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秋天到了，天气转凉，很多人都开始“秋乏”，总觉得疲惫、没精神，怎么都睡不醒。
这是因为刚结束炎热的夏天，大家的胃口还没恢复，吃得较少，钾的补充量也随之下降；其次夏天是腹泻高发期，人们会因为腹泻会损失一部分的钾离子。
所以秋天适当补钾，是缓解缺钾导致的疲倦乏力、注意力不集中等“秋乏”症状的好方法。
芋头的钾含量相当优秀，大多数品种的芋头钾含量可以达到300毫克/100克以上，比大家熟知的香蕉都要高。
钾在神经肌肉和心脏血管系统中发挥重要作用，人体缺钾便会出现倦怠、嗜睡、神志不清等症状，这可能就是我们感到秋乏的原因之一。
适当吃点芋头不仅能补充钾离子，对于高血压患者，还能通过补钾排钠的机制，对血压起到调控作用。
此外，芋头还有其他好处：
《滇南本草》记载：“芋头治中气不足”。对于脾胃虚弱、消化功能不佳的人群，适量食用芋头可增强脾胃功能，促进食欲。
芋头富含膳食纤维，约在 4.1克/100克左右，膳食纤维可促进肠道蠕动，增加粪便体积，加快粪便排出的速度。
但一个成年人每天所需膳食纤维至少25克，所以光吃芋头无法实现，因此大家还要多吃些别的蔬菜水果和全谷物，或者可以通过补充剂来额外补充。
芋头中含有粘液蛋白，这种物质在体内转化为免疫球蛋白，起着免疫调节作用，从而增加人体的免疫力。
芋头与半夏、天南星等同属天南星科，均具有化痰散结的作用，针对乳腺结节，乳腺增生、淋巴结肿大等病症具有一定疗效。
芋头长时间受热会变软，这是腐烂的前兆，这种芋头不建议食用，所以芋头买回来建议放在阴凉通风的地方。
特指长在野外（潮湿的水沟、小溪、河边等）的芋头，菜市场、超市里买到的芋头都是常见品种，安全性高，但是野芋头“毒性”较强，不建议大家挖了吃。
生芋头含有毒针晶，它可以刺激人体的消化道，导致呕吐、腹泻等，但熟制可完全去除毒针晶。
所以最正确吃法应该是选择新鲜芋头，将其蒸、煮熟透且不加糖吃，因为芋头属于薯类食物，所以可以代替1/4～1/5的白米饭、馒头等主食，再搭配绿叶蔬菜以及蛋奶肉等优质蛋白一起食用才最有营养。
芋头酥、炸芋头、拔丝芋头、芋泥等高油、高糖的做法，不建议大家食用，这完全就是热量炸弹，对血糖控制十分不利。
秋乏虽然是个季节性现象，但是人困顿乏力还是会影响生活和工作的，所以大家这个秋天可以多吃点芋头补点钾呦~
牙医靠什么吃饭？
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（上一期答案：风车）
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