解锁阿拉比卡咖啡美味密码
澳洲本土咖啡推广仍任重道远
研究人员历经十年，终于成功绘制出澳洲阿拉比卡咖啡DNA图谱，解锁完美咖啡密码，不过，尽管这一突破性发现让业界欢欣鼓舞，但推广本土咖啡仍任重道远，种植者和烘焙师正积极宣导澳洲咖啡文化，吸引消费者支持。咖啡鉴赏家们对阿拉比卡咖啡豆与罗布斯塔咖啡豆展开了热烈讨论。
阿拉比卡咖啡以其顺滑甜美的口感闻名遐迩，而罗布斯塔咖啡则因高咖啡因含量和更为浓烈苦涩的风味也很受欢迎，两者均属于广受欢迎的咖啡品种。澳种植咖啡协会主席赞特维尔德指出，阿拉比卡咖啡在澳占主导地位，为国内唯一栽培品种。
昆士兰大学研究者亨利透露，阿拉比卡豆亦是全球咖啡市场60%份额的首选，其团队已成功绘制其基因图谱，揭示DNA资讯及特性基因，强调咖啡风味源自多因素平衡。此外，十年前研究小组绘制的罗布斯塔基因组图谱也获得了澳咖啡业的好评。赞特维尔德表示，近五年来协会在多地试种新品种，基因组图谱将简化育种流程，对产业未来至关重要。她强调需确保产出顶级咖啡，DNA检测与测序助力精准选种。
亨利教授补充，图谱能培育适应多变气候的品种，拓展澳咖啡种植。与巴西等咖啡生产大国相比，澳咖啡业规模较小，研发机构Agrifutures 的数据显示，澳年咖啡豆产量约600吨，主要集中在三大种植区（新州北部、昆州极北部和东南部）。本土种植咖啡仅占全国消费量1%，但行业期待增长，并致力于推广本地豆，提升对澳洲特色咖啡风味的认知度。远北昆州马雷巴咖啡农雅克取消农场休息室浓缩咖啡机，仅供黑咖啡，引发澳洲纯咖啡文化争议。他旨在引导聚焦咖啡豆本味，认为牛奶和糖掩盖其本味。望顾客通过黑咖啡，品味澳豆丰富风味层次。
今年到目前为止，新州道路上已有227 人死于车祸，其中超速行驶是造成死亡的最大因素，在过去十年中占死亡人数的41%，区域性车祸约占道路死亡人数的三分之二。
新州道路厅长格雷厄姆（John Graham）说，新州是世界上唯一使用平均测速摄像头但仅限重型车辆使用的司法管辖区。在道路交通事故死亡人数不断上升的背景下，现在是时候在轻型车辆上试用这些摄像头，并了解我们是否可以在更多时间里保证更多人在道路上的安全。
新州年度土地清理报告发布
土地所有者清理活动仍过高
最新的政府数据显示，新州是全球森林砍伐的热点地区，在截至2023年的五年内，土地所有者砍伐的土地几乎相当于首都领地面积的两倍。13日公布的年度新州土地覆盖和树木研究（SLATS）的数据显示，从2018年1月到2022年12月，土地所有者清除了42万公顷的原生植被。2022年，超过4.5万公顷的原生植被遭到破坏，其中木本植被（乔木和灌木）21131公顷，非木本植被（草原、蕨类植物和地被植物）24121公顷。
澳洲自然保护基金会的活动人士佩尔（Nathaniel Pelle）说，新州目前的森林损失率在各州和领地中只有昆州能与之匹敌。他说，由于新州已经发生了大量的历史性清理，这更令人担忧。2024年8月发表的一篇期刊文章发现，自欧洲殖民以来，新州曾经存在的2900万公顷森林和林地遭到破坏，占54%。另有900万公顷土地退化。
2023年，世界自然基金会在保护和恢复树木方面将新州排在所有九个州和领地的最后一位。维州排名第三，塔州和昆州分列第七和第八。佩尔说，在森林损失方面，澳洲是富裕国家中的一个异类，即使与发展中国家相比，土地清理率也很高。他说，欧洲历史上已经清理过了，加拿大历史上已经清理过了，美国和澳洲历史上已经清理过了，但我们与他们不同的是，我们仍在这样做。
我们已经失去了澳洲一半以上的森林，这也意味着我们还有大量的剩余森林，但大多数富裕国家已经停止了任何正在进行的砍伐，并正在努力保护和保持森林的存在。世界自然基金会2021年的一份全球报告将澳洲东部与非洲、东南亚和拉丁美洲一起列为森林砍伐前线。
新州将推出预防家暴新策略
针对学校社区俱乐部工作场所
新州将在学校、社区团体和工作场所推出一项预防家暴战略，致力在家庭暴力发生之前就能阻止家庭暴力的发生，政府希望通过该初级预防战略能够改变人们的态度和行为，工作场所和体育俱乐部将在预防家庭暴力方面发挥重要作用。
新州政府已承诺拨款3,800万元，根据预防途径：2024-2027年新州预防家庭暴力和性暴力策略，为早期教育中心、学校、体育俱乐部、工作场所和当地社区制定新举措。该策略将建立在新州政府已经资助的其他项目的基础上，在学校和橄榄球联盟俱乐部中开展，包括尊重关系和应对暴力。
该策略称，体育运动触及并影响了许多环境和各个年龄段的人们，包括员工、赞助商、支持者、志愿者、运动员及其家人，体育办公室将设立一个专门团队，以推动新州体育领域初级预防活动的协调和实施。
另外，政府已经拨款880万元扩大现有「All-in」项目，该项目旨在帮助儿童保育专业人员和家庭积极挑战已知会助长性别暴力的性别陈规定型观念。该战略还包括原住民主导的预防工作，数据显示，原住民妇女和女孩遭受家庭暴力攻击并住院治疗的可能性是非原住民女性的31倍。
澳洲家庭节省850亿澳元支出
澳洲家庭通过避免乘搭交通工具和在家工作节省了超过850亿元，为部分经济提供了意想不到的刺激，同时为许多澳洲人提供了每周几个小时的更多自由。新数据显示，悉尼和墨尔本的家庭在公共交通或车辆上的支出仍然不如2020 年和2021 年新冠疫情大流行期间封锁之前那么多，这凸显了政府和企业要求员工返回办公室所面临的危险。这笔意外节省的钱要么存入银行，要么花在经济的其他领域，而避免开车或乘坐公共交通工具节省的额外时间提高了郊区许多人的生活品质。
公平工作委员会（Fair Work Commission）将于周五开始审理一个测试案件，该案件可能赋予文职人员在家工作的权利，而无需给出理由，如果成功，可以应用于其他行业，从而将让更多的人在家中办公室上班。
悉尼北部海滩居民科斯特洛（Craig Costello）是受益于在家工作的人之一，他估计新冠疫情大流行期间在家工作每周可节省约350 元，其中包括80元的停车费、50 元的汽油费和20 元的过桥费。他说：更多的钱存入了银行，其中很大一部分可能都流向了假期开。虽然当科斯特洛开始每两周返回办公室三天时，节省下来存入银行的钱有所减少，但他说他和他的妻子西尔维亚（ Sylvia） 的支出仍然少了很多。
科斯特洛在最近半退休之前一直在四大银行中的一些银行从事监管合规工作，他还节省了近两个小时的日常通勤时间。他说：让你在午餐时间做一些事情有一点灵活性，比如购物或送一些干洗衣服。他指称，团队的会议也更少但更高效。
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