【“启·润”课程】饺“滋”有味 ——启成园区中二班项目活动

文摘   2024-12-19 20:40   浙江  
 

dong

zhi

 
 
 
 

DONG

ZHI

《冬至》

冬至到,冬至到,

南馄饨,北方饺。

暖暖和和吃一碗,

保你耳朵冻不掉。

冬至到,冬至到,

这一夜,最长了。

甜甜蜜蜜睡一觉,

明天太阳会更好。


·


关于冬至,孩子们印象最深刻的就是那一碗碗热气腾腾的饺子了,饺子里又藏着哪些秘密呢?让我们跟着启成园区中二班的小朋友一起去了解一下吧。


01.饺子调查表

孩子们通过问卷调查、网上搜索,对话采访等方式了解饺子的外形特征,在家长们的支持下,展开了对饺子外面,口味,制作的小调查。

畅畅

我最喜欢吃猪肉馅的饺子。

我看到过五颜六色的饺子呢。

冉冉

安安

我见过像树叶一样的饺子。

我和妈妈一起包过饺子。

豆芽

可乐

我吃过的饺子里面有肉肉,有菜。

我调查过,饺子里面还可以放虾。

小宝


02.调查分享梳理


   通过调查表,幼儿集体分享和观看线上视频的方式,我们帮助幼儿梳理出饺子的形状和饺子口味的已有经验。





 01.我尝过的饺子馅

每个饺子吃起来味道一样吗?饺子里面有什么?你尝过哪种馅料的饺子呢?幼儿开启了一场饺子馅的认识之旅。

大宸宸

我吃过肉肉的饺子,吃起来很香,有汁水。

我吃过肉肉和白菜的饺子,两个混合在一起的。

蕊蕊

毛毛

我吃过里面有玉米的饺子,玉米是甜甜的,肉肉是咸咸的。

我吃过很多不同馅料的饺子,有肉肉的,有虾的,还有菜的。

霖宝

一一

饺子里面可以装不同的东西,有玉米,有胡萝卜,有菜,一定要有肉肉。

我吃过饺子里面有胡萝卜的。

安安

小宝

我吃过的饺子里面是有虾的,虾要切的小小的。

我吃过饺子里面有很多很多的菜菜,还有黑黑的蘑菇。吃起来很好吃,我很喜欢吃饺子。

琪琪

楷楷

我妈妈给我煮的是榨菜饺子,吃起来是咸咸的,我都找不到榨菜在哪里。



通过师幼对话的形式,在相互交流自己已有经验的过程中,孩子们发现原来饺子不仅仅只有一种口味,它的口味与它包在里面的馅料是有关系的。不同的食材组合,它所尝起来的味道也是不一样的。孩子们还发现饺子里面必不可少的就是肉肉,而肉肉是可以和不同的蔬菜,水产等食材组合一起成为馅料。梳理已有经验,提取出关键信息,能够帮助幼儿更聚焦去进行进一步的探究。




02.我喜欢的饺子馅料


悦悦

我喜欢肉肉饺子,里面只有肉肉,没有其他东西。

我喜欢豆腐,饺子里面可以加豆腐吗?

妍妍

冉冉

我喜欢吃鱼,把鱼包进饺子里面。

我喜欢青菜和蘑菇在一起。

小豆豆

米粒

我喜欢玉米,把玉米加到饺子里面去。

我喜欢肉肉,只要肉肉就可以了。

少宇

末末

我什么都喜欢,可以有菜菜,也可以有肉肉,还可以有虾。


03.我的饺子馅计划

小笼包

我想要包胡萝卜肉的水饺,我会准备胡萝卜和肉肉。

我要准备很多馅料,有肉,有蘑菇,有胡萝卜,有榨菜,这么多在一起一定很好吃。

毛毛

木茜

我要准备肉肉,蘑菇,还有胡萝卜,我想包很多很多个水饺。

我也要准备胡萝卜和肉肉。

大宸宸

小宝

我喜欢吃虾,我要准备虾,肉肉和蘑菇。

我要准备青菜,胡萝卜,还要辣椒,肉肉和鸡蛋。

霖宝


04.饺子馅大集合!

通过前期和孩子们一起制定了饺子馅料计划,孩子们带上了计划表和家长们共同在家里准备了饺子馅料,让我们一起来听听孩子们的介绍吧


05.咦?去哪里了?

当孩子们一一介绍完自己带来的馅料后,有一个大大的疑问——小朋友们说的这些食材这么都不见了?我这么在馅料里找不到呢?

