2023年9月，某玻璃制品有限公司向某省市场监督管理局报告了召回计划，召回其未标注警示标识的玻璃盘，因该产品合格证和使用说明书未标注产品使用环境、使用温度、是否属于耐热玻璃器皿和是否适用微波炉等警示标识，消费者不能正确使用产品时，可能造成人身伤害和财产损失。这也是某省近年来食品用玻璃制品召回的缩影。
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玻璃不仅具有优良的化学稳定性、阻隔性、卫生性与保存性，而且美观漂亮、原材料丰富、成本低廉、可回收利用，各种酒类、饮料、食用油、罐头、调味品等普遍采用玻璃瓶罐进行包装，玻璃制的杯、碗、盘等成为人们常备的家庭用品。食品用玻璃制品按照包装食品类型主要分为三类：一是用于盛放各种充气或不充气酒类的酒瓶，如啤酒瓶、白酒瓶、葡萄酒瓶、黄酒瓶、香槟酒瓶、果露酒瓶等；二是用来盛放各种充气或不充气饮料的饮料瓶，如汽水瓶、果汁瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等；三是用来盛放各种食物的食品瓶，如罐头瓶、果酱瓶、婴儿食品瓶、婴幼儿奶瓶、奶制品瓶、调味品瓶（包括酱油瓶、醋瓶、香油瓶等盛装各类液态食用调料的瓶子）等。食品用玻璃制品的化学成分基本上是二氧化硅（SiO2）和各种金属氧化物，包括氧化钠、氧化钙、氧化铝、氧化硼、氧化钡等。主要原材料有硅砂、长石、方解石、白云石、纯碱、芒硝和一定比例的碎玻璃等。近年来，大多数企业注重产品质量和品牌形象，在资金、技术、管理、员工素质等方面加大投入，核心竞争力明显提升，食品用玻璃制品整体质量水平良好；但也有个别企业生产设备简陋、工艺落后、管理滞后，一味追求利润，片面降低成本，在原料采购、加工制作和出厂检验过程中简化程序、降低标准，致使部分食品用玻璃制品存在缺陷，给广大消费者带来了潜在的安全隐患，引起了社会广泛关注。![]()
一些玻璃企业在生产过程中，为了提高玻璃制品的美观度，超量添加了化工原料，铅、镉等有害物质超出了GB 4806.5-2016《食品安全国家标准 玻璃制品》的规定限值，导致玻璃制品在使用过程中容易溶出铅、镉等重金属。人体摄入过多的铅将影响神经、造血、消化系统等各种器官和系统，导致免疫功能的下降；血液中的铅含量过高还会影响儿童的生长发育和智力发育，同时可能影响到儿童的认知和行为能力，甚至导致多动症。镉是毒性最强的重金属元素之一，世界卫生组织将镉列为重点研究的食品污染物，国际癌症研究机构（IARC）将镉归类为人类致癌物，镉超标会对人类造成严重的健康损害。长期摄入含镉食品，可使肾脏发生慢性中毒，主要是损害肾小管和肾小球，导致蛋白尿、氨基酸尿和糖尿。同时，由于镉离子取代了骨骼中的钙离子，不但妨碍钙在骨质上的正常沉积，而且还妨碍骨胶原的正常固化成熟，导致软骨病。慢性镉中毒还可引起贫血，幼儿因为代谢功能尚未发育完全，因此对幼儿的危害较成人更大。内表面耐水性用于表征玻璃内壁抵抗水、酸、盐等介质的侵蚀能力。部分产品未达到QB/T 4162-2021《玻璃器皿 玻璃杯》、GB/T 24694-2021《玻璃容器白酒瓶质量要求》、QB/T 5820-2023《玻璃容器 小口调味品瓶》等标准的要求，玻璃制品内表面抵抗水侵蚀的能力不足，导致内壁碱金属（如钠、钙、镁、硅酸盐等）溶出量增加，甚至发生内壁玻璃脱片，不仅影响内装物（如白酒、醋、酱油等）的品质、口感，还可能危及人体健康安全。抗冲击性是容器承受摆锤冲击而不破碎的能力。抗热震性是容器承受热震（热震即容器受到突然的温度变化）而不破损的能力。耐内压力是玻璃制品耐受内部压强的能力，是玻璃瓶罐的主要强度指标，是综合机械性能的体现，主要针对啤酒瓶、含气饮料瓶等充气食品容器。抗冲击性、抗热震性及耐内压力不达标的危害主要是玻璃制品产生破损、破裂，甚至瓶爆，从而危及人体健康安全。产品警示标签、标识、警示语等是消费者购买和正确使用产品的重要信息获取渠道，标识内容除了包括产品名称、材质、符合性声明、生产者和（或）经销商名称、地址、联系方式、生产日期等外，还应清晰标注是否可用于烹饪、可微波炉使用。若信息不完整可能会导致消费者使用中造成伤害，比如把不适用于微波炉的玻璃制品放入微波炉，有可能会发生玻璃破损甚至爆炸，危及消费者人身健康安全。购买玻璃（瓶）杯等食品用玻璃制品时应到正规的超市、商店，留存好购物发票或其他购物凭证；查看产品标签标识内容是否完备，表面是否光滑，光泽度是否鲜亮，特殊玻璃制品一定要查看使用说明或合格证，是否有警示说明或安全提示；最好选购造型、装饰、色彩简单的产品，这类产品工艺简单，质量更有保障。含有彩饰的食品用玻璃制品，可能出现铅、镉等重金属迁移量超标，使用此类产品前宜先用白醋浸泡（24h）或煮沸（15min）。*本文来自《产品安全与召回》杂志2024年第4期，转载请注明来源。进一步全面深化市场监管领域改革——访国家市场监督管理总局党组书记、局长罗文
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