知责于心，担责于身，履责于行。为进一步加强幼儿园食品安全管理，增强食堂从业人员的安全意识、责任意识，规范操作流程，保障幼儿饮食安全。11月7日开展了洛阳市第二外国语学校宜阳分校及附属幼儿园食品安全专题培训，食堂管理人员、后厨从业人员共30人参加了此次培训。
本次培训特邀请宜阳县市场监管局张玉凡股长，锦屏市场监管所亢江峰副所长、李会民、黄自明等一同莅临我园进行食品安全专题讲座。
张股长在专题培训中重点介绍了《餐饮服务食品安全操作规范》，围绕幼儿园食品安全管理重点、食堂工作人员健康管理、幼儿健康膳食要点、原材料采购验收贮存、加工场所环境卫生、“三防”设施配备与防控等关键内容作了详细指导。并对食材原料溯源、餐饮具清洁卫生、加工过程规范操作等提出了明确要求。
食堂工作人员认真听、仔细学，并做好相关记录，她们对后厨卫生管理、食材精细加工、规范食品留样等有了深入的了解，进一步强化了食堂工作人员的食品安全责任意识，明晰岗位职责，规范操作流程，筑牢幼儿园食品安全防线。
食品关乎生命，安全重于泰山。本次培训全面提升了我园食堂从业人员的安全意识、责任意识和质量意识，提高了规范操作能力，筑牢了食品安全的防护墙。在今后的工作中，我园将持续加强食品安全学习，杜绝风险隐患，以最严谨、最科学的态度切实做好幼儿营养膳食工作，持之以恒守护孩子们的舌尖安全。
