导语：秋天，吃十斤牛肉羊肉不如吃一两它，一吃健脾，二吃祛脂，三吃强免疫，使劲吃~
大家好，我是美食花姐，最食人间烟火色，且以美食慰风尘。天气一冷，身体仿佛开启了“储藏能量”的模式。人们常常说“贴秋膘”，意思就是在秋天要适当进补，给即将到来的冬天做好准备。你有没有发现，每到秋冬季，胃口似乎比其他季节要好得多？这其实是身体在为冬天储存能量。
![]()
不过，虽然大鱼大肉确实是秋天进补的好选择，但过量食用反而容易增加肠胃负担。尤其是中老年人，消化系统开始逐渐减弱，过度摄入高热量食物容易导致脂肪堆积和消化不良。所以，选择既能满足口感，又能健康进补的食材非常重要。
![]()
今天，我要和大家分享一种秋季最适合进补的美食，它不仅健脾祛脂，还能增强免疫力。更关键的是，吃十斤牛羊肉不如吃一两它——它就是香菇干！
香菇干的营养价值非常丰富，它富含膳食纤维，能帮助促进消化，预防便秘。其次，香菇干中的香菇多糖非常有名，这种成分可以增强免疫力，特别是在秋冬季节，可以帮助预防感冒。另外它还是低脂肪、低热量，是想要保持体型或者控制脂肪摄入的好选择。总之，香菇干不仅味道鲜美，还是一种非常营养的健康食材。既然香菇干有这么多好处，接下来就和大家分享一个既简单又美味的香菇干炖鹌鹑蛋的做法，既能满足味蕾，又能健康进补。
![]()
【鲜菇干炖鹌鹑蛋】所准备的食材有：香菇干、鹌鹑蛋、黄豆酱、酱油、味极鲜、盐、食用油、大葱、姜、白糖
【具体做法】
第一步：将香菇干提前用温水泡发2小时左右，直至完全变软。将泡发好的香菇去掉蒂，切成适合大小的块。鹌鹑蛋放入水中煮熟，捞出后过冷水去壳备用。
![]()
第二步：锅内倒入少许食用油，放入葱姜炝锅，再倒入香菇干，多炒一会儿，炒干水分，倒入1碗纯净水，再倒入少许酱油、味极鲜、少许盐、白糖提鲜、一勺黄豆酱搅拌一下，把剥去外皮的鹌鹑蛋倒入，盖上锅盖中小火慢炖，炖15分钟后开大火收汁关火即可！
![]()
这样炖出来的鹌鹑蛋和香菇干酱香味十足，鹌鹑蛋鲜香入味，香菇干有嚼劲，好吃又下饭，一口咽下去，全身都暖和。秋冬季节多给家人做这道菜，尤其是家里有小孩的，要常吃。
![]()
秋天是进补的好时节，但进补也要讲究平衡，不能只依赖高热量、高脂肪的食物。香菇干不仅能提供丰富的营养，还能健脾祛脂、增强免疫力，是秋冬季节不可多得的健康食材。不妨试试今天分享的这道香菇干炖鹌鹑蛋，让你的秋冬餐桌既美味又健康！今天就分享到这里了，明天见。
