点击蓝色文字关注我们吧！
12月7日，紫燕百味鸡被曝光卤味产品存在“大肠菌群超国家安全标准最高290倍”的问题，紫燕百味鸡官方微博账号回应称已对相关产品下架，并启动全线调查程序。
事发后紫燕百味鸡官方微博关闭评论区，数千条的评论均被不予展示，不少网友反馈，在紫燕百味鸡官方直播间中只要咨询相关菌落超标问题就会被主播拉黑，直播间评论区也被“控评”。（据12月10日扬子晚报）
相关新闻视频截图
食品安全无小事，任何一个环节出现疏漏，都可能对消费者的健康构成威胁。更何况，紫燕百味鸡是全国知名品牌，很多人都喜欢买，喜欢吃，却被曝出多款产品大肠杆菌严重超标，这是相当严重的食品卫生安全危机，消费者会感到担忧和质疑都是很正常的情况。
然而，紫燕百味鸡在被曝光之后，明面上发声明称自查没查出问题，表示会下架、调查、整改，但是在直面消费者和网友时，却选择当起了“鸵鸟”，对公众意见不听不看不问，甚至在直播间拉黑询问相关问题的网友。在信息高度透明的今天，试图通过控制信息流来掩盖问题，这无疑是对公众知情权和监督权的一种蔑视。这种“掩耳盗铃”式的危机处理方式，本质上就是在逃避问题，非但不能平息公众的疑虑，反而激发了更多的不满和质疑，进一步抹黑了企业的信誉和形象。
同时，关于检测菌落超标的原因，紫燕百味鸡客服的回应，与测评博主的爆料存在明显矛盾。客服称，测评博主收到产品后开封、未做冷藏措施、再打包送检，导致产品过期，并非产品本身存在问题。而相关测评博主于12月10日发布卤味鸭货检测全程，称产品到货后经公证处公证且贴上封条，后又冷藏闪送至检测机构，在保质期内进行了检测，两次检测均发现菌落超标问题，检测有信息及完整视频留存，证据链完整。如果紫燕百味鸡还是坚持自己的产品没有问题，那么应该主动提请权威机构进行公开检测，以证明产品的安全性，而不是只“肃清”自家的评论区，觉得“看不到就没事”。
食品安全问题被曝光，往往是对企业管理层的一次警示，提示他们必须更加严格地把控产品质量，加强内部管理。企业面临类似危机时，正确的做法应该是立即停止销售可疑批次的产品，进行全面调查，并及时向公众通报处理进展。要诚恳接受社会各界监督，积极配合相关部门检查，确保整改措施落实到位。只有这样，才能重建消费者信心，挽回受损的品牌声誉。如果一味地逃避，即便短期内能避开舆论冲击，长远而言无疑是饮鸩止渴，终将导致信任崩盘。
事情到了这个地步，作为知名连锁企业，紫燕百味鸡还是应该直面问题，拿出证据，该整改就认真整改，该公开的信息全面公开，排查生产、储存、运输等各个环节，采取切实有效的措施确保类似问题不再发生。同时加强与消费者的沟通，及时公布整改进展和检测结果，让消费者看到企业的决心和行动。
在揭露和防范食品卫生安全问题方面，民间测评已成为不可或缺的重要力量，但显然是不足够的。监管部门应该及时介入此次事件，加大对相关企业的监管力度，充分发挥其专业性和权威性，对企业的生产流程、质量控制体系以及产品检验报告等进行严格审查，还公众一个明确的说法。如果确实存在食品安全问题，也要及时依法进行处罚，维护市场秩序和消费者权益。同时，要加大日常抽检力度，及时发现和纠正问题，防止类似事件再次发生。
唯有如此，才能让民间测评和网络舆论监督发挥应有的积极作用，提高消费者的食品安全意识和自我保护能力，营造“食品安全，人人关注”的良好氛围，促进社会共治，筑牢食品安全防线。
链接：食品追溯，势在必行 （追溯微信：132 2371 2978）
河南卓奇信息技术有限公司全力打造的卓奇食品追溯平台是由政府部门参与监督，各食品企业参与配合，消费者可以全面、公开查询所有食品追溯信息的第三方服务平台，平台以客观、公正、快速、务实为基本要求，以具有独立身份证明的二维码将食品加工过程中的每一个环节的信息传递给消费者，保证平台上的每一件食品的每一个环节都有据查。有利于建立企业生产流通、百姓日常消费、政府监管数据的协调共享与合作，打破信息孤岛，实现信息的真实、通明、公开和互联互通，形成严密高效、社会共治的食品安全局面。
