晚上好，我是小碗非著名专业吃货「郑郑」。
之前我们在食辩牛奶和豆浆的时候，就有朋友在后台问，那豆奶呢？豆奶的营养价值怎么样？
没想到「牛奶和豆浆哪个更营养」的大战还没停歇，豆奶就加入了战场。
√而且豆奶跟豆浆又有相似之处，到底哪个更营养呢？
√单单豆奶中，也有优劣之分，买哪种吃更划算营养？
牛奶、豆浆、豆奶哪个更营养？
豆奶中最能跟牛奶pk的只有这种！
豆浆和豆奶确实有很多相似之处，最主要的原料都是大豆，因此在营养成分上两者都含有蛋白质、大豆多糖、可溶性膳食纤维等。
但豆奶≠豆浆+奶。
豆浆是将磨碎的豆子，加上水，过滤之后，再熬制得出的。优质的豆浆原料仅仅是大豆和水；
而豆奶是在制作豆浆的基础上，添加了一些营养强化剂，食品添加剂或者食品辅料，再进行二次加工后所得。
而且，根据添加的成分多少和不同，豆奶还分三种：
原浆豆奶、调制豆奶、调制豆奶饮料。
调制豆奶：水+较多的豆类+糖+添加剂
调制豆奶饮料：水+较少的豆类+糖+添加剂
显而易见，原浆豆奶成分简单，只有水和豆，营养价值当然也更高。
在这个类目里还有个浓浆豆奶，因其不额外添加任何成分，固形物值又高，营养价值也更高。
这几种豆奶的营养指标对比，可以看看下表：
总而言之：
√浓浆豆奶的蛋白质、总固形物值最高，再到原浆豆奶、调制豆奶，最差的的是调制豆奶饮料。
这样看浓浆豆奶和原浆豆浆的钙含量并不低，是否就可以取代牛奶了呢？
豆奶如果要取代牛奶，必须有一个前提条件：钙含量必须有足够优势。
而豆奶中钙的含量又取决于大豆的含量，大豆越多，钙含量越高。
不过在现行的豆奶标准中，钙含量并不是强制标注的，因此你很难在豆奶的包装上，看到钙含量的数据。
基于这种情况，我们也有个曲线救国的方法：
√看豆奶的成分表，如果一款豆奶中额外加了钙，一般都会在成分表中体现出来。
因此，如果喝豆奶是为了补钙，建议选择额外添加强化钙的，且是无添加的。
下面这款不是最优选哦，它虽然添加了强化钙，但添加剂也很多。
另外，郑郑还需提醒大家，即使你喝豆奶不是为了补钙，只是因为喜欢喝，也要警惕这两种豆奶饮料：
美食界有一句话说：越高脂，越美味，豆奶也不例外。
加植物油的豆奶中，泰国的各种豆奶是重灾区，大部分都添加了棕榈油，小部分添加了椰子油；国内的一些豆奶会添加精炼植物油。
无论添加的是哪种油，油都是以饱和脂肪酸为主，对心血管极其不友好，而且还会存在一定的反式脂肪酸，对健康更不友好。
因此，千万别拿这种豆奶当水喝！
在豆奶中加糖加盐，也是为了豆奶口感更好。
但额外加糖，会增加肥胖和龋齿的风险；加盐更大可不必，我们日常很多人都摄盐超标了，完全没必要再选添加盐的饮料。
比起牛奶，
豆奶更适合这2类人！
不过，比起牛奶，豆奶也有其独一无二的优势：更适合这2类人食用。
牛奶虽好，但乳糖不耐受的朋友就“无福消受”了。
而豆奶中没有乳糖，乳糖不耐受人群可以选择豆奶作为牛奶的替代品。
整体上，豆奶的热量、脂肪、碳水化合物都比牛奶的低，更适合有减脂需求的人群吃。
另外，豆奶中胆固醇、饱和脂肪酸的比例也较低，对心血管健康更有利。
总结一下：
1.豆奶营养不错，其中钙含量更高、营养价值更强的是浓浆豆奶；
2.日常要少喝加植物油、加糖加盐、加植物油的各种调制豆奶饮料，不营养更不健康；
3.豆奶更适合乳糖不耐受人群和有减脂需求的人群，这2类人不妨试试豆奶。
写在后面：
看到这里，有没有更清晰了一点呢？
其实无论选牛奶、豆浆还是豆奶，日常饮食最重要的还是膳食均衡，牛奶、豆奶只是锦上添花。
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