以“查”促“进”
安全至上
食堂安全专项自查行动
一份好的食谱，搭配出来的食物一定是色、香、味俱全的。同学们，我们一起来看一看下周的菜单吧！
金秋十月，天气渐冷，食品和消防安全刻不容缓，总务处联合司务室共同启动了一次全方位的食品与消防安全自查行动，旨在从源头把关，从细节入手，为全校师生构筑一道坚固的安全屏障。
PART.01
检查设备运行状态，确保操作规范无虞
检查小组首先检查了厨房内部设备，逐一检查了消毒柜、切菜机、绞肉机、冰箱等关键设备的操作性能与清洁保养状况、消毒柜的紫外线灯管、刀具切割设备的防护罩、绞肉机的清洗程序……所有环节逐一列明，逐项核查，确保每一件设备都能处于稳定可靠状态，杜绝影响食品安全的不利因素。
PART.02
检验食材调料质量，确保品质上乘无忧
检查小组详细查看了食材、调味料的进货记录、领取记录，产品新鲜度达标。对大米、食用油等大宗食材，不仅查看了生产日期、保质期，还检查了存储环境是否符合要求，杜绝霉变、虫蛀。
PART.03
排查消防关键点位，确保安全有备无患
在确保食品安全的基础上，检查小组还重点检查了食堂燃气管道、电器线路、消防灭火设施设备等消防关键点位，多维度确保食堂消防安全。
本次自查行动，总务处与司务室密切配合、高效联动，全体工作人员进一步提高秋冬季节食堂安全规范意识。此次行动不仅反映了学校管理层对师生安全的高度重视，也体现了全员参与、共筑安全防线的决心。食堂将继续秉持“安全第一，预防为主”的方针，不断优化管理机制，为师生营造安全舒适、品控规范、满意至上的用餐环境。
撰稿 | 吉星 吴奇超
美编 | 郝皆颖
图片 | 顾丽娟
审核 | 张婷婷
