药食同源——木耳
木耳的历史可以追溯到4000多年前的神农氏时期，那时人们便认识、开发了黑木耳。在汉代的《神农本草经》中，记载了黑木耳的药用价值，称其“益气不饥，轻身强志”。明清时期，黑木耳栽培技术已经非常成熟，多采用段木栽培法。木耳为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。
【别名】
黑木耳、木菌、云耳、耳子、光木耳、木茸等。
【植物形态】
子实体胶质半透明，有弹性，薄片耳状，直径达12cm，厚约2mm，以侧生短柄同着于基质上，边缘不整齐波状；外面紫褐色，疏生短茸毛，边缘部分较密；里面平滑，暗褐色至紫褐色，子实层发达，淡紫褐色；孢子弯长方形或圆柱形。
【性味归经】
性平、味甘。归肺经、脾经、大肠经、肝经。
【药用价值】
补气血，润肺养阴，凉血止血，降压，主治血虚气亏，肺虚咳嗽，便秘，产后虚弱，跌打损伤等。
图文：吕涛
来源：总务处
审核：书记室
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