来源|本原
作者|有山
“煤制油罐车装运食用油”事件重燃大众对食品安全的关注。谁能想到刚装完化工类液体的油罐车，竟然会没有消毒没有清洗，就装上了食用油，最终还可能流向了我们的餐桌！
一时间消费者对各个粮油企业的信任荡然无存，纷纷转向小作坊的自榨油，甚至自己熬制起猪油。
不过，有一个品牌倒是例外。此起恶性事件发生后，其货架上59块钱一桶的自营油被抢购一空，日销售额达5万元！
它就是超市界的另类——“胖东来”。
“煤油混装”风波后，胖东来居然更火了。
01|胖东来卖“爆”了
网友们用实际行动告诉你：别怕，还有胖东来！
舆论暴发的当天，胖东来自营品牌食用油就被热情的消费者们抢购一空，后面接连几天持续爆火，有门店开门即售罄，线上旗舰店更是一“油”难求。
而且据网友到店分享，金龙鱼还有“中储粮”的油全部被胖东来的店下架了，就是这么果断，这么狠。
又是全靠同行的衬托，这次胖东来躺着都得赢！
胖东来的油质量就一定好嘛？生产和运输过程比其他品牌要公开透明吗？
其实还真不一定。
胖东来此前虽然曾公布过自营商品的生产基地，从视频里的展示看，卫生环境和工作人员的服装、操作都是相当规范的。
但胖东来的自营食用油也并非自家生产基地出产，而是委托其他粮油企业生产的。还有网友扒出其葵花籽油供应商是邦基粮油（南京），而邦基粮油（东莞）也出现在了那油罐车的行车轨迹里。
▲图源：微博
消费者愿意选择胖东来，更重要的是其长期以来价格和口碑的双重优势，让人们对其自营产品的安全性有信心，因此“每遇到一个食品安全问题，胖东来就要火一把”，这个梗如今看来并不是一句玩笑话，而是现实生活里真实上演的黑色幽默。
也有消费者表示，如果在胖东来买到问题商品至少可获赔偿。
事实也确实如此。对于食品安全的赔偿胖东来对自己有多狠？创始人于东来宣称：“哪怕有几千万你也得召回，你也得赔偿。真的是因为赔偿赔完了，那倒闭就倒闭了，就算倒闭也得让老百姓吃得放心。”
就在上个月，胖东来还因为一碗擀面皮赔了880万。
起因很简单，有网友上传了一段胖东来联名餐饮“擀面皮”的加工场所视频，视频中的原料被堆放在卫生环境较差的地板上，盛放的容器看起来已经很久没有清洗。出问题的档口，和胖东来是联营合作关系，事发后，于东来第一时间出来回应——没有自我辩解、没有推卸责任，明明白白地自我剖析了是哪个环节出了问题，并迅速给出了解决方案。
这880万是按照《食品安全法》最严格的“退一赔十”的标准来的，给公众带来了巨大的安全感，价值千金的赔偿带来的广告效益很快就已经开始反哺了。
所以说做零售，不要高估了自己，要懂得感恩，懂得敬畏市场，敬畏顾客。
7月7日晚，胖东来董事长于东来发文表示：“为水而来……期待”，并配上新品图片，证明了其进一步进军水饮市场的决心。
据悉，胖东来的饮用天然矿泉水水源取自长白山，净含量360ml，瓶身上印有清晰的“DL”标志，标语为每天的生活，每天的爱（DAILY LIFE DAILY LOVE）。
▲图源：胖东来于东来
以胖东来的经营理念来看，大概率是一款主打“性价比”产品。尽管具体定价尚未公布，但消费者已对其寄予厚望，纷纷在社交媒体上表达期望，希望其定价能保持在“1~2元”区间，继续践行高性价比的品牌理念。
布局自营矿泉水业务，胖东来是蓄谋已久的。早在2019年，胖东来就和广西巴马铂泉天然矿泉水有限公司合作，推出了一系列饮用天然泉水，普通装1.2元一瓶，并在胖东来超市和烟酒店中销售。只是不知什么原因，这款产品断断续续上架后就离场了。
此时，胖东来选择卷土重来，要面对的对手可能更强更多了。
03|卷入新世纪水战
纯净水已成为巨头竞争的第一个“牺牲品”，而如今，矿泉水品类也卷入了瓶装水的价格战。
▲图源：小红书
但矿泉水的壁垒相对更牢固一些，水源、开采、储存、物流成本更高，要获得一处水源的“矿泉水探矿权”，整个流程走完需要4~5年，费用千万元起步。另外，瓶装饮用水行业有个“500公里运输半径”理论，矿泉水品牌往往需要在稀有、品质高的水源地建厂，成本就进一步增加了。
门槛高不代表矿泉水不会“卷”，争夺彼此腹地早已成为常态。
除了本就深耕该市场的百岁山，2021年农夫山泉也加码发力，推出天然矿泉水品牌“长白雪”，2022年华润怡宝推出饮用天然矿泉水“怡宝露”。
今年6月20日，新东方旗下的知名直播电商平台“东方甄选”，官宣首度进军矿泉水领域，并打出了“一瓶不到两元钱”的口号。
另外，盒马APP显示，盒马深层天然水550ml*12、售价11.9元；七鲜APP显示七鲜长白山天然矿泉水550*12、售价11.9元。
众仙激战“瓶中水”，胖东来作为商超巨头入局矿泉水，带给了市场新的的选择。
只是瓶装水必须依靠规模效应来降低边际成本，才能让“卖水”成为一门好生意，这也注定了胖东来掀起的水花不大，想撬动现有水市场格局还是有难度。
你会买胖东来的自营油和矿泉水吗？欢迎各位留言给有山。
