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也可以作为搭档一起炖汤来喝
老母鸡炖甲鱼，补上加补
这道菜还有个特别文艺的名字「霸王别姬」
想要自己在家动手的朋友
可千万别错过这两样实惠美味的好食材
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养足520天，汤好喝肉好吃
鸡汤好喝，但大家都知道
其实鸡汤的营养主要还是在鸡肉本身上
所以光喝汤不吃肉是不可取的
用520天的母鸡来炖汤
鸡汤鲜美，鸡肉好吃，两者一起吃
这才是冬日里补汤的正确打开方式
光明上海农场
520+天生态农场老母鸡特惠中
这款老母鸡单只重1.25kg
净膛（无内脏），真空冷冻包装
一只装市场价168元，好吃特惠99元
两只装市场价298元，好吃特惠158元
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这么好的鸡拿回家炖汤有什么讲究？
在今晚的节目中
厨艺达人咪露现场演示一道「霸王别姬」
鸡是冷冻的
建议大家提前一晚拿出来到冰箱冷藏室
这样自然解冻最是安全，对肉质影响也小
家常处理鸡通常会先焯水
但无论如何，焯水都会损失一点鸡香味
所以大家可以冷水下锅
在煮沸的过程中辛苦一点，撇去浮沫
这只鸡几乎没有什么腥味
只要做到这个程度就可以了，不用倒掉
大家在做鸡汤时，也尽量使用清淡调味
不用放大量的葱姜
只要单纯放点盐，鸡汤就很鲜美啦~
今晚8点《好吃记得夸我》上海农场丰收特辑
除了520天上海农场的老母鸡外
还有一款3年生外塘养殖的甲鱼
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