为规范幼儿园食堂管理，进一步提高食堂人员卫生安全责任意识，确保师生饮食安全和营养健康。2024年10月31日，徐州市妇联幼儿园王陵路园召开食堂安全工作会议。
守护食品安全
会议上，对幼儿园食堂管理工作进行了评价、总结，重点围绕日常要求：卫生消毒、食品操作、食品留样、规范管理等方面进行交流，提出可行性改进措施，要求卫生消毒工作务必落实到位，责任到人，严把食品安全关。再次要求食品安全工作要坚持常态化、制度化，打好食品安全工作主动战，筑牢食品安全的坚固防线。
如何保障食品安全？
（1）勤洗手，饭前便后要洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾，防止蚊蝇孽生。
（2）经常蒸煮消毒厨房用具，保持厨房用具清洁。
（1）生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。
（2）处理生的食物要有专门的设备和用具，例如刀具和切肉板。
（3）使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。生的食物，尤其是肉、禽和海产食品及其汁水含有危险的微生物，在准备和储存食物时可能会污染其他食物。
（1）正确的烹饪方法和适当的温度，可以杀死几乎所有的有害微生物，烹调食物的温度达到70°C有助于保证食用安全。
（2）熟食室温放置后再食用，要二次加热；从冰箱里取出的生冷熟食，特别是剩饭剩菜，也不能直接食用，一定要彻底加热。
（1）要到正规超市和市场购买食品，要注意生产日期、保质期、储存条件等，选择新鲜的水果和蔬菜。
（2）食品制作的全过程要使用安全的水，不用未处理的水，避免因环境污染引起食源性或水源性腹泻等。
筑牢食品安全防线，守护舌尖上的安全。我园将一如既往地将幼儿的健康和安全放在首位，高标准、严要求、强管理，共同促进食品质量，提升食品安全管理水平，为幼儿的饮食安全保驾护航！
供稿：徐州市妇联幼儿园王陵路园
编辑：李子路
一审：吴娜娜
二审：王璐
终审：李红
