春节，这个洋溢着喜庆和温馨气息的传统佳节，是家人团聚、朋友相聚的美好时刻。然而，在这个充满欢声笑语的节日里，我们常常会因为丰盛的美食和不规律的饮食习惯而忽视了健康。作为一名营养科医生，我深知合理饮食的重要性，因此，我将从专业角度为大家提供一些建议，帮助大家在享受节日美食的同时，保持健康饮食习惯，度过一个健康、快乐的春节。
节日饮食的常见问题
高热量、高脂肪食物摄入过多
在春节的餐桌上，我们总是能看到各种色香味俱全的佳肴，其中不乏红烧肉、炸鸡、油炸食品等高热量、高脂肪的食物。这些食物虽然美味，但过量摄入会导致热量过剩，增加体重，对心血管健康也不利。我们常常在节日的氛围中放松警惕，不知不觉中吃下了过多的高脂食物，这不仅会影响我们的身体健康，还可能引发一系列的健康问题。
蔬菜水果摄入不足
在节日聚餐时，肉类和主食往往占据餐桌的主导地位，而蔬菜和水果则容易被忽视。蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，是平衡饮食不可或缺的一部分。它们不仅能帮助我们补充日常所需的营养素，还能促进肠道健康，预防便秘等消化系统疾病。
饮酒过量
春节聚会时，饮酒成为一种社交活动。亲朋好友相聚，举杯共饮，其乐融融。然而，过量饮酒不仅对肝脏造成负担，还可能导致酒精中毒，影响身体健康和节日氛围。酒精的摄入应适量，切不可贪杯，以免影响身体健康和节日的欢乐气氛。
不规律的饮食时间
节日里，人们往往因为聚会、娱乐等活动，导致饮食时间不规律。不规律的饮食习惯会影响消化系统的正常运作，导致消化不良、胃肠道疾病等问题。因此，即使在节日里，我们也应该尽量保持规律的饮食时间，让我们的身体能够有规律地进行消化和吸收。
春节健康饮食的建议
01
合理搭配饮食
在准备节日菜单时，应尽量做到荤素搭配，保证每餐都有蔬菜和水果。建议每餐中蔬菜应占到一半的比例，水果则可以作为餐后甜点。这样不仅能够满足我们的味蕾，还能保证我们的身体健康。例如，可以在餐桌上准备一些清炒时蔬，如清炒西兰花、菠菜等，既美味又健康。
02
控制告高热量食物的摄入
尽量减少油炸食品和高脂肪肉类的摄入，选择清蒸、炖煮、烤制等烹饪方式。同时，可以适当增加鱼、禽类等低脂肪高蛋白的食物。例如，清蒸鱼不仅味道鲜美，而且富含蛋白质，是一种健康的饮食选择。
03
适量饮酒
饮酒要适量，最好选择低度酒，并且饮酒时要多喝水，以减少酒精对身体的伤害。孕妇、儿童、患有疾病的人群应避免饮酒。在节日聚会上，我们可以选择一些无酒精或低酒精的饮品，如鲜榨果汁、无糖茶饮等，既能增添节日气氛，又能保证健康。
04
规律饮食
尽量保持正常的饮食时间，不要因为节日活动而忽略正餐。如果无法按时吃饭，可以准备一些健康的零食，如坚果、酸奶等，以避免饥饿过度导致暴饮暴食。例如，可以在包里备一些坚果，既能解馋，又能提供健康的脂肪和蛋白质。
02
注意饮水
节日里活动较多，容易出汗，应注意补充水分。建议每天至少喝八杯水，避免喝含糖饮料和高咖啡因饮料。我们可以选择一些健康的饮品，如绿茶、花茶等，既能解渴，又能提供抗氧化物质，有益健康。
02
适量运动
节日虽好，但也不要忘记运动。饭后可以和家人一起散步，或者进行一些简单的室内运动，如瑜伽、太极等，有助于消化，保持身体健康。适量的运动不仅能够帮助我们消耗多余的热量，还能增强我们的免疫力，让我们在节日里更加健康。
节日健康食谱推荐
01
清蒸鱼
清蒸鱼是一种低脂肪、高蛋白的健康菜肴。选择新鲜的鱼，用姜丝、葱段和少量料酒去腥，蒸熟后淋上热油和酱油即可。这样做出的清蒸鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，是节日餐桌上的健康选择。
02
素炒时蔬
选择应季的蔬菜，如西兰花、菠菜、胡萝卜等，用少量橄榄油快速翻炒，保留蔬菜的营养和口感。这样做出的素炒时蔬不仅美味，而且富含维生素和矿物质，是节日餐桌上的健康佳肴。
02
红豆薏米粥
红豆薏米粥具有利水消肿、健脾祛湿的功效。将红豆和薏米提前浸泡，然后加入适量的水，煮至软烂即可。这样做出的红豆薏米粥不仅美味，而且有助于身体的健康，是节日早餐的不错选择。
02
果盘
水果富含维生素和膳食纤维，是节日餐桌上不可或缺的健康食品。可以准备一些季节性的水果，如苹果、橙子、草莓等，简单切盘即可。这样做出的果盘不仅美观，而且营养丰富，是节日餐桌上的健康甜点。
春节是庆祝和团聚的时刻，但健康饮食同样重要。通过合理搭配食物、控制高热量食物的摄入、适量饮酒、规律饮食、注意饮水和适量运动，我们可以在享受节日美食的同时，保持身体健康。希望我的建议能帮助大家度过一个健康、快乐的春节！
以上就是我作为一名营养科医生对春节健康饮食的建议。希望每位读者都能拥有一个健康、快乐的春节！
专家介绍
李慕然
主任医师
营养科主任
供稿 | 李慕然
编辑 | 王雪平
校对 | 周文成
责编 | 王琛
