丨皇帝吃过的“粿溜”丨
▲ 这是一道美食
- 凤凰溜粿 -
两头尖尖的一种粿
可用来煮、炒
是潮汕地区一种美食
又称“尖米圆”
在凤凰山，它曾被皇帝赞赏过
好吃
▼
山间美食，粿溜
宋帝赵昺从宋茶到四脚鱼，都与凤凰有着深深的缘分。凤凰也有一种美味，也从宋代传承至今，这种美味也曾被宋帝赵昺赞赏过。
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粿溜故事传说
传说南宋末年，小皇帝赵昺被元兵赶出福建，逃入南澳岛。不久，逃进饶平，窜入潮州。
一天，宋帝赵昺和群臣爬山越岭来到凤凰山喘气不息，挥汗不止，口干喉渴，实在难堪。赵昺坐在山口的石头上啼哭起来，说道饥渴难忍。群臣无可奈何地安慰他，并说候待他们想办法解决。
山民闻知，送来了红茵茶汤，赵昺和群臣饮后都赞道：“茶香味浓，苦中有甘，止渴生津，实在是好茶。”
片刻，赵昺手按腹部啼哭起来，说道肚子咕咕叫，腹中饥饿。群臣又紧张起来。山民急忙地说：“到我山寮（简陋的山屋）歇息，煮些东西充饥吧。”说着，带领赵昺等人往他家去。
到了山民的家，山民奉出一盘用粳米蒸成的“九层糕粿”给赵呙等人吃。
赵昺急不及待地抓了一块塞进嘴里，觉得柔软、凉爽可口，便狼吞虎咽的一块块吃起来，一霎时便吃完了。
赵昺走到山民正在烧火为他们煮饭的鼎灶边，见鼎盖上还存一块没有切完的糕粿，便伸手把粿捏一捏，觉得软绵绵的，有弹性，好奇地把它在这块杉板鼎盖上来回拉动，一会儿，糕粿逐渐变小，他觉得好奇怪。
山民见状，拿开糕粿，掀起鼎盖，说道糕粿因在杉板上来回摩擦，通过杉板上数个排气孔溜进鼎里去了。
赵昺惊叫起来：“鼎里有一条条的白鱼在游荡，好新奇啊……”他要求山民把鼎盖盖上，并将糕粿刷溜完。
鼎里的水沸腾了，这些象白鱼般的粿条在鼎里翻腾游动。赵呙见之垂涎三尺，兴高采烈地拍着小手，叫嚷着：“打捞起来尝一尝！
山民下了佐料，然后一碗碗的兜起来，送给赵昺他们吃。赵昺吃得津津有味，雪白的粿条，柔嫩的粿条，香喷喷的佐料，清甜的粿汤；他乐得蹦蹦跳跳，叫嚷着“杉板溜粿真好吃！”
从此，宋帝昺溜粿溜的故事便传开来，“杉板溜”的名字也就在凤凰山区传开，逢年过节，家家户户制作“杉板溜”也就风行起来。一直流传至今。
后来，也有人解释为用粳米制作的粿溜称为“粿溜 ”。
现在，你如果到了凤凰镇旅游也能品尝到可口的、滑溜溜的农家的粿溜，随心所欲地吃饱肚子，同时，也能从中领会这具有地方特色的凤凰小食的风味，和进一步了解潮州美食文化。
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