导语：三伏天遇见这菜，我从不手软，全身是宝，比芹菜营养，比韭菜鲜，随手一拌，好吃不上火！
大家好，我是香味家常菜，柴米油盐酱醋茶，人间烟火也有趣。最近经常听到有人说自己明明吃饭很少，就是不瘦，小肚子也越来越大，头发出油，脸上油腻。晚上睡一觉，第二天还是觉得浑身不舒服，这都是湿气大的表现，其实我们日常吃的蔬菜中，就有帮助排湿气的。比如：绿豆芽、茴香和生菜等。茴香大家都不会陌生，由于茴香有一种特殊的气味，有的人没有吃过，只看见超市有卖的，不知道怎么做。茴香的营养价值极高，叶酸含量是苹果的20倍，也被称为“长寿菜”，经常吃有助于提高免疫力。今天小编就教大家2种用茴香做的美食，学起来吧。
【凉拌茴香】准备食材：花生米、茴香、大蒜、小米辣、花椒、干辣椒、熟芝麻、陈醋、白糖、香油、食用油、食盐、味精
具体步骤：1、切适量的小米辣、干辣椒、姜片、大蒜末、葱段备用。取适量的花生米清洗干净，锅中烧水放入花生米及切好的姜片、葱段、花椒、可以适当多放一些食用盐，这样能让花生米更好地入味，盖上锅盖，煮15分钟左右即可捞出，捞出的花生米放入盆中备用。
2、买来的茴香放入盆中清洗干净，捞出沥干水分，放到案板上切掉茴香的根。剩余的部分我们切成均匀的小段，切好的茴香段放入盆中，倒入煮好的花生米，加入小米辣，倒入少量的玉米油，有条件的可以倒入橄榄油，戴上手套抓拌均匀。3、盆中放入切好的大蒜末、干辣椒段备用，锅中加入少量的食用油，待油热后浇入准备好的蒜末、干辣椒段中，然后加入少量的食用盐、陈醋、味精、白糖、生抽、滴入几滴香油。倒入茴香拌菜的盆中，撒上熟芝麻，抓拌均匀放入盘中，一道酸甜爽口的凉拌茴香就做好啦。
【茴香鸡蛋饺子】准备食材：面粉、茴香、鸡蛋、食用油、盐、味极鲜、蚝油
具体步骤：1、盆中加入适量的面粉，准备一碗清水，水中加入少许的盐搅拌均匀，然后一边往面粉里面加水，一边揉搓，水要少量多次加入，待面团揉搓成型不粘手的时候就可以了。2、盖上保鲜膜醒发20分钟，取出面团放在面板上，用刀切下一小块，揉搓成长条形，揪成大小相等的小剂子，把小剂子上面撒上少量的面粉，防止粘连。取一块放在面板上压平，左手指揪住一边迅速转起来，用擀面杖擀成圆片形状就可以了。（自己做的饺子皮包出的饺子吃起来有劲道）
3、盆中打入两个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌均匀，锅中加入少量的食用油，放入打好的蛋液小火煎至金黄，取出切成小块备用。茴香洗干净，控干水分，放在案板上切去根，剩下的部分切碎，放入盆中倒入煎好的鸡蛋块，加入适量的盐、食用油、味极鲜、蚝油，味精搅拌均匀。4、饺子皮贴在手掌中心，放入茴香馅捏住中间，用虎口握住饺子两边使劲一压，一个饺子就包好了。包好的饺子放在盖帘上备用。
5、锅中加入清水，放入包好的饺子，煮三个开，水沸腾后就可以用漏勺捞出，盛入盘中，用筷子夹一个蘸上蒜泥，放入嘴里，咬上一口鲜嫩多汁。
茴香菜的2种美味吃法就分享到这里啦，没吃过的朋友快试试吧，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
