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微观秋糖：暗流之下，仍藏玄机

美食 2024-10-31 21:23 河北

尽管人气不佳，但透过秋糖这扇窗口，仍能看到机会与挑战并存。

文 | 曾琼仪

10月29日，2024年的秋季糖酒会（秋糖）在深圳国际会展中心如期举行，然而，与往届相比，今年的秋糖显得有几分平淡。

华创证券报告显示，渠道聚焦去库，缺乏热门品类；白酒行业格局优化，小酒企加速出清，竞争中淘汰的酒企多是糖酒会常客，而头部酒企渠道相对完善，秋糖吸引力较弱。

理性周期之下，秋糖人气连年下滑。“行业风向标”这一名号是否还能保住？经销商是否还愿意参加秋糖？

重重怀疑之下，微酒深入秋糖现场，揭秘今年秋糖期间的N个真相。

01
秋糖不甜？揭秘秋糖期间的N个真相

微酒获悉，今年秋糖，参展企业达数千家，展场面积突破十三万平方米，但整体氛围却显得较为冷清。据多家酒企参展商表示，参展企业数量和观展人数均少于往年。一位来自山西的酒企相关负责人透露，年底本是经销商发力的时候，但观展人数不多，宣传效果远低于预期。

冷清，是秋糖现场的第一个真相。

在展会现场，不少参展商表示，今年的糖酒会明显感觉到渠道商们更加关注如何去库存，而非进货。酱酒和清香型白酒这两个曾经的热门品类，今年却显得有些冷清。一位来自四川的白酒经销商张先生表示：“往年这个时候，酱酒和清香的展位总是人头攒动，今年却明显冷清了许多。大家手里都有货，现在主要是想办法消化掉。”

事实上，秋糖遇冷并不是今年才有的现象，早从2021年开始，秋糖的人气便开始逐年下降。有业内人士分析，秋糖遇冷最大的原因还是因为市场清冷。

真相之二，渠道聚焦去库存。

由于三季度动销端需求下滑，许多酒企和经销商都在致力于库存去化，心态趋于保守，寻求新品的意愿较低。也正因如此，在各厂商集中火力去库存的背景下，本届秋糖看起来缺乏热门品类，无论是清香还是酱香，热度均有下降。

有经销商向微酒表示：“今年来秋糖主要还是侧重于渠道建设、市场动销方面，暂时没有选品打算。”

真相之三，是参展数量少，但厂商们的学习氛围变浓。

以本次秋糖期间举办的盛初私享课及微酒·第二十届酒业营销趋势高峰论坛为例，现场人满为患，厂商们对于行业的下一步走向格外关注。

此外，包括品牌出海、酱酒掘金、品牌创新等类型的论坛也迎来了前所未有的人潮。可见，在调整期下，厂商们也在积极寻求破局之道。

最后一个真相，便是展位上的变化。

微酒发现，此次糖酒会各企业展位均有一个共同关键词——互动性。沉浸式体验成为企业与消费者沟通的桥梁，而往年更注重于商业政策上的交谈。

四大真相之下，我们能够清楚看到在调整期下，厂商也在调整自己。通过对于消费者需求变化的抓取，或者是市场端的新尝试，都是厂商穿越周期的选择。

02
暗流之下，仍藏玄机

在如此“冷清”的氛围之下，行业内外不禁发出疑问：平淡之下，还有机会吗？

微酒的答案是肯定的。因为在秋糖现场，有更多特点指向了行业仍在向上迈进。

先来看看业内人士关注度较高的酱酒品类。

首先，是酱酒仍在细分。微酒发现，秋糖现场出现了不少小包装的酱酒，125ml、100ml、甚至75ml的都有。

当前经济环境导致消费需求出现结构性变化，消费者对价格的敏感度提高，小包装产品对消费者尤其是年轻消费者的吸引力更强。同时，在消费迭代下，年轻一代消费者更倾向于自饮或小聚酒饮，追求适度微醺，小容量酒成为首选。

“小酒风”，正在行业内盛行。有业内人士估算，当前小酒市场规模在150亿元左右。

在这之前，茅台、郎酒、金沙、贵州五星酒、丹泉酒业等都曾推出过小酒，越来越多小酒的出现意味着在酱酒理性时代下，企业开始研究消费需求。

其次，酱酒非核心产区品牌开始发力。

以云门酱酒为例，往年看来，云门酒业较少参加糖酒会这一类大型展会，而今年也是“卯足了劲”，开始冲击秋糖。

在调整期下，小众产区开始采取措施加大品牌曝光度，也是弯道超车的捷径之一。

种种现象表明，对于酱酒，行业仍然保持着长期看好的态度，毕竟酱酒是需要时间来深耕的品类。

另一边，河南产区的集中发声格外引人注目。

微酒走访发现，河南本地酒企包括宝丰、仰韶、杜康等，在本次秋糖可谓是下了“大功夫”。不仅是展位规模大，在设计上也是别出心裁。

2023年，豫酒品牌流通数据销售额为142.36亿元，其中省内16家地产酒骨干企业与上年同比增长20.59%，远高于全省白酒增长指数。其中，在2023河南省酒类流通销售额前10名中，豫酒品牌占了2席，分别是仰韶和杜康。前30名中，豫酒品牌占了7席。　　

豫酒的力量，深不可测。

今年是豫酒振兴的第七个年头。行业认为，豫酒用7年的时间实现了从品质、品牌、文化等多方面的提升。

在产区化趋势凸显的当下，应该有更多产区“抱团出征”，形成像川酒、黔酒这样的产区力量。

总的来说，无论是品类还是产区，尽管行业进入弱周期，但厂商们仍在共同努力。

数据显示，2023年中国酿酒行业累计完成产品销售收入10802.6亿元，同比增长9.3%；累计实现利润总额2628.2亿元，同比增长7.6%。

当前的市场环境下，不少业内人士认为，白酒行业仍是最好的赛道，在稳增长政策不断加码的背景下，白酒作为顺周期的核心资产，有望迎来价值回归。

秋糖的所谓“冷清”，不过也只是行业在蓄力。

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