2024年陈皮花生| 9年新会区陈皮+当季龙岩花生
推荐指数：★ ★ ★ ★ ★
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而当花生遇上新会区陈皮，“双主角”的戏份，使得它不一样。打开包装的那一刻，阵阵陈皮香味袭来，淡淡的，又带些清冽。
随便拿起一颗，果壳很薄，用指尖剥开，可见一粒粒肉嘟嘟的果仁。入口咀嚼，嘎嘣脆，甘甜的药香裹挟着花生的鲜香，在口腔中肆意蔓延。就算连紫衣一起吃也不会扎舌燥口，不知不觉吃了几大捧，竟然没有平日吃花生的油腻感。
而且定要尝尝里面的陈皮，近乎酥脆的陈皮干在牙齿间一碰即碎，酸酸的、咸咸的，却并不厚重，清冽的柑果香很好闻。
一般柑橘的果皮存期足三年，就可被称为陈皮。但这里面的陈皮都是陈化9年的新会区陈皮，味香浓郁。吃罢甘冽的陈皮干后，再回头吃花生，两相转换，好不自在。
广东新会，是陈皮之乡。古书里记述，“柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘……以广中（新会）采者为胜”，可见新会区陈皮的盛名。早在唐代，当地陈皮便是臣民或藩属向君主进献的土产，宋代又成为南北贸易的“广货”之一。
所谓“一两陈皮一两金”，陈皮会随着岁月的积累而慢慢生出陈香，一般来说三年陈化是基础，五年陈皮味道好，九年陈皮可算得上是滋养好物了。在这个“沉不住气”的时代里，用九年时间晾晒的心意，显得愈加珍贵。
花生则是大名鼎鼎的福建龙岩花生，且用的是新鲜果实。福建龙岩市自然条件好，长出的花生又香又脆又有嚼劲，活脱脱一个令人惊艳的小可爱，做出的陈皮花生自然与众不同。
龙岩珍珠花生个头很小，但很饱满，被比作珍珠，且能轻易剥开外壳。待花生吸足陈皮香，烘干，翻炒，滋味自是不同。因为和陈皮料水一起煮沸过，所以花生仁上的内皮颜色会重一些，同时清新甘冽又甜蜜，连吃几捧不会腻口。
此外，翻炒后的花生中，还要再加入烤制好的9年陈皮碎。煮了陈皮水的陈皮，味道略寡淡。新添的陈皮乃是经过9年陈化，经过45天、9道工序烤制。
平时无事，泡一壶普洱，来一捧陈皮花生。甜、香、酸，舌尖欢喜之余，一丝清香亦能抚慰身心。陈皮+花生，可做茶点、小食、下酒菜、陈皮本身还能泡茶……俨然生活里的好伴侣。
9年陈皮和龙岩花生的组合，口味馥郁饱满。
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