CHENGDU LONGTAN PRIMARY SCHOOL
第三周营养食谱
— 成都市龙潭小学校 —
时间：9月18日-9月20日
快
乐
●
食
光
小朋友饮食的营养和健康
是每位家长最关心的问题
龙潭小学精心准备健康食材
专业厨师用心搭配烹调
给小朋友们准备美味又健康的饮食
愿小朋友们健康快乐成长
01 本周食谱
星期三食谱
红薯饭 莲白回锅 红烧豆腐 黄瓜汤
星期四食谱
玉米饭 土豆烧牛腩 白菜木耳肉丝 紫菜蛋花汤
星期五食谱
绿豆饭 香菇胡萝卜烧肉 肉末青豆 酸菜粉丝汤
02 食谱分析
03 食谱总结
各项营养素无严重超标情况，能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、锌供应量达到合适范围，三大宏量营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物产能占比均已达到了产能目标范围，请继续保持。钙、维生素A、维生素B1供应量偏低，请适量增加摄入量。
04 家庭食谱建议
为践行家校携手共建共育，满足学龄儿童全面营养需求，我们建议家长朋友们在校园午餐的基础上，结合自身情况，遵循平衡膳食理念，为孩子们提供科学搭配、合理营养的早晚餐以及零食。
根据本周校园食谱分析，建议家庭膳食中适当增加富含钙、维生素A、维生素B1的食物。
钙：牛奶、奶粉、奶酪等奶制品是钙的主要来源。大豆及其制品、深色蔬菜中也含有较多的钙。贝类、鱼虾类也是钙的良好来源。
维生素A：维生素A含量高的食物包括两部分：一部分是富含视黄醇的动物性食物（如肝脏），另一部分是富含β-胡萝卜素的深色蔬菜和水果。
维生素B1：维生素B1含量丰富的食物有谷类、豆类及坚果类。动物内脏（心、肝、肾）、瘦肉、禽蛋中含量较高。
05 科普小常识
本周话题：小心食物中的隐形盐
有很多盐不一定是白色的，它们隐藏在各种调味品中和加工食品中，稍不注意，我们就可能摄入了过多。调味品如味精、鸡精、酱油、酱豆腐、辣椒酱、黄酱、甜面酱、调料包、汤料包等，往往多是高盐高钠；一些食品如腊肉、挂面、火腿、虾皮、榨菜等都含有盐；另外，话梅、薯片、椒盐花生等零食中也含有盐。所以，在考虑每天盐摄入量时，千万不要忽略了这些“看不见”的盐。
菜谱提供：梅玲玲
编辑：胥兰欣
初审：王 诫
复审：李仁琼
终审：刘富明
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