大鱼大肉，肉食吃多了，难免会感觉腻，肠胃不舒服，人也不清爽。其实只需几颗山楂，既能清肠刮油，还可促进血管舒张，降低血凝块。
● 山楂酸有辅助降血压和胆固醇的作用、促进胃肠消化的作用；
● 另外，山楂中含有一些硫化合物，它对清理血管，修复血管内壁有作用，使我们的血管内壁不容易形成斑块；
● 山楂中含还有多酚，它可以促进血管舒张，从而起到一定的预防心血管病的作用。
小小“长生果”
可以说，一颗小小的山楂，能够缓解常见的多种问题，是名副其实的“长生果”。
山楂虽好，但是酸啊，很多牙口不好的人，尤其是咱们中老年朋友，其实山楂除了泡水，还有一种很好的吃法——做菜吃。
古代中医曾指出，“煮老鸡肉硬，入山楂数颗即易烂”，对于牛肉，山楂也有相同的效果。山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。
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通常半斤肉配上2~3颗山楂就比较美味，这样不仅可以使牛肉口感嫩，而且不会影响其他佐料的效果，更不会破坏牛肉的营养。
降脂解腻
食材：鸡肉，胡萝卜，油菜，山楂。
做法：像做东北乱炖一样，只是顺序有所不同。
先炖肉，同时放一些山楂进去；然后再放胡萝卜；最后，放油菜进去炖3~5分钟，待熟了之后就可以出锅了。
功效：
♥ 山楂促进血管舒张，降低血凝块形成，从而起到辅助预防心血管病的作用；
♥ 胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素，它对我们血管内壁的修复是有帮助；
♥ 油菜所提供的粗膳食纤维，能够辅助我们降低血液胆固醇和甘油三酯；
小贴士：山楂的量要掌握，每次可用3~5颗山楂。
补气血、护血管
食材：红枣，山楂，山药，枸杞。
做法：把山楂和红枣煮十分钟，再把切好丁的山药和枸杞放进去，不要煮太久，煮熟即可。
功效：
山楂帮助增加血管的韧性，红枣和山药可以补气血。
小贴士：胃肠功能不好的，要把枣皮和枣核去掉后再煮。
爽口开胃
食材：豆芽，香菜，新鲜山楂，调味料。
做法：先将豆芽用开水焯一下；加上一些香菜（量根据自己口味而定）；
再把新鲜的山楂切成片（加大约菜量的五分之一）；
最后根据自己的口味放调味料就可以了，如醋、酱油、麻酱等。
功效：
在中医里，山楂不但有消食的作用，同时，还有开胃的作用；香菜和豆芽都含有丰富的膳食纤维。
小贴士：新鲜的山楂不能加太多，因为山楂中果酸非常多，会刺激胃黏膜。
多吃红
多吃红色的食物，不仅能够补元气，还具有保护心血管等作用，适量吃还不用担心长肉肉哦！
红色食物中富含的维生素因含有丰富的干扰素诱导剂而具有免疫作用，并且维生素A能促进糖蛋白的合成，免疫球蛋白也是糖蛋白，维生素C可增强白细胞的战斗力。
红色食物中的铁元素也有助于增强免疫力。所以说，多吃红色食物不仅御寒还能增强免疫力，预防感冒。
有研究表明，多补充花色苷、番茄红素对预防心血管疾病有一定作用。
至于红肉，它对心血管不算太友好。主要原因在于红肉往往含有较多的饱和脂肪，吃多了容易引起血脂问题，进而影响心血管健康。
除了煮肉放山楂，建议大家还可以多吃西红柿、枸杞、红枣。
桂圆红枣粥
食材：大米100克、桂圆肉10克、红枣10克、白糖适量。
做法：
1、将大米、桂圆肉、大枣洗净。
2、再把食材放入锅里，加适量水煮，熬煮60分钟后，粥熟加适量白糖调匀，即可食用。
枸杞红枣茶
食材：红枣、枸杞。
做法：
1、红枣泡水之前，最好先在锅里用中火炒制几分钟，待枣皮颜色变深即可，晾凉备用。
2、再与枸杞一起放入茶壶中，倒入热水冲泡，还可以根据自己的口味放少许冰糖，盖上盖子焖5分钟即可。
西红柿炒蛋
食材：番茄1个、豆腐1块、毛豆1小把、盐、番茄酱。
做法：
1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释。
2、将豆腐切块，番茄切滚刀块。
3、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。
4、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。
5、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。
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