FUTURE FOOD 上海国际食物设计大会
FUTURE FOOD上海国际食物设计大会，携手FHC上海环球食品展将于2024年11月13-14日在上海浦东国际会展中心共同呈现。本年度活动由+86食物设计联盟与上海博华国际展览有限公司共同打造。大会同期将包括可持续食物设计论坛、2024第五届FUTURE FOOD国际食物设计大赛、未来食物设计大赛展览、可持续食物设计品鉴晚宴等内容。
大会主题：可持续食物设计
通过分享全球最先进的食物观念和思想，洞察未来食物设计趋势并推动整个食物产业的健康发展。通过农业、食品工业、餐饮服务业三产融合。汇聚产业、科技、设计等跨领域专家，共同合作和创新，用食物影响和改造社会，启发人类思想，提升人类的福祉。
大会今年的主议题为可持续食物设计，希望引导大众对食品行业绿色共生自然向好的未来食物循环生态的关注并激发多元思考、重塑未来可持续观念。作为引领、创新、对话、激发灵感的全维度国际食物设计平台，期待与所有业界专业嘉宾们和对食物设计充满热爱的友人们对可持续食物设计生态一起分享前瞻观点和世界知识，构建全新视角，激发创新能量，探索未来趋势并以更有意义的方式，帮助塑造可持续自然向好的食物社会体系！
大会时间：2024年11月12日-13日
展览时间：2024年11月12日-14日
大会地址：上海浦东国际会展中心
01.
FUTURE FOOD上海国际食物设计大会
协作共赢，促进业界共进
02.
FUTURE FOOD上海国际食物设计大会
议程发布
03.
FUTURE FOOD上海国际食物设计大会
首批嘉宾（拟定）重磅发布
清华大学文科资深教授、博导，清华大学美术学院设计战略与原型创新研究所所长，光华龙腾奖委员会荣誉主席，广东工业大学兼职教授、博导，中国社科院美学研究中心学术委员会委员，光华龙腾奖委员会荣誉主席，被国家人事部、国家教委授予“归国留学突出贡献”奖章，第三届全国高等学校教学名师奖，国家级精品课程“综合造型基础”，教育部精品教材“设计方法论”，两次获教育部高等教育优秀成果二等奖，国家优秀教学团队和国家级精品课程负责人，北京市教育先锋“光华龙腾奖-中国设计贡献功勋人物”金质奖章，中国工业设计十佳教育奖和推广奖。
2000年毕业于清华美院，从中国工业设计服务行业发展初期，创建中国领先的产品设计咨询公司致翔创新开始，服务华为、微软、宝洁、玛氏等众多500强企业，获得德国if、红点奖、全国旅游商品大赛金奖，北京市杰出设计人才等荣誉。
作为策展人策划798设计节、包豪斯大篷车中国行、发起了designer100中国设计红宝书出版计划，出版工业设计卷、品牌设计卷，食物设计卷，2019年创办＋86食物设计联盟，推动引入西方食物设计学科在中国落地发展，举办 Future Food国际食物设计节，发布食物设计趋势报告，国际食物设计大赛、意大利米兰设计周中国食物设计展、中欧食物设计论坛等活动。从一名屡获殊荣的产品设计师，观念设计师、策展人，到成为推动中国食物设计发展的推手。历经20多年的设计风雨。一直在探索和实践如何提升设计在社会中的价值，改变人的观念，用设计力推动社会发展，提升人类福祉。
清华大学美术学院工业设计硕士，韩国国民大学食物设计方向博士。担任北京设计促进会可持续设计专委会副主任、中关村工业设计产业协会副会长等社会和学术兼职工作。研究利用跨学科研究方法和社会创新方法，对产品服务系统创新、文化可持续和乡村再造领域进行研究和设计实践。出版专著和教材多部，发表论文数十篇，拥有发明、实用新型、外观设计专利超过百项。与美国波音、德国奔驰、大众、博世等大企业和中国联想、海尔、华为、小米等著名企业有设计与研究合作课题。进行食物设计相关研究工作近 20 年，以往是从与饮食有关的产品如家具、食器、餐具等进行，近年从食物体验、食物产业、文化可持续、社会创新、乡村振兴等不同角度深度进行食物设计研究。带领团队获得联合国教科文组织亚太世界遗产设计创新奖、设计红星奖银奖、国际食物设计金奖等国际奖项。
华东理工大学艺术设计与传媒学院前院长，上海创意工作者协会副主席、上海青年创意人才协会副会长、上海市工商联执委。获福布斯中国最具商业价值智能设计师TOP10、上海中国特色社会主义建设者、联合国教科文创意新锐奖、红点奖、IF设计奖、美国IDEA、G-MARK、中国工业设计贡献奖银质奖章、中国十佳工业设计师、中国红星奖金奖。
中国人民大学博士、清华大学博士后，CSA网络总干事。但更令石嫣自豪的一个身份是“石嫣是一名80后新农民”，在北京郊区乡村生活和工作了近16年。从石嫣做起，培养带动大约1600多个懂农业、爱农村、爱农民的新农民。石嫣的新农人团队现有员工约82人，其中55%都是女性，90后约占一半，本科学历以上占70%。团队通过健康方式生产的食物社区建立全中国1500家农场与20000多个市民家庭之间的信任关系。同时也通过北京几十个学校和社区的亲子劳动教育、50多期新农人培训、邀请全世界数百名农业专家教授参加14届CSA大会，数以亿次的新媒体传播，传播和传承我国的农耕文化。现在每年收入的约300万直接反哺于本乡镇。
