炒萝卜，炒萝卜，切切切；
抹点油，撒点盐，喝点馅；
包饺子，包饺子，赶赶皮；
包饺子，包饺子，捏捏捏；
煮饺子，煮饺子，盖盖子；
香喷喷，香喷喷，吃饺子！
PART.1
我们的讨论
基于小班的已有经验，中二班的孩子们一说起“冬至美味”都想到了好吃的饺子。可对于饺子馅料的种类，孩子们又知道多少呢？
我吃过猪肉饺子。
我吃的也是猪肉的饺子。
我吃的虾仁饺子。
我还吃过菜菜的饺子。
教师提问：
还记得是什么菜吗？
不记得了……
教师提问：
你们还知道
什么馅儿的饺子吗？
……
思考
基于孩子们的反馈，教师发现孩子们对于饺子馅儿种类的了解是有限的，要如何帮助幼儿丰富他们对各类饺馅儿的认知经验呢？不如先让孩子们尝一尝饺子“全家福”吧！
PART.2
尝“鲜”识“馅”
品尝“全家福”
吃了饺子“全家福”，孩子们对于饺馅儿有了更丰富的认知经验。
说说“我最爱的饺馅儿口味”
我吃的最喜欢的是虾仁玉米馅儿的。
我最喜欢的是羊肉火腿肠馅儿的。
我喜欢吃韭菜猪肉的饺子。
我也喜欢玉米虾仁口味的。
我喜欢芹菜牛肉味的。
通过每一位孩子的分享、交流，教师和孩子们共同梳理出了13种孩子们喜爱的饺馅儿口味。
PART.3
投“馅”选“材”
在13中饺馅儿口味重，孩子们最喜爱的是哪个口味呢？一起来投票吧！
最终，玉米虾仁的饺馅儿口味以15票的绝对优势成为了孩子们心中最喜欢的饺馅儿口味TOP1！
想要包玉米虾仁馅儿的饺子，要准备哪些食材呢？一起去采购吧！
思考
在投“馅”选“材”的过程中，教师引导孩子们基于品尝饺子“全家福”的亲身体验，彼此分享喜欢的口味，通过同伴交流，幼儿对饺子馅儿种类的认知又拓展的更为丰富。同时，教师赋权儿童，鼓励孩子们用投票的方式选出孩子们最喜爱的饺馅儿口味，为后续的活动推进做好准备。
PART.4
理“材”拌“馅”
准备好了食材，要把这些食材变成碎碎的馅料，我们应该怎么做呢？
把它们都切成一小块一小块的！
要把它们切的很碎很碎才行，不然包不起来的。
可是刀太危险了，小孩子不能用呀。
我们可以用小孩子用的刀，我家就有，很安全的。
那我们一起来试试吧！
我在家里包饺子的时候，妈妈还放了酱油，味道会更好！
还可以放香香的调料。
肯定很好吃！我都要流口水了！
思考
在理“材”拌“馅”的过程中，教师鼓励幼儿动脑、动手，以实践的方式，参与刀饺子馅料切碎化处理、调料均匀搅拌等过程当中，丰富了幼儿制作饺子馅料的体验，进一步推进了幼儿对于饺子馅料的认知。
PART.5
包“饺”尝“鲜”
调完孩子们最爱的玉米虾仁馅儿，我们一起动手包包饺子吧！
一起来尝一尝亲手采购、调馅儿、包制的玉米虾仁饺吧！
WINTER
思考
在调制好玉米虾仁馅儿后，老师鼓励孩子们进一步开展包“饺”尝“鲜”环节，让孩子们亲手包一包、煮一煮、尝一尝自己制作的玉米虾仁饺。在这样充满体验的过程中，孩子们收获了成功的喜悦，合作的快乐！
文字编辑：大成园区中二班
图文编辑：包 嘉
责任编辑：陈 敏
总 编：高晓璟
杭州市大成实验幼儿园
微信：hzdcyey
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