导语：10月吃它赛人参，2块钱一斤，比白菜还便宜，正大量上市，要多吃！
大家好，我是美食花姐，进入秋天后，我们家每天都要吃上一根萝卜。不仅嗓子越来越舒服而且也不怎么咳嗽了。萝卜不仅有“地下小人参”的称号，也是一种“药食同源”的蔬菜。老话说“一根萝卜7味药”，萝卜不但营养丰富，还具有清肺热、止咳化痰的功效。萝卜不仅可以炖着也可以跟金桔、枇杷等做成止咳汤。还可以做成好吃的萝卜糕，您爱吃哪种呢？
今天我去买了一些青萝卜回来，准备给女儿蒸一些萝卜丸子吃，青萝卜也叫水果萝卜，和白萝卜一样的营养，味道也没有那么辛辣，可以生吃也可以蒸丸子。蒸丸子的做法非常的简单，做好后淋上料汁别提有多美味了，既可以当主食又可以当解馋小零食。下面就是我的制作方法：
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【蒸萝卜丸子】准备食材：萝卜、面粉、淀粉、葱、蒜、小米辣、生抽、蚝油、盐、白糖、陈醋、香油、白芝麻
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具体步骤：1、将萝卜洗净，刨成细丝，撒上一点盐，腌制10分钟左右，等待出水。然后用手将萝卜丝的水分挤干，尽量保持干爽，以便后续成型。
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2、锅中加水烧开，水开后下入擦好的萝卜丝，焯水30秒后捞出过一下凉水放入盆中。（焯水可以有效去除萝卜中的辛辣味。）我们戴上手套攥干萝卜多余的水分然后放入盆中，盆里加入适量的淀粉，面粉要少量多次的加入直到萝卜丝能结成团就可以了。
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3、取适量的萝卜丝在手里团成一个个萝卜丸子。蒸锅加入适量的清水，找一块干净的纱布放入蒸屉中。我们把团好的萝卜丸子均匀摆放在蒸屉里。然后开大火蒸10分钟差不多就蒸好了。如果您家里没有纱布，用玉米皮也可以。
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4、蒸萝卜丸子的期间准备一碗料汁。取一个小碗，加入陈醋、生抽、蒜末，再淋上一点香油，撒上一些白芝麻，搅拌均匀，作为蘸料使用。蒸好的萝卜丸子可以直接享用，也可以蘸着自制的蘸料食用，酸甜适口，清爽解腻。
选购萝卜时，可以通过以下几个要点来挑选到优质的萝卜：
外观：选择表皮光滑、无裂纹、无斑点的萝卜，这样的萝卜比较新鲜，口感更好。
重量：优质的萝卜握在手里会感觉沉甸甸的，这说明萝卜内部水分充足。
颜色：白萝卜的表皮颜色应该洁白无瑕，绿色部分越少越好，过多的绿色部分表明萝卜太老，口感会偏硬。
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金秋十月，不仅是丰收的季节，也是滋补养生的好时机。萝卜作为十月的应季蔬菜，以其丰富的营养和低廉的价格，成为了家家户户餐桌上的常客。通过这道简单的蒸萝卜丸子，不仅能让家人品尝到萝卜的清香，还能摄取到充足的营养。趁着萝卜大量上市的时节，赶紧试试吧！