荣获美国《广告时代》颁发的中国"最值得瞩目女性奖
合作食品机构品牌包括有：可口可乐 ,星巴克，雀巢，玛氏，康师傅，京东，阿里巴巴，美团等。曾经获得的荣誉有年度中国工业设计十佳推广杰出人物、EPWS授予2014中国年度女性领导力大奖等。
惜食魔法袋合伙人、牛津大学硕士、循环派联合发起人，惜食魔法袋是一家致力于解决食物浪费问题的社会企业，以让天下没有浪费的粮食为发心，是国际认证的B Corp企业。
2021年，惜食创立了一款专注于减少食物浪费的移动应用，通过技术创新和智能管理，降低商家的食物损耗率，推动绿色低碳发展并传递企业社会责任主张。惜食连接本地商家和用户，商家将当天没有及时售出，品质完好的余量食物放入魔法袋，用户预定并获取，“商家+惜食+用户”多方合力拯救本将被浪费的食物。
惜食魔法袋现已开通北上广深等70+城市，与多乐之日、仟吉、味多美、沁园、爱达乐、露丝卡文等15,000多家知名连锁企业合作，累计拯救了8,200多吨食物，减少21,000吨温室气体排放。惜食以创造珍惜粮食的社会价值和零损耗的商业价值为核心，助力绿色的生活理念，践行低碳的生活方式。
上海交通大学设计学院 Teaching Fellow。曾任职华为消费者体验中心国际设计合作部项目运营经理。他创办的一只梨专注于：国际教育和创新企业产学研合作。产品研发设计及国际创意人才培养输送。打造人才、院校、行业的生态链接平台。从 2015年开始从事食物设计研究及实践，举办相关的创新课程工作坊和食物设计师对话。2022 年起担任 +86 食物设计联盟副理事长、+86国际食物设计大奖的评委之一；并作为《Food Designer 100》的副主编，践行食物设计国际创新人才的培养孵化及企业产学研的合作。
毕业于伦敦艺术大学MA、北京顶佳合一文化传媒有限公司CEO、国际包装设计趋势、品牌战略营销、Future Food Sustainability项目发起人、Future Food Sustainability未来食物可持续倡议，是由世界经济论坛全球杰出青年北京社区支持的食物及包装浪费的社会公益项目。FFS围绕SDG12可持续消费和生产的主题，致力于对食物及其包装浪费的改善活动，与本地企业、行业专家学者、社会组织等合作，从食物绿色设计、材料研发与应用、消费端可持续消费理念的传播来推动包装材料的使用及食品浪费的减少，以满足市场需求，实现社会效益与经济效益的双赢。
著名工业设计师，拥有超二十年创新设计项目经验，用设计思维创造新产品，新品牌。带领团队服务摩托罗拉、美国 GE、贝尔金、伊莱克斯、农夫山泉、伊利、统一、君乐宝、美的、中兴通讯、苏泊尔等国内外知名企业。荣获文化部中国百强青年设计师、光华龙腾十佳设计师提名奖，浙江省十佳工业设计师、杭州工业设计十大精英人物等荣誉，带领团队设计的产品获得了包括德国红点奖、IF 设计奖、成功设计奖、中国红星奖等国内外诸多顶级大奖。
《快公司》2015中国商业最具创意人物100人。2015年创立亚洲吃面公司，联合文化创意产业优势资源，深刻洞察消费升级的时代变革，围绕年轻人打造基于消费升级浪潮下的各种消费体验。将创造力转化为商业价值。5年来，带领团队相继打造了太二酸菜鱼、遇见小面、不方便面馆、狮头牌卤味研究所等一大批餐饮新领军品牌，成为一大批网红餐厅的背后推手，用创意创造生意，用完美的市场业绩完成了餐饮企业转型升级的一个个经典案例。一直坚持“创意带来生意”的设计理念，为城市新生活而生。
清华青岛艺科院食物设计工作室副主任，未来食物设计学院副院长，中食福地合伙人，食物设计联盟产教融合MCN合伙人、从2019年专注于美育创新产学研教培运营。团队通过整合产学研资源多领域五大项目运营方式、整合建立全国200多个城市与100000多家庭之间的互动关系。以爱育陪伴成长的初心和常态生活非常审美的愿景为国内青少年儿童家庭提供优质的美育产学研服务。从2023年起担任 +86 食物设计联盟副理事长、+86国际食物设计大奖的评委之一；并作为2024《Food Designer 100》的运营负责人，团队全域运营由中国食物设计第一人池伟发起的未来食物设计联盟的建设，推动引入西方食物设计学科在中国落地发展，举办清华大学美术学院食物设计研修班、第五届国际食物设计大赛暨首届Future Food国际食物设计儿童年鉴展，中国的食物设计未来论坛，食物设计国内外的参访研学等活动。13年的运营管理历程，从一名屡获殊荣的美育运营者、企业战略架构师，到成为推动中国食物设计学科建设发展的赋能落地者。一直在探索和实践如何提升运营战略在企业中的价值，推动社会发展，提升企业战略架构运营价值、践行食物设计国际创新人才的培养孵化及企业产学研的合作。
