作者王志良，男，1964年10月出生。与建筑材料、工程监理行业打交道40多年，在审计和劳动专业刊物偶有论文发表。感悟人生不易，记录生活点滴。
爸爸的“厨艺”
作者 王志良
在记忆的长河中，爸爸的厨艺如同一束温暖的光，照亮了那些平淡而又艰辛的日子。
爸爸一直是个节俭的人，为了节省开支，他每天骑着自行车往返家中吃饭，即使刮风下雨也不舍得住单位宿舍在食堂就餐。来回往返二十多公里的路程，承载着他对家庭的责任和对生活的坚守。
还记得那年小妹上初中，为了省下住校费，只能在单位食堂将就。家里的日子过得紧巴巴的，每一分钱都要精打细算。就在这时，爸爸在县财政系统帐册观摩中得了一等奖，奖品是一个电饭锅。这个电饭锅，成为了我们生活的转折点，也开启了爸爸的厨艺之旅。
爸爸从未做过饭，但他有着一股不服输的劲头。他虚心地向食堂的潘师傅请教如何用电饭锅炒菜，潘师傅也热心地教他。从炒韭菜到红烧土豆，再到蒸小鱼虾，闷杂粮饭（杂粮是不可以投食堂的）爸爸学得有模有样，在宿舍里开起了伙。（当时能在机关内开伙的只有两人，一个是人武干事一个是我爸，理由是“三铁部门”不得离岗）
起初，爸爸的厨艺并不娴熟，常常掌握不了火候，炒出的菜不是夹生就是焦糊，我们也吃了不少“失败品”（当时我在综合厂相距一公里左右时常来蹭饭）。但爸爸并没有气馁，他不断地尝试，不断地总结经验。慢慢地，他掌握了技巧，厨艺也日益见长。那一道道色香味俱佳的菜肴，开始出现在我们的餐桌（借放大站的一张旧的条形会议桌）上，让我们的生活有了“小康”的味道。
爸爸做的炒韭菜，嫩绿嫩绿的，下雨天我会在树林里摘的木耳，大河边捡点地皮菜，夏天有时也会敲点树花一起炒，起锅时用虾糠的汁水一嘭，韭菜的清香在空气中弥漫，吃起来鲜嫩可口；红烧土豆更是一绝，色泽红亮，入口即化，每一口都饱含着爸爸对我们的爱；还有那蒸小鱼干保留了食材的原汁原味，让人回味无穷。
在那段艰苦的日子里，爸爸的厨艺不仅让我们的味蕾得到了满足，更让我们感受到了家的温暖。每一顿饭，都是爸爸用心烹制的，他用自己的行动告诉我们，即使生活再艰难，也要用心去对待，也要让日子过得有滋有味。
如今，我们的生活条件越来越好，但爸爸的厨艺依然是我们心中最美好的回忆。那些和爸爸一起在宿舍里吃饭的日子，那些看着爸爸在电饭锅里忙碌的身影，那些品尝着爸爸亲手做的饭菜的时刻，都成为了我们生命中最珍贵的财富。
爸爸的厨艺，是对家庭的热爱，是对生活的执着，是在困难面前不屈不挠的精神。它教会了我们要珍惜生活中的每一个瞬间，要用心去感受身边的爱与温暖。在未来的日子里，无论我们走到哪里，无论我们遇到什么困难，爸爸的厨艺和他的爱，都会一直陪伴着我们，让我们勇敢地面对生活的挑战，让我们的心中永远充满着希望和力量。
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