰硕的长条形肉粽，绝对是必买招牌，每一个都是当天手工包出来的，单只半斤起步，分量十足，馅料塞得满满当当，糯香入味，糯米脑袋吃了直点头。
蒸笼堆起来得有一层楼高的小李高庄馒头，简直就是打工人的终极福音，性价比高到离谱，不仅个大松软，一个馒头更是只要7毛，堪称是击溃上海物价的急先锋！
每一个馒头都能一层层撕着吃，蓬松又柔软，嚼一嚼，面香和回甜实在让人满足，怪不得都是几袋几袋的往家里带！
碳水是小菜场的底色，温暖的，泛着金黄的光晕。那些邻里间熟络的对话往来，等餐间隙谈谈天气、交换新闻。铺面开了十几年，小店主记得住每位熟客的口味，不必开口就知道甜咸，加什么辅料。
被钢筋混凝土隔绝开的“附近”，因物美价廉的早餐美食弥合，居住于此，油然而生出一种归属感和幸福感，人们重新生活在一起。
而游客的碳水一日游终极体验版，莫过于打包点喷香的碳水，再带上嘉陵菜市场的排队王椒盐排条，去距百米不到的上海植物园，来场中式野餐～
