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想问一下，你家是谁在洗碗呢？
洗碗，看似是件小事，但它却关系着一家人的健康。
如果洗不干净，很可能吃进很多细菌，导致腹泻、中毒，甚至患癌……
此前，央视的《生活早参考》节目就 分享过一个案例：
张阿姨一家在吃过晚饭后，纷纷出现呕吐腹泻的症状。
送到医院后，经检查发现是由于细菌引起的集体性食物中毒。
经研究发现，张阿姨一家的中毒原因竟然是因为一块抹布。
原来，张阿姨在用抹布擦过鱼之后，又用来擦黄瓜，随后凉拌，细菌就这样被全家人吃进肚子里，从而引发中毒。
这样洗碗，细菌增加70倍！
洗碗真的是一件很“恐怖”的家务，所以有很多人会偷懒，把要洗的碗浸泡在水中，等空闲了再洗，甚至有人把两顿的餐具攒一块洗。
这时，你泡的可能不是餐具，而是一池子细菌！
此前，家用电器研究院做了一组试验，该试验设置了两组对比。
试验员首先给餐具进行了消毒，在餐具表面涂上了无菌肉汤，之后将餐具分为两组。
其中一种碗盘清洗后直接摞起来放到了碗柜中储存，另一组洗后立着放于置物架上，并放于通风处。
三天后对比显示，立着餐具的菌落总数为8000cfu/套，符合我国相关卫生标准，而摞着放的细菌数量是560000cfu/套，为立着放的70倍。
（图源：网络截图）
细菌的菌落水平差距如此之大，上面有这么多的细菌，会对我们的身体造成哪些健康的风险呢？
碗盘滋生的细菌对身体有哪些影响？
其实厨房是我们的卫生死角，碗盘如果放得不合适或有一些不注意，可能会有一些细菌、病毒滋生，对我们身体的影响很大:
短期内急性影响：比如一些致病菌，最常见的致病性的大肠杆菌、沙门氏菌，比如诺如病毒、轮状病毒，这些都可能造成我们急性胃肠炎，上吐下泻甚至还会脱水、休克，危及生命。
长期影响：长期摄入的霉菌里可能含黄曲霉毒素这样的一类致癌物，长期接触可能会致癌，甚至有研究表明黄曲霉毒素跟肝癌、胃癌、食道癌都有一定的关系。
另外碗筷也是幽门螺杆菌传播的媒介，幽门螺杆菌感染跟很多的胃病、胃溃疡甚至胃癌都有一定的关系。
所以厨房里的健康问题一定要引起重视，一定要做好餐具的消毒，包括在存放的时候也要注意消毒，防止细菌或病毒的滋生。
碗盘如何正确存放细菌滋生需要几个必要的条件：第一：需要营养物质；第二：适宜的温度；第三：一定要有水分。
我们的碗筷或碗盘不管怎么洗都不可能洗特别干净，哪怕残留一点点食物残渣，都可以作为细菌的营养物质。
如果摞着放，积了很多水，房间温度又适宜，细菌就会疯长。
所以洗好碗盘之后立起来以后水分容易沥干，即使有一点食物残渣也不容易滋生细菌。
还有这些洗碗习惯，也要注意！
1、饭后堆叠碗
很多人喜欢吃完饭后，把油腻腻的餐盘、饭碗都堆叠在一起。
但这样做会使碗的内外两面都沾上油，不仅会增加洗涮工作量，还可能发生交叉感染。
吃完饭后，将没油的碗碟和有油的分开放，先刷没油的，后刷有油的；
此外，盛生肉的碗要与盛熟食、果蔬的碗盘分开。
先洗盛熟食的碗，后洗装生肉的碗，碗底记得也要清洗干净哦。
如果碗筷上油污很重，可以在洗前用厨房纸先擦掉油，再用温水清洗。
2、洗碗布不干净
据中华预防医学会曾发布的《中国家庭厨房卫生调查白皮书》显示，抹布中不乏大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌等19种条件致病菌！
首先，抹布上面的微生物可能再次污染餐具，再通过餐具进入人体，引发相关疾病。
其次，一些家庭很久都不消毒或更换抹布，用得越久，其细菌就越多。
台湾食品工业发展研究所的数据也曾显示，一条全新的抹布在家中使用一周后，细菌数量可高达22亿。
洗碗布这么脏，每次洗完再用洗碗布擦干，这不等于没洗嘛...
洗碗布一定要专布专用，最好是洗碗、洗锅、擦灶台油烟机、清洁餐桌台面分开使用，避免交叉感染；
每次用完抹布都应挂在通风处自然晾干；每周用热水和消毒剂清洗洗碗布两次，两个星期左右还要更换洗碗布。
3、餐餐必用洗洁精
洗洁精的诞生真是拯救了大家，有些人甚至是习惯直接将洗洁精倒在盘子上或洗碗布上洗。
但是餐餐都用洗洁精洗碗的习惯也非常不可取。
用热水刷碗，温和环保。热水能降低油脂的黏性，让它容易被冲走；
如果碗筷上油污很重，可用碱面加热水来洗，但碱伤皮肤，洗的时候最好戴手套。
如果实在不得已要用洗洁精，最好多漂洗几次，化学品的水溶性都很强，比较容易清洗干净。
4、餐碗不消毒
你以为碗筷光洗洗干净就好了？其实不然。
每个人的口腔都有很多菌种，万一有人生病，很容易传染给其他家人。
消毒方法很多，最常用的一种方法就是高温消毒，把它煮沸超过5分钟到10分钟后大部分的细菌、病毒都能杀死。
条件允许的话最好买一个消毒机，把碗筷专门放里面高温消毒，这是杀死细菌病毒的一个最有效的方法。
注意：不是特别提倡用消毒剂来消毒，因为不管是含氯的消毒液还是其他的消毒液，用清水很难完全冲洗干净，如果有残留物的话，会刺激消化道。
特别要提醒，开水烫碗没有消毒作用，只能起到清洁作用。
祸从口出，病从口入。一个错误的洗碗习惯，竟会让人多生吞无数细菌，光是想想就觉得害怕。
所以从今往后，我们还是认真洗碗吧！