四大专题论坛（拟定）
01.可持续食物设计论坛
——爱地球爱自己，从农场到餐桌
02.可持续食物设计论坛
——破局利润增长，食物设计洞见未来
03.可持续食物设计论坛
——减少浪费，降本增效
04.可持续食物设计论坛
——创新设计、返璞归真
焕新升级，开启全新板块
本届国际食物设计大会还将呈现“公平田野市集”“可持续食物设计品鉴晚宴”“可持续快闪行为艺术”等全新环节，跨越时空界限，让全球精英云端相聚，共襄思想盛宴，探索未来生活的无限创意与绿色可能。
公平田野市集
公平田野将融入国际展商与展会，带来多元视角与国际资源，既辐射全国食饮业，又连接全球市场，覆盖全产业链，年度创新成果与市场趋势在此立体展现，在公平田野市集汇聚的买家资源，也是推动行业发展与环球商贸的核心动力。我们秉持全球化视野，携手共创一场高标准、高质量的交流。
现进行市集摊主的招募，无论您是生态农产品的生产者、创意满满的生态品牌创始人，还是手工艺匠人、自然教育工作者，这里都有一个摊位等您来。
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可持续食物设计品鉴晚宴
“可持续食物设计品鉴晚宴”将邀请餐饮业的专家学者、知名连锁餐饮品牌的主理人，掌握餐饮业的成功之道，打造为我所用的运营策略，洞悉成功的本质、学习一整套体系、链接更多的资源，也许能增加成功的几率。
深入探访知名餐厅、人气爆棚的餐饮，与餐饮企业家、资深餐饮人、学术专家、美食家一起，从幕后到台前，揭示这些品牌的制胜秘诀，为其他企业提供参考和借鉴。通过面对面的交流，拓展视野，激发创新思维，共同推动餐饮和食品行业的繁荣发展。
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可持续快闪行为艺术
我们将以可持续午餐为核心元素，展现食物从生产到再利用的全过程。每一词可持续都承载着一段关于食物的故事，它们或来自烘焙店的甜蜜面包，或源自餐厅的精致菜肴，这些原本可能因过量生产而面临浪费的食物，在可持续快闪行为艺术下，被赋予了新的生命和意义。
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04.
强势霸屏，达成线上曝光量
自举办以来，"上海国际食物设计大会"作为餐饮食品行业内一年一度的瞩目盛会，持续吸引着线上各大媒体平台的广泛关注。为进一步扩大影响力，大会将开通线上直播渠道，覆盖各大媒体平台，实现全方位、立体化的信息传播。同时，大会还将与各大院校的设计专业开展线上互动活动，旨在促进学术交流与合作，共同推动食物设计领域的创新发展，并达成广泛的网络曝光效果。
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往届国际食物设计大会回顾
国际食物设计大会由未来食物设计学院主办，现已成功举办5届，累计参会人数达到10000+人。
未来食物设计学院，是基于2019年成立的+86食物设计联盟，发展起来的一个创新的教育机构，是一个国际化、分布式的新型教育组织。目标是用系统科学的食物设计教育方法，培养新一代的餐饮和食品的管理者、主理人、主厨、食物设计师和从业人员，通过食物设计让人类更健康、社会更公平，更加可持续发展。
（往届国际食物设计大会回顾，请点击下方图片链接）
第5届国际食物设计大赛
+86食物设计联盟，在2024年联手清华青岛艺术与科学创新研究院，联合主办2024年第五届“FUTURE FOOD国际食物大赛展”暨首届 FUTURE FOOD·儿童食物设计原创年鉴展（点击下方图片了解更多信息）
清华大学文科资深教授-柳冠中，预祝2024年第五届“FUTURE FOOD国际食物大赛展”暨首届 FUTURE FOOD·儿童食物设计原创年鉴展顺利举办
清华艺科院食物设计工作室主任-池伟，预祝2024年第五届“FUTURE FOOD国际食物大赛展”暨首届 FUTURE FOOD·儿童食物设计原创年鉴展顺利举办
Future Food | 第三届+86国际食物设计大赛优秀奖&评委推荐奖颁发
Future Food | 2021第二届+86国际食物设计大赛获奖作品
Future Food | 2020第一届+86国际食物设计大赛获奖作品
我们把我们脚下的土地当做自己
身体的一部分；
我们把身边的邻居、
生产者与消费者当成一家人看待；
我们作为地球上的一员，对大地母亲负责；
为了共同的生活，从我开始。
