点击蓝色文字关注我们吧！
“投资300万开汉堡王加盟店，一年后血本无归，汉堡王害得我倾家荡产。”谈及此事，慧芳（化名）哽咽地说道。
运营成本高昂，配送劣质食材
加盟商300万投资汉堡王血本无归
慧芳是山东某四线城市的一名加盟商。2023年，她联系到汉堡王加盟部，与对方签订了一份长达10年的加盟合同。然而令她没想到的是，作为全球知名的快餐连锁品牌，自己投资的汉堡王加盟店连1年都没能经营下去。
慧芳对记者说道：“在开店之前对方承诺3~4年收回成本。我和弟弟前前后后一共投进去300多万。刚开业的时候生意最好，第一个月就卖了40万，但也就这一次，往后几个月里生意越来越差，到今年9月闭店的时候月营业额只有15万了。”
在慧芳看来，卖40万和15万没有多大差别，因为无论卖多卖少每个月都会亏钱。至于亏钱的原因，生意差、客流量减少是一方面，但最重要的原因是门店运营成本过高，其中包括运费、设备、食材成本等。
慧芳举例称：“一台圣代机设备的结算价就需要16万元，但门店一天都卖不出10个圣代，销售额也就100元左右。运费方面，一个月就要花费1万元。除此之外，门店每个月还有特许经营费、广告费、sok屏使用费、加盟费（餐厅开业前已一次性缴清）、物业管理费、人工费、IT服务费、外卖柜、油烟道清洗费等各种费用。总而言之，一个月挣多挣少都是亏损的。”
除了成本高外，汉堡王配送来的食材也存在很大问题。慧芳称：“品牌方送来的很多蔬菜都是不新鲜甚至腐烂的，有的西红柿都发霉了，冻肉饼送过来很多都稀碎了，就连送来的巧克力都是临期的。”
劣质蔬菜 受访者供图
稀碎的冻肉 受访者供图
临期巧克力 受访者供图
事实上，这已经不是汉堡王首次被曝出食品安全问题。4年前的3·15晚会上，江西南昌多家汉堡王餐厅被曝光使用过期食材，被曝光1个小时后，汉堡王中国发声明紧急致歉，称涉事餐厅隶属于同一家加盟商，将对餐厅进行停业整顿调查。
汉堡王被曝使用“霸王条款”
加盟商维权困难
例如在食材问题上，记者仔细查看了对方发来的汉堡王品牌管理协议，官方对食品安全有着严格的条款规定，如果出现食品安全问题，会按次数累计持续处罚上万元，并关门停业整改。
然而从慧芳的案例来看，配送一次5~10包蔬菜的价格在700多元，加盟商支付了高昂的食材费用，结果得到的却是劣质食材。真正违规的并非加盟商反而是品牌方自己。
慧芳称：“我收到了这些劣质食材必然是不能做给顾客吃的，当我把这些问题反馈给加盟部，对方不仅没有解决问题，反而用邮件告知我给顾客做无蔬菜汉堡。”
劣质蔬菜 受访者供图
链接：食品追溯，势在必行 （追溯微信：132 2371 2978）
河南卓奇信息技术有限公司全力打造的卓奇食品追溯平台是由政府部门参与监督，各食品企业参与配合，消费者可以全面、公开查询所有食品追溯信息的第三方服务平台，平台以客观、公正、快速、务实为基本要求，以具有独立身份证明的二维码将食品加工过程中的每一个环节的信息传递给消费者，保证平台上的每一件食品的每一个环节都有据查。有利于建立企业生产流通、百姓日常消费、政府监管数据的协调共享与合作，打破信息孤岛，实现信息的真实、通明、公开和互联互通，形成严密高效、社会共治的食品安全局面。