潇潇

在和肉肉拌在一起呀。我的菜菜都被切的很小很小了,然后和肉肉搅拌在一起。

他们都和肉一样,从大大的变成了小小的了。

阳阳

米奇

我的里面有胡萝卜,这个胡萝卜是切成了一颗颗的,很小。爸爸妈妈告诉这样吃起来好吃。

我妈妈买来的虾切成了一段一段的,妈妈说饺子里面有虾,饺子会变得很鲜,很好吃。

小宝

适当地提出疑惑,能够帮助幼儿唤醒原有的经验,通过师幼对话,幼幼对话帮助幼儿丰富新的生活经历。通过观察饺子馅料,感知食物的形态变化,以及组合后的变化,对事物产生好奇,激发幼儿的探究欲望。同时也让孩子们了解到原来食物的形态可以变成不同的样子,从大大的变成小小的,还可以和其他的事物进行组合成为美食。




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01.饺子大集合

一切准备就绪!让我们跟着家长义工们一起来包饺子吧!


大豆豆

我准备的是玉米和肉,我要把它们们放在饺子皮的中间。

我包的是胡萝卜和肉肉的馅料,闻起来好香啊。

米粒

蕊蕊

我要多放一点玉米。

我准备的肉馅有很多的料,黄黄的,绿绿的,粉粉的,好看又好吃。

小宝

猜猜这些饺子都有哪些口味呢?

《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出:“幼儿的学习是以直接经验为基础,要创设丰富的教育环境,最大限度地支持和满足幼儿通过探索科学的途径直接感知、实际操作和亲身体验获得经验的需要。”让幼儿通过自己饺子肉馅材料,在家长义工的帮助下,一起来包不同馅料的饺子,为幼儿积累生活操作的经验,同时也拓展幼儿的眼界和知识面。



02.尝尝饺子成果

好吃不过饺子,可爱不过孩子。孩子们第一次包饺子,小心翼翼地放在盘里,兴奋之情溢于言表。

梓辰

这个饺子真好吃,我吃到了胡萝卜,蘑菇的味道。

我吃到了虾,很鲜,我还想要再来一个。

小宸宸

可乐

我的饺子里面有肉肉,还有菜菜呢。

我喜欢吃饺子。我吃了两只饺子,都是不一样口味的。

稳稳


冉冉

我想把这些好吃的饺子也分享给幼儿园里的老师和弟弟妹妹们,让他们也来尝一尝哪种饺子最好吃?

03.分享饺子

   作为园区里的大哥哥大姐姐,孩子们将自己包好的,煮的热腾腾地饺子一一分享给了园区里的每一位小朋友,老师和阿姨叔叔们。希望在这个寒冷的冬天,吃了一碗热热的饺子,耳朵可以不冻着,暖暖地过冬天!


·

活动后,孩子们也记录下自己这次包饺子的感受。有感到开心的,因为能够吃到自己的成果,也有感到舍不得的,因为饺子被吃掉了,还想要继续吃的,更有希望能够再来一次包饺子,希望自己下一次包不同的口味饺子来品尝。

活动后期分享交流环节,幼儿用绘画表征的形式表达分享自己的感受和想法,我们从中获取了幼儿内心真实的声音,他们十分喜欢包饺子这个活动,觉得自己包的饺子特别的香特别的好吃。



我们的收获


食育,一种舌尖上的教育,一种回归生活的教育,对幼儿而言,在探究制作饺子的过程中,不仅可以感知食物的丰富和多样性,培养健康饮食的意识,分享劳动成果的乐趣,还能与食材零距离接触,感受真实的生活,滋养内在的生长。我国著名教育家陶行知先生指出:“全部的的课程包括全部的生活,一切课程都是生活,一切生活都是课程。”

基于园本课程“七·道成味”下结合冬至节气,开展的“饺子”活动,在教师的支持与回应下持续探究生成了一系列活动。带领幼儿从走近“饺子”世界,以各类实践活动为载体,让幼儿通过亲身体验和动手操作,体会到中华美食的魅力!



擀期盼为皮,捣思念作陷

春节是一盘盛满团圆的饺子

包裹着你漂泊的心事 

蘸一些糖和桂花才最好

也别忘了捏几分祝愿

藏在月牙状的褶

人间的故事,不过是

这不咸不淡的寻常味道


-END-





文字编辑:启成中二班
图文编辑:启成中二班

责任编辑:陈敏

总  编:高晓璟

 

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