天冷了吃点什么好呢？相信大家都会买各种鱼肉回家煮。天冷的时候，是不是想吃点香香脆脆的？越是冷天，越是想吃东西。秋收冬藏，冬天进补，适合吃根茎食材。红薯，山药，萝卜等。根茎食材深深扎根在土里，跟寒冷冬天得藏很“搭”，帮助我们身体存储更多能量，补中益气，强免疫。根茎食材，今天分享一种容易被人忽略的食材，它就是花生。花生大家都喜欢吧，卤水花生，五香花生还有花生汤，花生糕等。花生又被称之为长生果里面的不饱和脂肪酸以及氨基酸，还有多种微量元素都是非常的高，里面含有的钙元素以及蛋白质都是很丰富的，有一定的抗衰老，健脑益智，美肤抗老还有补肾益气的好处。花生非常的不起眼，经常会被我们忽略掉，聊天泡茶的话都少不了花生茶配，而花生的话不不要直接吃了，今天我们分享一道很好吃的做法，一起来看看吧。花生450克，黑白芝麻50克，白糖300克，还有麦芽糖将准备好的花生放在盆里面，加点清水洗一洗，洗净之后放一旁沥干水分。芝麻清洗的时候要用漏勺捞起来，这样不方便，洗净之后的食材一定要沥干水分。然后我们准备一个烤箱，将洗干净之后的花生放在烤箱里面，上下180度，然后烤个18分钟左右给它烤熟。烤熟之后我们就倒出来放凉，刚烤出来是热的，它的皮还不容易掉，我们放凉之后花生的皮就变成酥脆，稍微用手一搓就很容易掉开了。我们用铲子在花生表面搓一搓，这样子花生皮就可以掉了，然后把花生皮都处理干净，过滤掉之后就变成白白胖胖的花生仁。芝麻也是这样子，放烤箱中烤个一两分钟，烤的时间不要太长，要不然容易烤焦。准备一个不粘锅，再做花生糖的话，一定要用不粘锅，它方便操作。把不粘锅放里面，放入锅中，用中小火慢慢熬煮，过程中先不要动，等到糖开始融化的时候，我们就用铲子稍微翻动一下，它更均匀受热。将锅里面的白糖熬煮成琥珀色之后，就加入一勺的麦芽糖，然后再给它们搅一搅，拌均匀。加入麦芽糖，可有更好的融合性。把糖浆都炒好了之后就倒入备好的花生仁以及芝麻下锅之后趁热拌均匀，一定要快速拌给它们。拌均匀之后我们就给它盛出来放在一个方形的盆里面，底部最好放一个油纸，然后花生块放进去，刮刀在上面给它压一压，弄平。等它凉了之后就成型了，再把成型之后的花生块取出来放在案板上，用刀切成小块切块就可以吃了。花生糖放凉后，花生芝麻融合在焦糖香中，用刀切清脆声音，用牙齿咬一口甜上心头，酥脆得不行，就是小时候的味道。普通的花生这样做，老人小孩都喜欢吃。马上要过年了，这道休闲零食做起来，招待客人，自己吃都很适合。
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