导语：天然的“叶酸冠军”，正大量上市，建议中老年人多吃它，强壮筋骨，补肝益肾
大家好我是美食花姐，我们日常生活吃的蔬菜、水果、肉类等等，各种食物中的营养物质都不同，像有些食物中含有蛋白质、叶酸、维生素、纤维素等等。但是我们每个年龄段的人所需要的营养也不同，就像中老年人应该多吃一些含叶酸高的食物，对于自身的体质有很大的好处，不仅能够强健筋骨，还能够增强体质。
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花菜是我们常吃的一种蔬菜，很多人却不知道它含有极高的叶酸，比胡萝卜高17倍，被称之为“叶酸冠军”。花菜一年四季都能吃到，价格实惠营养高，花菜又叫菜花，是一种低热卡、膳食纤维丰富的蔬菜，含有极高的叶酸。说起叶酸，让我想起了孕妇，这应该也是大部分人想问的一个问题，叶酸不是孕妇应该吃的吗？
其实中老年人也应该多吃一些叶酸，因为中老年人上了年纪体质下降，骨质疏松、骨关节组织下降等等，因此多吃一些含叶酸的蔬菜补充营养，以食补为主。今天小编就和大家分享花菜简单又好吃的做法，简单一炒，太香了，一起来看看具体做法吧！
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【西红柿炒花菜】 所准备的食材有：花菜、西红柿、大葱、姜、盐、味极鲜、食用油、白糖
具体做法：1、花菜切掉根底，然后掰成小朵，（或者用剪刀剪开）掰小一点不仅容易炒熟，还能更好地入味。掰好的花菜放入淡盐水中浸泡10分钟，能够有效地去除里面的农药残留，吃起来更健康。将花菜放入冷水锅内，大火煮开再煮30秒即可。焯过水的花菜不仅杀菌还能去除生味。
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2、准备一个西红柿，用菜刀打一个十字花，浇上热水滚烫一下，再放入冷水中过凉，西红柿的皮就很容易脱掉了，然后切成小碎丁。起锅烧油，油温升高后先把姜末、葱末炒香，再倒入西红柿丁，炒出浓稠的汤汁，放入1勺白糖、1勺酱油、适量的盐调味。
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3、把沥干水分的花菜倒入西红柿内，大火不停地翻炒，炒30秒即可。因为花菜焯过水，很容易被炒熟，不要炒过火，以免影响清脆的口感。
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这道西红柿炒花菜，味道鲜美，营养丰富。西红柿中的番茄红素和维生素C，搭配花菜中的叶酸和矿物质，不仅能够为中老年人提供丰富的营养，还能帮助清热去火，增强免疫力。
烹饪小贴士：1、花菜在焯水时，切记时间不要过长，冷水下锅焯水30秒即可，掌握好时间花菜不仅清脆，而且营养不会流失。2、如果家里没有西红柿的可以换做番茄酱，口感和西红柿一样鲜美营养。
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在这个丰收的季节，花菜作为天然的“叶酸冠军”，绝对是中老年人秋冬养生的绝佳选择。不仅可以强壮筋骨，补肝益肾，还能为身体提供多种必需的维生素和矿物质。通过日常饮食中多食用花菜，搭配一些简单易做的菜肴，不仅能满足口腹之欲，还能有效促进身体健康。趁着花菜大量上市，赶快尝试这道营养美味的西红柿炒花菜吧！
