熟化只是表象，入味才是工艺的目的
文摘
2024-09-07 16:59
山东
个人感觉，产饲料更像是做菜，如何把菜做的色香味俱全，一定是通过步骤和工艺的改变。现在的配方更像是一个菜谱，只写了原料，并没有告诉具体做法。
饲料厂只是经过简单混合制粒就生产出来产品，很难做到很好的适口性。很多膨化，膨胀工艺基本上都是熟化的过程，没有经过任何入味的过程，个人观点，熟化只是表象，入味才是各种工艺的目的。![]()
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而好的菜谱一定要带做法。![]()
什么原料要用什么样的工艺，什么工艺能够带来什么样的口感。我们用预混料配方做个例子，通过工艺的改变适口性会发生很大的改变。![]()
我们正常做法是粉碎后混合，如果是乳猪料我们会用二次制粒法，或者膨化玉米的方式来生产。我们用最便宜的2号配方展开说。![]()
利用原料的特性，凡是有的，还要给他，使他富足；凡是没有的，连他有的，也要夺去。鱼粉的鲜度非常好，那么我们可以在膨胀中加入鱼粉达到入味的效果。突出鲜味先把鱼粉豆粕氯化钠加鱼油膨胀，这样鱼粉、鱼油、氯化钠的味道会进入豆粕中，更加大了饲料的适口性。其中过程更像是蒸煮。突出甜味，乳糖和甜味剂结合，让玉米中弥漫香甜的味道。工艺的改变，做法的改变会带来良好的适口性，工艺方式共同摸索，仅从膨化、膨胀、烘焙简单介绍。抛砖引玉。
预混料家园
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