在网上刷到凯里绣里淘非遗集市的照片,活的生动的苗绣排线细腻,色彩明艳,被深深吸引,单是因为这个市集,上周安排了凯里几日游。
说到夏天去贵州避暑,凉都六盘水、荔波小七孔、爽爽的贵阳等应该是首选。几年前,在贵州溜了一圈后,住在凯里西江千户苗寨半山腰的民宿里,盛夏也无需空调,推窗便是依山而建的木头瓦房,寨子旁边的稻田依稀可见。看一会书,再看一会远处,吹着凉风,喝着热茶,很是惬意。
没想到的是,这次被苗绣、蓝染、银饰俘获到凯里,竟意外掉进了酸汤大世界,找到另外一个爱上凯里的理由。
黔东南vintage值得拥有
专程挑了周四抵达,周五便直奔绣里淘非遗集市。这里的前身是位于凯里市草坪新村一个有着40年历史的老绣集市,去年才搬到苗侗风情园。每周三到周六都是赶集日,周五摊位最多,卖家买家最多。
一踏进市集,就像老鼠掉进米缸,每个摊位都不想错过,挨着挨着盘一遍。不少摊位旁还有苗族阿婆专心在刺绣,据说一小片图案就要绣上一整天。
想要价格便宜的可以买机绣,若是追求手绣,那就要贵许多了。至于老绣,则根据年份、绣工、保存完好程度等议价,几十元到上万元都有。大多摊位的老板都很面善,可以友好砍价。
去之前,我专程找手工艺品爱好者朋友咨询了看绣技巧。大概就是上手摸,一般摸起来越薄越滑的绣就越好,机器织的都会比较厚。手艺好的,绣出来表面是平整的。
如果看上一些绣片,可以买回家自己缝制到喜欢的衣服、包包、家居用品上,打造属于自己的黔东南vintage。
如果在市集还没淘够,可以移步到市集旁边的抱朴咖啡,这里不仅能喝一杯歇歇脚,还有不少苗绣衣服、包包、布匹和各种手工艺品可选购。
二楼展厅很大,正在进行一场名为《纹以载道》的蜡染主题展,除了服装、手工艺藏品,还有不少与民族、文化、艺术相关的书籍,若是有空,可以坐下来慢慢细读。
据说主理人收藏了传统少数民族织染绣10万余件,古布在设计师手中焕发新意。不少来店里的客人都是年轻人,寻找着让自己心动的那件衣服。
在酸汤里泡几天
在逛苗绣市集时,和一位凯里开鲜花店的小姐姐莎莎偶遇了,她热情地给我推荐了不少本地人常去的馆子,拍着胸脯说:“不好吃你找我。”于是,接下来的几天,我们天天泡在酸汤里。
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“一天不吃酸,哈欠连连叹;两天不吃酸,饭菜不想沾;三天不吃酸,走路打捞蹿。”在凯里,关于酸汤的俗语多得很。说不上来凯里的酸汤与别处有啥区别,但出了凯里,真就不是那个味儿了。
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在凯里,酸汤有白酸汤和红酸汤之分。苗族白酸汤一般是用米汤或淘米水加无叶蔬菜存于水桶、竹筒、瓷缸或坛内放置在火塘边,每天煮饭时把米汤或淘米水放入其中,以后便自然发酵而成。
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侗族红酸汤则以山地番茄、红辣椒为主,佐以花椒、木姜子、薄荷叶等多种配料配制而成,盛于土坛瓦罐中待用。
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首先要推荐的,是上过《早餐中国》的万博粉馆,有两家分店,两家我们都吃了一遍,味道酸甜鲜,十分上头,此刻回忆起来都在流口水。
除了分量十足的粉,里面还配有肉丸、火腿、猪肝、包菜、香菇等,汤头据说是本地小番茄发酵后放在骨头汤里熬制而成。
第二家要推荐迎欣酸汤粉。砂锅里咕嘟咕嘟煮着粉时,你还可以去小料区打个蘸水,折耳根+木姜子油是标配,再根据喜好加上油辣椒或者干辣椒、芥子油、糟辣椒、葱花、香菜等,等米粉上桌,加两勺酸汤进蘸碟,简直完美。
第三家要推荐的是老瓦房牛肉。刚坐下时,觉得矮桌子矮凳的,胃有点yue起,对味道不太抱有信心,没想到,酸汤一端上来,牛肉一煮下去,筷子一送进嘴里,那酸爽,不得了。
还有许多小姐姐推荐的美食没来得及去吃,图片和名字贴在配图里了,你们下次去的时候慢慢品尝。
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去的第一天吃到的这家钟大孃糖水铺,也可以直接冲。一进门就看到隔壁桌吃得喜笑颜开,在推荐下我们点了巨峰葡萄冰浆、椰奶黑糯米,不踩雷,味很正。门口的钟孃特色锅巴,必须点一个来配甜品。
“凯里”之名由苗语音译而来,意为“新开垦的充满希望的土地”。
这次还从市区打车半小时,去了低调的下司古镇,由于忙着扮演苗族姑娘,没有太深度探索。黔东南州民族博物馆最近在升级,暂未开放,都留待下次吧。
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下司古镇最引人注目的是阳明书院了,这座书院将王阳明从出生到逝世的一生风光,分为五个“悟”字来诠释,解读角度独特。此外,禹王宫、广东会馆等历史遗迹都值得慢慢逛。
从凯里回来,我补看了导演毕赣的电影《路边野餐》《地球最后的夜晚》。怎么说呢,就算看不懂电影,也值得去取景地凯里看看。
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编辑丨书书
摄影丨书书 莎莎
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