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一补肾，二补血，三抗老，四强免疫，冬天要常吃！随手焖，真鲜美

美食 2024-12-24 23:13 福建

老话说，入冬补，入冬养，来年身体壮如虎。进入冬天后，气温降低，是一个进补绿能的最佳时机。

冬季天冷，寒气逼人。当我们没注意的时候，寒气进入身体，跟体内的阳气发生碰撞后，阳气就会亏损。而身体内的阳气不足，身体失去阳气保护，抵抗力容易下降，就会受到病毒的侵袭。

中医认为，冬季是个养藏精气的时节，肾为先天之

本，内藏先天的元气元精。当我们身体的肾气足，则百病除。所以在寒冷的冬季养肾，不仅能增强人体抵御寒冷的能力，提高人体免疫力和抗病力，还能延缓衰老。养肾吃啥？今天分享的这种食材就是羊鞭，是一道非常棒的养肾补血气食材。

羊鞭里面的蛋白质，氨基酸，矿物质还有多种对身体有利的营养成分。有增强新陈代谢，促进血液循环，改善贫血。还有增强免疫力，提高身体机能。

今天把它焖一焖，里面加了当季的白菜，清甜，维生素丰富。还有猪皮，满满的胶原蛋白，补充胶质，美肤抗老。最后加了些自己做的酸笋，又鲜又酸还很嫩的笋，给这道美食增添了不少风味。冬季进补，它别错过，热腾腾，营养足，很适合！

准备食材:

羊鞭，猪皮，蒜瓣，小葱，食用油，食盐，酱油，酒糟，酸笋，咖喱，白菜

具体做法:

这羊鞭是买干的，买回来之后泡水了一个晚上。泡水好后切成小段，把切段之后的羊鞭放在一旁备用。备好的小葱，蒜瓣洗净。蒜瓣切丁，小葱切段，切好之后放一旁。

盆里面泡上适量的白菜，把白菜洗一洗，洗干净，白菜洗净之后放一旁。这个猪皮我们放在水中浸泡，泡发之后对半切开，切好的猪皮放在一旁。锅中放入油，而酸笋的话是自己腌的，不用切，不用洗，直接下锅煮就好。

锅中放入油，把油烧热之后，把蒜瓣跟小葱放进去，小火煸一煸，炒出香味来，把食材炒香之后倒入羊鞭下锅，再给它们炒均匀。

食材下锅炒个一两分钟之后加点食盐，酱油，咖喱，一点点的冰糖。

然后倒入水，大火煮开，水开之后我就直接给它放在砂锅里面。然后盖上盖子，慢煮个40分钟，慢慢炖煮，让它煮得更烂一点。

食材在锅中煮了40分钟之后，我们就将洗净的白菜放入里面，猪皮跟酸笋也放进去，用勺子给它稍微推动一下，让食材更好的融合到汁水，然后再搅拌均匀一下，盖上盖子放锅里面煮个十来分钟，让它们更为入味，熟透。

把白菜煮好了之后，我们就可以出锅。里面的白菜清清甜甜的，吸收了汤汁更加鲜美。而羊鞭口感鲜脆，略带一点嚼劲也是特别好吃。里面的笋更是为这一道食材增添风味，带有一点酸，笋嫩嫩的也不错。

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